www.fantaisia-foa.com

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose aujourd'hui un plat de légumes super rapide à faire, que j'aime bien faire quand c'est la saison... et la saison ne va pas tarder...

Ingrédients (proportions totalement pifométriques)
asperges vertes fraiches
petits pois surgelés (ça doit marcher aussi avec des frais)
fèves épluchées surgelées
ail, persil, beurre

Laver les asperges et les couper en tronçons de 2-3cm.
Dans une poèle ou un wok, faire revenir dans le beurre les asperges, les petits pois, les fèves avec l'ail écrasé et le persil. Les légumes ne doivent pas être trop cuits.

J'aime bien faire ce mélange en plat 100% légumes. Mais il est possible de l'utiliser comme accompagnement de pâtes, en rajoutant le cas échéant un peu de crème fraiche et de parmesan.

Bon appétit

Bonjour, j'espère que vous allez bien.

Pour notre traversée du désert, je vous propose la Salade de harengs:
 
Harengs en bocal (+rollmops)
Cornichons à la russe
Betterave cuites
Pomme
Oignons
Pommes de terre cuites
Œufs durs
 
Couper tous les ingrédients en petits morceaux
Ajouter sel et poivre, un peu de mayonnaise, de l’huile d’olive et du vinaigre.
 
*- Les quantités sont à doser en fonctions du goût de chacun

Bonne dégustation

Coucou tout le monde,

J’espère que vous allez bien 

Aujourd’hui, je vous propose la recette des moules au vin blanc… 




A vos tabliers !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 kg de moules
- 50 cl de vin blanc
- 30 g de beurre
- 1 poireau

Préparation :
- Grattez les moules et rincez-les à l’eau claire.
- Épluchez le poireau, coupez les extrémités, coupez-le en fines rondelles et passez-le sous l’eau claire pour ôter toute trace éventuelle de terre.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez le poireau émincé et faites revenir 3 minutes.
- Déglacez avec le vin blanc et portez à ébullition. Laissez réduire de moitié puis ajoutez les moules avant de couvrir.
- Faites cuire 5 minutes environ à feu vif jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
- Servez bien chaud.

Voilà, c’est prêt ! 

Régalez-vous ! 

Coucou tout le monde,

Pour terminer la semaine, je vous propose la recette des "Brochettes d'agneau provençale"

Pour 4 personnes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
                         400 g d'épaule d'agneau désossée
                         150 g de poitrine fumée
                                2 poivrons
                                2 oignons
                                3 tomates
                         6 cuil. à soupe d'huile d'olive
                                Thym, laurier
                                Sel, poivre

1 - Passez les poivrons à la flamme quelques minutes, puis ôtez la fine pellicule de peau qui les recouvre. Fendez les légumes en deux dans      le sens de la longueur, éliminez la queue et les pépins et détaillez chaque demi-poivron en carrés.

2 - Coupez en deux les tomates (de préférence des petites olivettes), salez-les et laissez-les dégorger quelques instants.
     Coupez les oignons en quatre.

3 -  Coupez les morceaux d'épaule en petits cubes et les tranches de poitrine fumée en carrés.

4 - Emiettez un peu de thym et de laurier dans un bol. Versez 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez au moulin et remuez bien le         tout.

5 - Préparez les brochettes en enfilant alternativement les oignons, la viande de mouton, les poivrons, la poitrine fumée, les tomates. Enduisez les brochettes de la préparation à l'huile d'olive et mettez à cuire sous le gril (ou au barbecue) quelques minutes.

Bonne dégustation et bon Week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà aujourd'hui une recette que j'aime bien faire quand la saison... Et, justement, ça tombe bien : ça commence !!!

Soupe de fanes de radis

Ingrédients
2 bottes de radis présentant de belles fanes (c'est tout ce qui nous intéresse ici... Vous garderez les radis pour l'apéro...)
2-3 carottes
1 navet
2-3 belles pommes de terre à purée
beurre, sel, poivre

- Couper les fanes et bien les laver pour éliminer toute la terre et le sable.
- Une fois les fanes bien égouttées, les faire revenir dans un peu de beurre, et saler.
- Ajouter les carottes, navet et pommes de terres épluchés et coupés en morceaux grossiers.
- Ajouter l'eau, sel, poivre et faire cuire 15-20mn à l'autocuiseur.
- Bien mixer.

J'aime bien servir cette soupe avec un nuage de lait pour adoucir le goût prononcé des fanes de radis.

:b1:Comment allez-vous chères bloggeuses et chers bloggeurs,

Voilà une recette de PANCAKES A LA BANANE pour 6 personnes

Ingrédients :
2 bananes de Guadeloupe ou Martinique
100 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
10cl de lait
10 g de beurre

Préparation :

Mettre dans un saladier la farine tamisée.
Mélangez les oeufs et ajoutez-les à la farine.
Incorporez le sucre et mélangez énergiquement.
Epluchez et coupez les bananes en rondelles puis incorporez-les au mélange.
Déposez une louche de pâte dans une poele chaude.
Retournez le pancake après 2 ou 3 minutes.

Bon appétit.

Bon week-end.

Dernière modification le samedi 16 Mars 2019 à 20:13:09

Bonjour à tous,
j'espère que vous allez bien.
Aujourd'hui, je vous propose une salade bien printanière:


Salade de printemps avec des langoustines
 
 
24 langoustines (déjà cuites)
200 g de mâche
500 g de champignon de Paris
250 g de lardons fumés
200 g d'asperge fraîches ou en bocal
Cerfeuil
Huile
Vinaigre
Poivre
Sel
 
 
Etape 1
Décortiquez les langoustines, réservez.
Etape 2
Lavez et émincez les champignons, réservez.
Etape 3
Faites blanchir puis dorer les lardons dans une casserole,réservez.
Etape 4
Egouttez les asperges, réservez.
Etape 5
Disposez la mâche au centre de l'assiette. Autour, placez les champignons émincés.
Etape 6
Mettez les lardons dessus et les asperges disposées en carré par-dessus.
Etape 7
Puis disposez 4 langoustines par personnes.
Etape 8
Salez, poivrez et saupoudrez de cerfeuil.
Etape 9
A part, faites la sauce vinaigrette sans moutarde (elle ne se marie pas bien avec la mâche).
 
NB :
Pour blanchir les lardons, mettez-les dans une casserole et faites bouillir l'eau, une couche blanche va apparaître, enlevez-la à l'aide
d'une passoire. Les champignons doivent être petits. Si vous n'avez pas de
cerfeuil, mettez du persil haché.

Bonne dégustation

Coucou tout le monde,
J’espère que vous allez bien
Aujourd’hui,  je vous propose la recette de la cocotte de poulet au vin rouge... 




A vos tabliers !

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 1 poulet d’environ 2 kg
- 30 cl de vin rouge
- 20 cl de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 2 carottes
- 6 oignons grelots
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre

Préparation :
- Coupez le poulet en morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y colorer les morceaux de poulet quelques
minutes. Salez et poivrez puis réservez hors de la cocotte.
- Épluchez et coupez les carottes en dés. Épluchez les oignons grelots. Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien et ajoutez les morceaux de poulet.
- Versez le vin rouge et le bouillon, ajoutez la feuille de laurier, mélangez puis laissez réduire 10 minutes.
- Couvrez la cocotte et faites cuire environ 45 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Voilà, c’est prêt ! 

Régalez-vous ! 

Bonjour à toutes et à tous,
Je vous propose aujourd'hui un cake salé à déguster comme amuse-bouche au moment de l'apéritif.
Pain aux lardons, tomates séchées et jambon fumé
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes

- 210 g de farine
- 50 g de lardons
- 2 tranches fines de jambon fumé
- 100 g de tomates séchées
- 3 oeufs
- 25 g de beurre
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 1 c. à café de sel fin
- 1/2 c. à café de poivre moulu.

1. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Mettez 200 g de farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre et versez-y le lait, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez puis ajoutez les oeufs un par un.
2. Coupez les tomates séchées en lamelles. Détaillez les tranches de jambon en lanières. Incorporez ces deux ingrédients à la pâte ainsi que les lardons.
3. Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la pâte, enfournez pour 10 minutes, puis réduisez la température à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 30 minutes. Au sortir du four, laissez refroidir le cake sur une grille. Servez tiède ou froid.

C'est prêt!

Soupe aux légumes à la portugaise

Chorizo 250 g (environ 1/2 lb), taillé en dés
Carottes 2, taillées en dés
Céleri 2 branches taillées en dés
Bouillon de poulet 1,5 litre (6 tasses)
Haricots blancs 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
1 oignon haché
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
 
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le chorizo et l’oignon de 3 à 4 minutes.
Ajouter les carottes et le céleri. Cuire 2 minutes.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10minutes à feu doux-moyen.
Ajouter les haricots et prolonger la cuisson de 6 à 8 minutes à feu moyen.

Lola 

Dernière modification le samedi 23 Mars 2019 à 10:28:48

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose aujourd'hui une soupe que j'aime bien faire.

Soupe de pois cassés

pois cassés (l'équivalent de un pot de confiture)
1/4 de céleri rave
un ou deux panais
2 carottes
1 navet
1 poireau

Eplucher les légumes et les couper en morceaux.
Mettre dans la cocotte minute avec les pois cassés.
Ajouter l'eau, le sel, le poivre.
Faire cuire 20mn après déclenchement de la soupape.
Bien mixer.

C'est prêt ! J'aime bien ce mariage de légumes. Nul besoin d'ajouter de pommes de terre : les légumes racine et les pois cassés assurent la consistance de cette soupe. En l'absence de matière grasse et de féculent, elle est parfaite du point de vue nutritionnel. Et je trouve que pois cassés, céleri et panais vont bien ensemble. Evidemment, faut aimer les pois cassés, le céleri rave et les panais...

Coucou tout le monde,

Je pense que vous allez bien 
et que la semaine se termine agréablement. Je vous propose cette recette :

"SALADE MY BLEND AUX ASPERGES, CREVETTES ET NOIX DE CAJOU"

Pour 4 personnes
Préparation : 10 MN. Cuisson : 15 MN.

12 asperges blanches
12 asperges vertes
12 crevettes roses
200 g de quinoa
120 g de noix de cajou
huile d'olive

Peler les asperges, leur couper le pied, les cuire à vapeur 5 minutes.
Rincer le quinoa, le cuire dans l'eau bouillante environ 15 minutes, il doit être à la fois moelleux à l'intérieur.
Retirer la tête et la carapace des crevettes, les couper en deux dans la longueur.
Concasser les noix de cajou, les déposer dans un plat avec le quinoa, ajouter les asperges et les crevettes, arroser d'un filet d'huile            d'olive.

    Bonne dégustation et bon WEEK-END.

Coucou,
J'espère que vous allez bien
C'est le carême et une période où je mange plus de poisson, de morue, alors aujourd'hui je vous propose la :

TARTE À LA MORUE ANTILLAISE
Ingrédients pour 8 personnes
Pour un moule de 28 cm

Une pâte feuilletée toute prête)

Pour la garniture
– 50 cl de lait
– 30 g de maïzena
– 300 g de morue dessalée, sans la peau et les arrêtes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 3 branches de persil
– 3 gousses d’ail
– 1 oignon moyen
– 1 pincée de thym
– 1 cive
– 1 piment végétarien ou un piment fort
– 1/2 jus de citron vert
– 50 g de fromage râpé
– 3 cuillères à soupe de chapelure

Préparation de la recette

1- Pour dessaler la morue, procéder de la façon suivante : la laisser tremper 24 dans un bain d’eau froide, et changer l’eau au moins 4 fois. Ensuite bien l’égoutter, retirer la peau et les arrêtes, puis l’émietter le plus finement possible à l’aide d’une fourchette.

2 - Etalez la pâte dans le moule et conservez

3- Pour faire la béchamel légère :
Prélever 3 cuillères à soupe de lait froid dans les 50 cl et bien y délayer la maïzena. Faire chauffer le lait sur feu moyen, puis ajouter la maïzena délayée, et remuer quelques minutes pour que la préparation s’épaississe et devienne bien onctueuse. Alors retirer du feu.

4- Chauffer le four à180°C.
Hacher finement oignon, cive, persil et piment (Attention, si vous utilisez du piment fort, prenez bien soin d’enlever toutes les graines, car la force du piment se trouve dans les graines). Ecraser l’ail. Faire chauffer l’huile sur feu moyen, et y faire revenir oignon, cive, persil, piment, ail et thym.
Mélanger 2 minutes sans laisser brûler, puis ajouter la morue émiettée. Bien remuer quelques instants pour que la morue s’imprègne des épices. Ajouter le jus de citron et retirer du feu.

5- Mélanger la préparation à la morue avec la béchamel et goûter l’assaisonnement (parfois la morue est tellement dessalée qu’il faudrait rajouter un chouilla de sel).
Répartir cette farce sur la pâte qui est dans le moule. Saupoudrer la surface de fromage ainsi que de chapelure, et enfourner 35-40 mn dans le four chaud.

A servir en entrée avec une salade ou en apéritif avec un petit punch............

BON APPETIT





Dernière modification le samedi 23 Mars 2019 à 22:53:21

Miam, miam, c'est la période des asperges.
Vous les aimez sans doute cuite, légèrement tièdes et avec une bonne sauce vinaigrette. 

Aujourd'hui, je vous propose un FLAN AUX ASPERGES

250 g de crème fraîche
2 bocaux d'asperges blanches
4 oeufs
sel et poivre
noix de muscade

- bien égoutter les asperges et les presser pour en extraire toute l'eau

- dans un bol mixeur mettre les asperges, oeufs entiers, crème fraîche et les épices

- mixer pendant 30 secondes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse

- beurrer le moule à cake, le fariner et y verser la préparation

- faire cuire pendant 40 minutes à 180°

- servir froid avec la sauce faite d'un crème fleurette, un filet de citron

Bonne dégustation

Coucou tout le monde,
J’espère que vous allez bien , 
Aujourd’hui, je vous propose la recette des entremets ananas passion ... 





À vos tabliers !

Ingrédients (pour 4 personnes):

ustensiles : 4 emporte-pièce individuels de 7 cm.

Pour la base :
- 50 g de beurre
- 5 g de miel
- 20 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de levure chimique
- 30 g d'amandes en poudre
- 30 g de noix de coco râpée
- 40 g de blancs d’oeufs

Pour la brunoise d'ananas passion vanillée :
- 1 demi ananas pelé
- 1 fruit de la passion
- 1/2 gousse de vanille
- 1 noisette de beurre

Pour la mousse au chocolat blanc et fève tonka :

- 120 g de chocolat blanc
- 1 fève tonka
- 40 g de lait
- 120 g de crème fleurette
-1 feuille de gélatine, ramollie dans de l'eau froide, puis essorée.

- 1 feuille de menthe

Préparation :

La base, le financier à la noix de coco :
- Cuire les 50 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur noisette en remuant de temps en temps, puis
passer à la passoire fine. Ajouter les 5 g de miel et mélanger.
- Réserver.
- Tamiser les 20 g de farine, les 50 g de sucre glace et la pincée de levure chimique.
- Mélanger toutes les poudres (farine, sucre glace, levure, noix de coco et amandes) puis ajouter les blancs d'oeufs petit à petit en mélangeant au batteur.
- Ajouter le mélange beurre/miel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Le mieux est de maintenir cette préparation au minimum une nuit au frigo dans un récipient fermé...sinon utiliser de suite.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte sur 0,5 à 1 cm d'épaisseur et lisser à la spatule. Il faut pouvoir y découper 4 cercles une fois la pâte cuite.
- Cuire au four à 180° pendant 12 min, jusqu'à ce que le financier soit doré.
- Lorsque la pâte cuite, découper 4 cercles à l'aide d'un emporte pièce de 7 cm.
- Réserver.

La brunoise d'ananas passion vanillée :
- Découper l' ananas en brunoise, y ajouter les grains d'une demi-gousse de vanille.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les dès d'ananas 5 min à feu vif.
- Ajouter le jus du fruit de la passion et mélanger.
- Réserver.

La mousse chocolat blanc et fève tonka :
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Faire chauffer le lait et porter jusqu'à ébullition puis enlever du feu.
- Ajouter la feuille de gélatine ramollie et essorée et la faire dissoudre dans le lait au fouet.
- Ajouter le lait au chocolat fondu en 3 fois en remuant bien et rapidement après chaque ajout pour obtenir une crème lisse,
brillante et élastique (remuer bien vite pour baisser la température du lait.)
- Réserver jusqu'à ce que le mélange soit redescendu à température ambiante.
- Monter le crème fleurette en chantilly ferme et incorporer cette dernière délicatement au chocolat.
- Le mélange doit être semi épais.

Le montage
- Réaliser le montage dans un emporte-pièce individuel, chemisé, de préférence, d'un papier guitare ou à défaut de papier sulfurisé
sur les parois du cercle, afin d'obtenir des parois bien lisses au démoulage à froid.
- Placer au fond des emporte-pièce un disque de financier, puis la brunoise d'ananas passion et pour finir couler la mousse chocolat
blanc fève tonka par dessus.
- Placer au congélateur 2 h, puis démouler les entremets. Servir après un repos de 1 à 1h30 à température ambiante (afin que la mousse
reprenne une bonne texture).
- Décorer d'une feuille de menthe et de tranches d'ananas frais.

Voilà, c’est prêt ! 

Astuce : Il vaut mieux préparer cette recette la veille et la pâte du financier au coco qui sert de base l’avant-veille et la garder une nuit au réfrigérateur. 

Régalez-vous ! 

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose aujourd'hui une recette de petits pains qui accompagnent bien les soupes et les salades. Et contrairement aux recettes de pain précédentes, c'est une recette de pain rapide !

Petits pains aux fines herbes

Pour 8 petits pains
450g de farine à levure incorporée
1 cuillère à café de sel
poivre moulu
2 cuillères à soupe de fines herbes hachées (ciboulette, persil, thym, etc.) (il est essentiel que les herbes soient fraiches ou surgelées)
230g de fromage blanc épais
1 oeuf
environ 20cl de lait

1- Faire chauffer le four à 180°C.
2- Tamiser la farine, le sel et du poivre au dessus d'un saladier.
3- Passer au mixer les fines herbes, le fromage blanc et l'oeuf jusqu'à obtenir une crème lisse.
4- Incorporer la crème au contenu du saladier, et ajouter juste assez de lait pour former une pâte molle non collante.
5- Travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse, et former 8 boules grossières.
6- Badigeonner d'un peu de lait et faire cuire environ 25mn.

Laisser tiédir un peu sur une grille. Servir chaud avec du beurre.

Bonjour, un clin d'oeil au soleil qui revient en espérant qu'il s'installe pour quelques jours.

Pourquoi ne pas en profiter pour tester le COCKTAIL AU THE A LA MENTE ET AUX FRUITS

Pour 4 personnes :
4 cuil à soupe de thé vert
2 branches de menthe fraîche
40 g de sucre
75 cl d'eau
20 cl de whisky ou autre alcool
2 petits citrons bio ou non traités
fruits de saison au choix : pêches, nectarines, framboises,.....

Portez l'eau à frémissement et versez le thé vert. Ajoutez la menthe. Laissez infuser et refroidir. Filtrez puis ajouter le whisky. Coupez les citrons en tranches, lavez et coupez les fruits en morceaux et ajoutez-les au cocktail.
Servez dans une carafe avec des glaçons.

Bon apéritif et à bientôt.

Coucou tout le monde,

Je vous propose une entrée pour votre prochain menu.

"Coupelle de melon et concombre,
sauce yaourt mentholée"


Temps de réalisation : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre
1 melon
6 branches de menthe
1 citron
2 yaourts natures
1/2 cuil. à café de sucre
2 cuil. à soupe de crème liquide (30 % de matière grasse)
sel
poivre


   Peler le concombre et le melon, les couper en deux, les égrainer. Tailler leur chair en cubes réguliers.
   Laver, effeuiller et ciseler la menthe (réserver quelques feuilles entières pour le décor).
   Presser le citron et récupérer son jus.
   Verser les yaourts dans un saladier, ajouter le sucre. Mélanger. Verser la crème, le jus de citron, la menthe ciselée, assaisonner.     Ajouter  les cubes de concombre et de melon, mélanger.
   Répartir cette salade dans des coupelles, décorer de feuilles de menthe.
   Servir bien frais.

LE B. A.BA DU CHEF
 Le yaourt est un élément de liaison dans ce plat, il amène aussi la fraîcheur et une saveur acidulée.

LE MOT DE LA CUISINE
 Ciseler : couper en petits dés.

Côté CAVE 
 Choisir un vin frais et fruité comme le Bourgogne Saint-Romain.

Bonne préparation et bon week-end.

Bonjour,

une copine habitant les Etas Unis a partagé avec moi cette recette de CHEESECAKE JAPONAIS AUX 3 INGRÉDIENTS.

La voici:

·        160 g de creamcheese (Philadelphia)
·        160 g de chocolat blanc
·        4 jaunes d'oeufs
·        4 blancs d'œufs

ÉTAPE 1 :
Faites fondre le chocolat blanc au bain-Marie, lissez,ajoutez la Philadelphia et mélangez.
 
ÉTAPE 2 :
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez.
 
ÉTAPE 3 :
Battez les blancs en neige.
 
ÉTAPE 4 :
Incorporez 1/3 des blancs puis le reste avec une spatule.
 
ÉTAPE 5 :
Préchauffez votre four à 165°C. Tapissez votre moule de papier cuisson huilé.
 
Remplissez le moule et enfournez.
 
La cuisson se fait de la manière suivante :
 
10 minutes à 165°C
15 minutes à 155°C
15 minutes four éteint
 
ÉTAPE 6 :
Laissez tiédir, retirez le moule et laissez refroidir.
 
Servez avec éventuellement un coulis.

Bonne dégustation!
 

Coucou tout le monde,
J’espère que vous allez bien
Aujourd’hui, je vous propose la recette du lassi à la mangue... 







À vos tabliers !

Ingrédients (pour 2 grands verres):

- 3 cuillères à soupe de glace pilée
- 1 grosse mangue mûre
- 200 ml de lait
- 2 yaourts de 250 g
- 1 cuillère à café de miel
- cannelle
- feuilles de menthe fraîche

Préparation :

- Mettez la glace pilée dans 2 grands verres.
- Prélevez la chair de la mangue et mixez-la avec le lait, les yaourts et le miel.
- Versez sur la glace.
- Saupoudrez de cannelle et décorez avec des feuilles de menthe fraîche.

Voilà, c’est prêt !  Dégustez vos lassis bien frais 

Régalez-vous ! 

Bonjour tout le monde,
Je vous propose aujourd'hui une recette simple à réaliser:
Le gâteau au yaourt
Préparation: 25 min Cuisson: 1h15

Ingrédients: 1 yaourt nature - 2 pots de yaourts de sucre - 3 pots de yaourts de farine - 3 oeufs - 1/2 pot de yaourt d'huile d'arachide - 2 cuillerées à soupe de rhum - 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation:
Mettez le yaourt dans une terrine. Ajoutez le sucre mesuré à l'aide du pot vide. Mélangez. Ajoutez les oeufs entiers, l'huile et le rhum. Travaillez bien la pâte qui doit être sans grumeaux. Ajoutez enfin la levure en poudre. Beurrez un moule à manqué à bords assez hauts. Versez la préparation. Mettez au four (th. 5/6) pendant 1h15. Démoulez, laissez refroidir.

Coucou tout le ponde,

J'espère que vous allez bien. Une nouvelle recette à essayer :

"Salade à la cubaine"

Pour 6 personnes       -       Préparation : 20 minutes       -      Cuisson : 20 minutes

2 avocats 300 g de petits pois 12 asperges vertes   
20 tomates cerises 1 poivron rouge 1 batavia
3 citrons verts 1 oignon blanc 3 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre.

RACCOURCISSEZ les asperges. Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, égouttez-les et taillez-les en petits tronçons.
CUISEZ les petits pois 10 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
LAVEZ la batavia. Taillez l'avocat pelé en tranches ; arrosez-les de jus de citron. Coupez le poivron en deux, retirez les graines, les filaments blancs et émincez-le. Coupez l'oignon en rondelles et les tomates en deux.
REPARTISSEZ le tout sur un plat. Salez, poivrez puis arrosez de jus de citron vert et d'huile.

Pour plus de tonus, ajoutez quelques gouttes de Tabasco, un piment finement ciselé ou de la coriandre fraîche.

Bonne dégustation et bon Week-End.

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui encore un plat végétarien

Ingrédients
fleurettes de choux (chou-fleur, brocolis, romanesco)
poivrons différentes couleurs
une poignée de noix de cajou
20cl de lait de coco
oignon, ail curry, huile de coco

Séparer les noix de cajou en deux.
Faire revenir l'oignon le poivron et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile de coco.
Ajouter le curry et faire légèrement chauffer.
Ajouter les fleurettes de choux et les noix de cajou et faire revenir à feu moyen et à couvert environ 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et faire cuire 4 minutes.

C'est prêt ! Ce mélange se marie bien avec des pâtes chinoises.

Bon appétit !

Bonjour à tous et à toutes
Je vous propose une recette à base de pommes :

Compote pomme cannelle

10 pommes mûres type Royal Gala,
cannelle moulue,
édulcorant de cuisson,
200 ml d’eau.

Pelez puis lavez les pommes.
Mettez-les dans une casserole avec le verre d’eau et la cannelle moulue (dosez selon votre convenance).
Pour un goût sucré plus prononcé, ajoutez une petite dose d’édulcorant de cuisson.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
Remuez et écrasez de temps en temps.
Dégustez chaud ou froid.

P.S : Ce dessert facile à faire permet de finir le repas sur une note légère et fruitée. Les sucres simples contenus ne sont que ceux
issus du fruit. La compote peut être déclinée en associant d’autres fruits mais attention, certains feront augmenter plus rapidement votre glycémie (comme la banane ou les figues).  
 
Bon appétit

Dernière modification le samedi 06 Avril 2019 à 10:25:24

Bonjour à tous,
voici une des recette polonaise que je préfère:

CHOU FARCI - GOLOBKI
 
Pour 8-9 personnes:
Ingrédients :
1 chou, boeuf ou porc 800g, riz 200g, oignon 200g, sel, poivre, épices selon votre goût (cumin,marjolaine)
Préparation :
-      Laver un grand chou, enlever le trognon, le plonger dans l’eau bouillante salée et le blanchir jusqu’au moment où les feuilles deviennent
souples.
-      Egoutter, refroidir, séparer les feuilles sans les briser.
-      Ecraser la grosse côte de chaque feuille avec un pilon.
-      Laver le riz, le couvrir de deux fois son volume d’eau bouillante,saler et cuire à petit feu tant que l’eau surnage.
-      Hacher la viande et mélanger avec le riz en ajoutant l’oignon finement haché. Assaisonner.
-      Mettre sur chaque feuille de chou une quantité appropriée de farce, replier les deux bords et rouler la feuille sur elle-même.
-      Disposer les « golabki » dans un plat allant au four et arroser avec du bouillon et faire cuire à feu moyen 45 minutes.

Il y en a qui les servent avec de la sauce tomate ou champignon, moi je les aime nature.

Bonne dégustation

Coucou tout le monde,
J’espère que vous allez bien
Aujourd’hui, je vous propose la recette des wraps au thon...




À vos tabliers !

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 6 feuilles de laitue
- 2 boîtes de thon entier au naturel de 140 g
- 6 tortillas souples de blé
- 3 c.à.s de mayonnaise allégée
- sel et poivre

Préparation :

- Egouttez le thon et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, du sel, du poivre et mélangez.
- Lavez et essorez les feuilles de laitue.
- Étalez les tortillas sur le plan de travail et garnissez-les d’une feuille de laitue, recouvrez de la préparation au thon. Roulez les tortillas pour les fermer comme une crèpe.
- Coupez-les en deux en biais. Servez aussitôt, ou réservez au frais emballé dans un film alimentaire.

Voilà, c'est prêt ! 

Régalez-vous ! 

Bonjour tout le monde,
Je vous propose aujourd'hui un cocktail rafraîchissant:
Grenadine des îles
Pour 6 personnes
-Râper le zeste et presser le jus de 2 citrons verts, les mélanger avec 75cl de jus d'ananas et 1 c. à soupe de grenadine.
-Servir dans de grands verres avec beaucoup de glaçons.

Bonne dégustation

Pause délicieuse avec le cocktails apéritif portugais
PORTO BUBBLE SPLASH LAGRIMA

Deux volumes de porto 
Un volume de champagne (pouvant être remplacé par mousseux, vin pétillant…)
Feuilles de menthe fraîche (pas trop) + Rondelle de citron

Lola

Bonjour tout le monde,

Une nouvelle recette à découvrir : Clafoutis coco aux fruits rouges

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

350 g de fruits rouges (framboises, fraises, mûres, groseilles)
5 oeufs
10 g de beurre pour le plat
20 cl de lait
20 cl de lait de coco
10 cl de crème épaisse
100 g de farine
120 g de sucre roux
       2 cuil. à soupe de liqueur de litchi (Soho, en grandes surfaces).

ENDUISEZ de beurre un plat à clafoutis.
Préchauffez le four sur th. 6-7 (200°C).
FOUETTEZ vivement les œufs et le sucre roux dans une grande terrine. Incorporez la crème épaisse. Ajoutez la farine, puis versez petit à petit le lait, le lait de coco et la liqueur de litchi en continuant de battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien onctueuse. Versez cette préparation dans le plat et ajoutez les fruits rouges.
GLISSEZ le plat dans un four et laissez cuire pendant 35-40 minutes. Dégustez à peine tiède ou laissez refroidir.
VIN : rosé de Touraine.

L'ACCOMPAGNEMENT IDEAL : du sirop de cassis, de la liqueur de framboise ou encore de la vodka seront en parfaite harmonie avec les fruits rouges.

BON WEEK-END

Coucou et comment allez-vous?

Venez découvrir une recette allégée en sucre, le crumble pommes et biscuits gerblé.

Il vous faudra :

4 pommes
1 orange
200g de sablés nature Gerblé sans sucres
60g de beurre doux
 
Faites chauffer le four à 180°.
Pelez les pommes et coupez-les en dés.
Faites revenir à feu moyen les pommes dans 10 g de beurre puis rajoutez le jus de l’orange pressée. Laissez réduire pendant 10 minutes, réservez.
Mettez les biscuits dans un sachet (type sachet congélation) et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple.
Mélangez les biscuits écrasés avec les 50g de beurre restant.
Mettez les pommes dans un récipient (ou des ramequins individuels) allant au four, recouvrez-les du mélange de biscuit + beurre.
Mettre le plat au four pour 15-20 minutes.

Bon appétit.

Bon week-end et à bientôt.



Dernière modification le samedi 13 Avril 2019 à 23:12:15