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Bonjour tout le monde,
Ce mercredi, j'ai envie de vous proposer une recette toute simple.
[b][/b]TZATZIKI DE CRABE aux champignons grillés
Pour 6 personnes
Préparation: 20 minutes Cuisson : 5 minutes
-200 g de miettes de crabe ou surimi
-18 têtes de gros champignons de Paris
-3 yaourts à la qrecque
-1/2 concombre
-1/2 citron
-huile d'olive
-sel et poivre

1. Rincez et essuyez les têtes de champignons. Huilez-les et faites-les griller, partie creuse dirigée vers le haut, 5 minutes environ, sur un gril.
2. Préparez le tzatziki de crabe: pelez et râpez le 1/2 concombre. Essorez-le soigneusement.
3. Mettez le 1/2 concombre râpé dans une jatte, ajoutez les yaourts et les miettes de crabe. Salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Mélangez bien.
4. Farcissez les champignons avec la préparation au crabe. Servez.

Bonne dégustation!

RECETTE DE HOUMOUS

Ingrédients pour 4 personnes
300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
jus d'1/2 citron
huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de cumin
1 à 2 gousse d'ail
huile de sésame (facultatif)

RÉALISATION
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.

À déguster avec des bâtonnets de légumes!!! Miam miam

Caldo verde (soupe aux choux)

Ingrédients pour 4 personnes

2 l d'eau
500 g de pommes de terre
1 oignon
350 g de chou vert
1,5 dl d'huile d'olive
1/2 chorizo coupé en rondelles

Préparation ;

Porter l'eau salée à ébullition.  Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en dés. Les ajouter à l'eau. Couper l'oignons en lamelles.
Les ajouter à la préparation. Faire cuire pendant 15 minutes puis mixer.
Laver le chou et le couper en fines lanières.
Les ajouter à la préparation et laisser cuire une dizaine de minutes.
Au bout de 10 minutes, ajouter l'huile d'olive et porter à ébullition.
Pour finir
Servir la soupe dans des bols, accompagnée de quelques rondelles de chorizo.
Lola

Dernière modification le jeudi 13 Septembre 2018 à 20:55:15

Bonjour tout le monde,

Une nouvelle recette à réaliser : "Salade de patates douces"

600 g de patates douces                       Le jus de 2 citrons verts
100 g d'oignon haché finement              1 gousse d'ail écrasée
1 dl d'huile                                           Sel et poivre
10 g de curry                                       Persil haché ou ciboulette

Laver les patates douces.
Les cuire à l'eau bouillante salée.
Les éplucher et les laisser refroidir.
Dans un peu d'huile chaude, faire suer l'oignon.
Ajouter le curry et l'ail écrasé. Hors du feu, quand l'oignon est refroidi, verser le restant de l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Emulsionner cette vinaigrette.
Couper les patates douces en cubes et les mélanger à la vinaigrette.
Parsemer de persil ou de ciboulette hachée.

Bonne préparation et bon week-end.

Bonjour,

Vous rentrez parfois tard le soir et voilà une recette rapide que vous réaliserez en 20 minutes environ.

Salade de pâtes à la Napolitaine (4 parts)

Ingrédients :
200 g de pâtes (farfalle, macaroni...)
1 pot de sauce tomate napolitaine d'environ 420 g
1 boîte de thon au naturel de 180 g
le jus d'1/2 citron
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

- Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, selon le mode d'emploi
- Egouttez-les et passez-les sous un jet d'eau froide.
- Versez les pâtes dans un saladier.
- Faites chauffer la sauce napolitaine selon le mode d'emploi
- Ajoutez le thon égoutté et émietté, la sauce napolitaine,le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Mélangez l'ensemble et servez

Bon appétit

Dernière modification le samedi 15 Septembre 2018 à 16:07:13

Bonjour,

Voilà une recette super facile pour les fondus de chocolat !

TARTE AU CHOCOLAT

Ingrédients
3 oeufs
150g de sucre
50g de farine
100g de beurre
100g de chocolat
1 pincée de sel

1- Préchauffer le four thermostat 6-7.
2- Battre les oeufs entiers et le sucre.
2- Ajouter une pincée de sel puis la farine.
3- Faire fondre le chocolat et le beurre, puis mélanger au reste : le point crucial de la recette est alors de remuer avec une spatule en bois pendant au moins 10mn.
4- Faire cuire 15-20mn dans un moule à manqué.

Bonne dégustation !

Bonjour,

voici une recette gourmande du vrai cheesecake:
 


Pour 6 personnes

Ingrédients :
200 g de biscuits (Spéculos, au miel...) écrasés,
50 g de beurre fondu,
1 kg de fromage blanc épais,
250 g de sucre en poudre,
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille,
le zeste râpé et le jus d’un citron,
5 œufs,
4 cuillères à soupe de farine,
250 g de myrtilles ou framboises fraîches pour le décor.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre fondu et les miettes de biscuits.
Presser le mélange dans un moule profond d’environ 20 cm de diamètre recouvert de papier cuisson.
Battre au mixer le fromage blanc avec le sucre.
Ajouter la vanille, le zeste et le jus du citron.
Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse, puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
Ajoutez la farine et mixez à nouveau.
Verser le mélange dans le moule et faire cuire pendant 30 à 40 mn.
Laisser refroidir, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-journée dans le moule.
Démouler délicatement au moment de servir, et recouvrir de coulis ou de fruits rouges frais.

Bonne dégustation 

Coucou tout le monde,

J’espère que vous allez bien .

Aujourd’hui je vous propose la recette du gratin de pommes de terre aux oignons…

A vos tabliers !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

750 g de pommes de terre à chair ferme
3 dl de lait
1,5 dl de crème liquide
1 gousse d’ail
400 g d’oignons
4 pincées de noix de muscade râpée
25 g de beurre
sel, poivre

Préparation :

- Allumez votre four à 175°C (th.5). Pelez et passez l’ail au presse-ail dans une grande casserole. Ajoutez le lait et la crème liquide et portez à ébullition sur feu doux.
- Pelez, lavez et épongez les pommes de terre et oignons. Coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les dans la casserole avec sel, poivre et
noix de muscade. Laissez cuire 10 minutes.
- Beurrez un plat à four. Versez-y les pommes de terre aux oignons. Glissez le plat au four et laissez cuire 30 minutes environ.

Voilà, c’est prêt ! 

Régalez-vous ! 

Bonjour à toutes,

En bonne amatrice de gâteaux sucrés, je vous propose LA RECETTE DE COOKIES à avoir 😉

INGRÉDIENTS pour 6 personnes
1 oeuf
85 g de sucre
85 g de beurre doux
150 g de farine
100 g de pépites de chocolat
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel

Pour la RÉALISATION
Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, malaxez-le avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et éventuellement le sucre vanillé. Versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez bien.
Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d'une plaque de silicone. À l'aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, formez des noix de pâte en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson.
Pour finir, faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C soit thermostat 6. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.

À vos marques, prêts, dégustez!

À bientôt pour de nouvelles régalades👋🏾

Bonjour tout le monde,
Je vous propose aujourd'hui une entrée fraîcheur.
[b][/b]Caviar d'aubergine

-Mélangez 100 g de fromage frais avec la chair de 2 belles aubergines cuites 40 min. au four à 240 °C, 2 gousses d'ail hachées et le jus d'1 citron; dégustez sur des tranches de pain grillé.

C'est prêt!

Potage de poule à la portugaise (Canja de Galinha)
1 poule1 oignon1 carotte (facultatif)1 brin de menthe(facultatif)2 gousses d’ail2 litres d’eau2 oeufs (facultatif)80 g de pâte ou riz pour la soupe    Selq.s.          

Préparation Cuirela poule, ainsi que les gousses d’ail, la carotte et l’oignon entier dans     l’eau, assaisonnée avec du sel, pendantenviron 20 minutes.Unefois cuit, retirer la poule,  la carotte et l’oignon. Hachez le carotte,
nettoyez la poule en retirant la peau et les os et déchiquetez-la.
Réservez, ainsi que les légumes.Porterle bouillon à ébullition à nouveau et, dès qu’il commence à bouillir, ajoutez
le riz ou les pâtes, et laissez cuire pendant environ 10 minutes.Unpeu avant la fin de la cuisson, retirez le bouillon du feu, et ajoutez les
jaunes d’oeufs battus au bouillon. Ajoutez aussi la poule, les carottes et
laisser finir la cuisson.Servir la soupe chaude dans des bols individuels oudes assiettes à soupe. Décorez avec des feuilles de menthe, sidésiré.      Bonne soirée
      Lola 

Bonjour,

Un nouveau dessert au menu : "Riz au lait"

Pour 6 personnes :
200 g de riz rond                           2 litres de lait entier
200 g de sucre en poudre               2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille                        70 g de beurre
1 plat creux en terre cuite

Versez dans le fond du plat le riz avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ouvrez la gousse de vanille, grattez-la et ajoutez-la dans le plat. Versez le lait et mélangez. Coupez le beurre en morceaux et
      parsemez-les dessus.

Faites cuire à four préchauffé th. 3 (80/90°C) durant 4 h à 5 h. Le dessus du dessert doit former une belle croûte dorée et l'intérieur doit être très moelleux. Servez ce dessert tiède ou froid (si, bien sûr, vous arrivez à attendre).  

Bonne dégustation et bon week-end.

Bonjour à tous et à toutes,

Je vous propose la recette des POMMES SURPRISES

4 pommes
100 g de chocolat pour patisserie
50 g de beurre mou
60 g de farine
50 g de  sucre en poudre

1 couteau-économe
4 feuilles de papier aluminium

Préchauffez votre four Th.6 (200°C),
Mélangez avec les doigts la farine, le beurre et le sucre dans un saladier, la pâte doit ressembler à du sable.
Pelez et creusez les pommes à l'aide d'u couteau-économe pour retirer le coeur, les pépins et la tige;
Posez chaque pomme sur la face mate de la feuille d'aluminium;
Glissez le chocolat cassé en barres à l'intérieur des pommes,
Repliez les feuilles d'aluminium presque jusqu'en haut des pommes,
Recouvrez-les de pâte afin de cacher entièrement le haut de la pomme,
Placez les pommes 15 à 20 minutes dans votre four. Elles sont cuites lorsque la coque sera croustillante et dorée.

Et maintenant régalez-vous

Vous pouvez réaliser cette recette pour un goûter d'enfants en les faisant participer.

Vous pouvez également choisir des poires ou faire les 2 selon l'envie.
Bonne soirée.
Bon week-end

Voilà une tarte super facile à faire pour varier les desserts !

Tarte au fromage blanc

Ingrédients :
pâte brisée
500g de fromage blanc
4 oeufs
150g de sucre (c'est possible de diminuer la quantité de sucre suivant le goût)
1 cuiller à soupe de farine
1 pincée de sel

1- Mélanger le fromage blanc, le sucre, le sel et la farine.
2- Ajouter les oeufs entiers un à un.
3- Verser sur la pâte.
4- Faire cuire à four préchauffé à 200°C pendant 45mn.

Bon appétit !

Bonjour à tous,
L'automne commence à pointer son nez, la fraîcheur se montre de plus en plus.
C'est pour ça que je vous propose une salade pleine de vitamines pour nous booster un peu.

SALADE DOUCE-AMÈRE

Saison : Automne-Hiver
Préparation : 15 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pomelos
2 avocats
100g de mâche
1 citron vert
3 cuil.à soupe d’huile d’olive
1 cuil.à soupe de pistaches vertes
poivre du moulin.

1 Peler à vif les pomelos et détailler en quartiers en enlevant les pépins.
  Couper l’avocat en deux, puis en lamelles de la grosseur des quartiers de pomelos.
  Laver la mâche et essorer.
2 Disposer dans un plat la salade et les fruits en alternant avocat et agrume.
  Arroser d’huile d’olive et d’1/2 jus de citron vert et d’un tour de moulin à poivre.
  Couper le reste du citron en rondelles pour la décoration.
  Parsemer de pistaches et de poivre du moulin avant de servir .


Et le tour est joué.

Bonne dégustation et à la semaine prochaine

Coucou tout le monde !
J’espère que vous allez bien.
Je vous propose aujourd’hui la recette des beignets de carottes... 



A vos tabliers !

Ingrédients :

250 g de farine
2 ou 3 carottes
1 oignon
1 piment végétarien
2 gousses d’ail
persil, thym
sel, poivre


Préparation :


-Lavez et pelez les carottes. Râpez-les et réservez dans un
saladier.


- Versez la farine, le sel et le poivre dans un grand saladier. Mélangez.

- Ajoutez l'œuf et une verre d'eau chaude. Mélangez à l'aide d'une cuillère.

- Ajoutez les carottes râpées. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Faites chauffer l’huile de friture.À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte à beignets. Déposez-la dans la poêle chaude. Renouvelez l'opération.

- Faites frire les beignets quelques minutes afin qu'ils soient bien dorés.

- Égouttez-les beignets et disposez-les sur du papier absorbant. Dégustez tiède.


Voilà, c’est prêt ! 


Régalez-vous ! 

RECETTE DE TABOULÉ LIBANAIS
Pour 8 personnes. 40 min de préparation. 1 h de repos

Ingrédients
200 g de boulgour fin (burghoul)
4 tomates moyennes
2 oignons moyens
2 citrons
4 tomates moyennes
2 oignons moyens
2 citrons
4 bouquets de persil (plat de préférence)
1 bouquet de menthe fraîche
1 cuil. à soupe de menthe séchée
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
1.Versez le boulgour dans un bol et lavez-le à l'eau froide. Égouttez-le dans un tamis très fin, puis laissez-le gonfler pendant 1 h au frais.

2. Pendant ce temps, lavez les légumes et séchez-les. Coupez les tomates en tout petits dés, hachez les oignons et pressez les citrons. Réservez.

3.Équeutez le persil et la menthe fraîche. Sur une planche en bois, hachez-les très finement avec un couteau bien aiguisé ou en vous aidant d'un hachoir.

4. Dans un grand saladier, mélangez intimement les légumes coupés, le boulgour et les herbes. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe séchée et un peu de poivre. Ne salez qu'au dernier moment, juste avant de servir.

5. Présentez le taboulé dans un grand plat entouré de feuilles de salade romaine, de vigne ou encore de chou tendre. On utilise ces feuilles enroulées comme des cornets pour manger le taboulé.

Bonjour tout le monde,
Je vous propose aujourd'hui un dessert léger:
Flan au coco
Pour 4 personnes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients: 400 g de lait concentré sucré, 50 cl de lait, 4 oeufs, 125g de noix de coco râpé, 1 gousse de vanille, 1 citron non traité, 3 cuillères à soupe de caramel liquide, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de muscade en poudre, 2 cuillères à soupe de pistaches concassées.

Préparation: Mélanger les jaunes d'oeufs avec les laits. Ajouter la cannelle, la muscade, la noix de coco, les graines de la gousses de vanille, les blancs en neige. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Verser dans les ramequins et cuire 30 minutes au bain-marie.

Bonne dégustation!

Je vous propose encore un plat typiquement portugais , les haricots  rouges en soupe avec des petites pâtes et riz.

Ingrédients:

1  morceaux de boeuf coupé en petits morceaux
250 gr d' haricots rouges trempés la veille
1 oignon émincé
1 pomme de terre coupée e cubes
1 carotte coupée en petits morceaux
1 navet aussi en petits morceaux
une poignée de riz
une poignée de petites pâtes
huile d'olive
1 gousse d'ail écrasé
1 feuille de laurier
sel, poivre
j'ai mis aussi 1 cac de cumin (facultatif )
1 peu de persil 

Cuire le tout comme pour une soupe avec de l'eau , j'ai cuit en cocotte fermé 20 min et ensuite j'ai ajouté le riz et les pâtes et j'ai laissé cuire environ 15 min cocotte ouverte ,mélanger de temps en temps a la fin j'ajoute un peu de persil , quand je sers dans les assiettes j'ajoute encore un filet de huile d'olive et cumin .
J'espère que cette recette vous plaira.
Belle journée 
Lola

Bonjour,

Je pense que vous allez bien et que la semaine se termine agréablement.
Au menu, pourquoi ne pas servir des "Tranches de lotte aux aromates"

Prép. : 15 mn. - Cuiss. : 10 mn.    4 pers.

4 tranches de lotte de 180 g. avec l'arête centrale                        3 cuil. à potage de vinaigre
20 g. de curcuma                                                                        2 cuil. à potage de ketchup
50 g de moutarde à l'ancienne                                                     3 cuil. à potage de sauce soja
Sel, poivre                                                                                  5 cl. de bouillon de volaille
5 cl d'huile d'arachide                                                                 50 g. de beurre
80 g. d'oignon haché                                                                  Quelques feuilles de coriandre fraîches ou de de basilic.

Assaisonner très légèrement de poivre et de sel les tranches de lotte. Les tartiner de moutarde puis les saupoudrer de curcuma. Les tartiner de moutarde puis les saupoudrer de curcuma. Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer. Rissoler rapidement les tranches de poisson. Les retirer de la poêle et les réserver au chaud. Faire suer les oignons dans le récipient de cuisson.
Verser ensuite le vinaigre, la sauce de soja, le ketchup et le bouillon de volaille. Porter à ébullition. Vérifier l'assaisonnement. Hors du feu, ajouter le beurre en fouettant.
Dresser les tranches de lotte sur les assiettes. Napper de sauce et saupoudrer de coriandre fraîche ou de basilic grossièrement hachés.

Servir ce plat avec un rizotto aux poivrons et à la mangue (recette sur le blog des marraines).

Bonne préparation et bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous !

Y a pas... à voir comment les soupes reviennent ces derniers temps dans le blog, ça sent la baisse des températures... le temps que le chauffage soit remis...

Donc voilà une autre recette de soupe traditionnelle, catalane !

Ollada (prononcer ouillade)

Le nom vient de l'olla, une grande marmite à poser au coin du feu : ça annonce la couleur !

Ingrédients :
100g tasse de haricots secs (blancs)
1 petit chou vert
1 poireau
2 carottes
500g de pommes de terre
1 branche de céleri (facultatif)
1 morceau épais de ventrêche ou de poitrine salée
thym

- La veille : mettre à tremper les haricots secs.

- Mettre les haricots blancs dans l'eau froide  avec du thym et les faire cuire 40min à la cocotte minute puis les égoutter.
- Couper le chou en lanières épaisses et le faire blanchir 4-5min à l'eau bouillante.
- Eplucher les carottes, le poireau et les pommes de terre et les couper grossièrement.
- Dans un grand récipient, mettre 2l d'eau.
- Ajouter les légumes coupés en morceau et la ventrêche. Saler suivant le goût (en faisant attention à l'apport de sel par la ventrêche).
- Porter à ébullition
- A l'ébullition, ajouter les haricots égouttés et le chou blanchi.
- Faire cuire 45min.

La ventrêche sera détaillée au moment du service.

Bon appétit !

Un grand bonjour à tous et à toutes

Mon marchand m'a proposé une tranche de potiron et je me suis demandée comment l'agrémenter pour changer des soupes traditionnelles.  Je vous propose donc cette recette de :

Potiron au four

Ingrédients

1 tranche de potiron de 1,2 kg
12 gousses d'ail danseur peau
4 feuilles de laurier
2 brins de thym
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation de la recette "Potiron au four" :

Allumez le four à 180 °C (th. 6). Versez l’huile dans un grand saladier, ajoutez les feuilles de laurier et le thym en l’émiettant, les gousses d’ail, sel, poivre.

Rincez la tranche de potiron, épongez-la et coupez-la en gros morceaux, en laissant la peau. Ajoutez-les dans le saladier et mélangez bien afin de les enrober d’huile parfumée.

Déposez les morceaux de potiron sur une plaque antiadhésive, en les espaçant les uns des autres, et glissez au four.

Laissez cuire 30 à 35 mn, en retournant plusieurs fois les morceaux : ils doivent être tendres au centre et légèrement dorés.

Servez les morceaux de potiron tout chauds.

Régalez-vous!!!!
 

Dernière modification le samedi 29 Septembre 2018 à 13:45:38

Bonjour, bonjour,

aujourd'hui encore, je vous propose une salade sympa:

SALADE DE FIGUES, MYRTILLES, GRENADE AVEC DU FROMAGE DE CHEVRE




salade roquette
fromage de chèvre
figues
myrtilles
grenade

Déposer le tout sur un plat et assaisonner avec la sauce à base de:
moutarde
huile d'olive
miel
jus de citron

Bonne dégustation


 

Dernière modification le mardi 02 Octobre 2018 à 09:55:00

Coucou tout le monde !

J’espère que vous allez bien. 

Aujourd’hui , je vous propose la recette du far breton…  


A vos tabliers !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 150 g de pruneaux et / ou de raisins
- 4 oeufs


Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, la farine et le sucre vanillé.
- Puis ajouter les œufs un à un, mélanger délicatement le tout à chaque fois.
- Verser le lait peu à peu.
- Disposer les pruneaux au fond du plat préalablement beurré.
- Verser la pâte.
- Faire cuire une demi-heure dans le four à 200°C. Puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure.

Voilà,c’est prêt ! 

Régalez-vous ! 

Bonjour à toutes et à tous,
Je vous propose aujourd'hui un plat de saison:
Soupe de légumes verts
Recette pour 4 personnes
Compter 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson
Ingrédients:
-Légumes surgelés (400 g de courgettes, 200 g de fèves, 200g de haricots)
-2 gousses d'ail
-Maïzena
-Huile d'olive
-Herbes fraîches au choix (menthe, basilic, persil, ciboulette…)
-Sel et poivre

Préparation:
Faire bouillir 1/2 litre d'eau dans une casserole. Plonger les légumes encore surgelés, assaisonner et laisser cuire 1/4 d'heure. Ajouter hors du feu, les herbes de votre choix et l'huile et passer le mélange au mixer. Ajouter la maïzena pour faire épaissir le mélange, et remettre sur feu doux 5 minutes en remuant sans cesse. Servir aussitôt.

Salade de riz et pois chiches

1/2 gousse d'ail écrasée
1 c à s de vinaigre
Un peu de piment (si vous aimez épicé) facultatif🌶
Sel poivre
4 c à s d'huile
100g de riz
2 tomates 🍅
1/2 oignon finement émincé
3 c à s de basilic
1 boite de 250 g de pois chiches

PRÉPARATION:
ÉTAPE 1 :
Faire cuire le riz. Les égoutter et les mélanger avec les pois chiches égouttés.
ÉTAPE 2 :
Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile, l'ail, le vinaigre, le piment si vous en mettez dans un bol et verser sur les pois chiches mélangés au riz.
ÉTAPE 3 :
Laisser refroidir et mettre au frais.
ÉTAPE 4 :
Juste avant de servir, ajouter les tomates, l'oignon, le basilic.

Bon appétit et à bientôt pour de nouveaux partages 👋🏾

Dernière modification le mercredi 03 Octobre 2018 à 12:47:50

Soupe de carottes à la portugaise
Ingrédients:
- 2 blancs de poireaux coupés en fines demi-lunes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 800 g de carottes coupées en petits morceaux
- 1,25 l de bouillon de légumes
- 500 g de pommes de terre coupées en petits morceaux
- sel & poivre du moulin

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout. Faire légèrement blondir les demi-lunes de poireaux, sans laisser brûler. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant encore 2 minutes.
Ajouter les morceaux de carottes et mélanger. Arroser avec le bouillon chaud. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Ajouter les morceaux de pommes de terre et porter de nouveau à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser frémir pendant 35-40 minutes à feu doux.
Eteindre le feu et prélever deux louches de légumes. Mixer les légumes à l'aide d'un robot plongeant ou d'un blender et les remettre dans la soupe. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Servir sans attendre.
Lola 

Dernière modification le jeudi 04 Octobre 2018 à 22:33:40

Bonjour,

Une nouvelle recette à expérimenter : Saumon à l'orientale

6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

6 darnes de saumon de 150 g chacune
50 cl de fumet de poisson
250 g de spaghettis
3 oignons rouges
3 brins de menthe
1c. à café rase de paprika
1c. à soupe d'huile d'arachide
sel et poivre du moulin.

Versez le fumet de poisson dans une grande casserole et portez à ébullition. Plongez-y les darnes de saumon. Eteignez le feu et laissez pocher le poisson pendant 15 min.
Pelez et émincez finement les oignons rouges. Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Réservez quelques feuilles pour la décoration et hachez le reste.
Portez de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Plongez-y les spaghettis. Laissez cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage (8 minutes environ). Egouttez-les et placez-les dans un saladier. Arrosez d'huile d'arachide. Incorporez la menthe et les oignons rouges émincés. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mélangez.
Egouttez les darnes de saumon et mettez-les directement dans les assiettes. Salez et poivrez en donnant deux tours de moulin. Répartissez les spaghettis aux oignons rouges sur le dessus. Saupoudrez de paprika. Décorez avec les feuilles de menthe réservées. Servez aussitôt.

Bon appétit et bon week-end.

Bonjour, c'est le week-end et me revoilà,

J'espère que vous allez tous bien.

Je vous propose la recette du Poulet et Légumes

Votre marché pour 4 personnes :
8 pilons ou 4 cuisses de poulet
2 cubes de bouillon de volaille
400 ml de cidre doux
3 grosses pommes de terre
2 pommes
4 gros champignons
3 grosses tomates
2 gros oignons
Sel et poivre

. Faites dorer les pilons de poulet pendant 15 minutes sur toutes les faces dans une sauteuse bien chaude sans ajouter de matière grasse.

. Salez poivrez puis réservez-les sur une assiette

. Lavez les légumes

. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles

. Pelez et coupez les autres légumes et les pommes en rondelles épaisses

. Répartissez les légumes dans la sauteuse. Salez et poivrez

. Faites chauffer le cidre à feu doux dans une casserole

. Ajoutez les bouillons de volaille et faites-les fondre

. Versez sur les légumes

. Recouvrez avec les pilons de poulet. Portez à ébullition. Faites cuire, à feu moyen, 10 minutes avec un couvercle. Retirez le et prolongez la cuisson 10 minutes.

Servez chaud.

Bon appétit et bon week-end.:sol:

Astuces : je choisis des pilons de poulet fermier, plus fermes afin qu'ils restent bien entiers après la cuisson des 20 minutes avec les légumes

Bonjour chers amis,

Je vous propose aujourd'hui un plat qui va vous régaler en ce temps d'automne.


Bœuf braisé aux carottes 
 

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 1h30
 
 
1 morceau de paleron ou de bourguignon - 1 kg
2 oignons
1 tranche de lard coupée en dés
Matière grasse
1 petite boîte de concentré de tomates
Laurier
Thym
Sauge
1 tablette de bouillon de bœuf
Poivre
Sel
2 gousses d'ail
6 carottes
 
Etape 1
Couper la viande en morceaux égaux. La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans
laquelle vous avez fait chauffer la matière grasse.

Etape 2
Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons

Etape 3
Préparer le bouillon de bœuf avec 1/2 litre d'eau.

Etape 4
Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les
carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes.

Etape 5
Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter 1h30 à feu doux.

NB : On peut y ajouter du vin blanc après l'avoir fait bouillir et flamber (pour
enlever l'acidité).

Bon appétit