www.fantaisia-foa.com

:bd:à toutes et à tous,

Je vous propose un gâteau :

Quatre-quarts au citron sans beurre

INGRÉDIENTS : (6 PERS) 

2 œufs
125 g de farine
125 g de fromage blanc
80 g de sucre
1 citron
1 sachet de levure chimique
Cannelle et muscade (selon le goût)

PRÉPARATION : 

Préchauffez le four th.6 (180 °C).

Lavez le citron puis râpez la peau pour récupérer les zestes. Coupez ensuite le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-agrumes. Réservez.

Dans une casserole, faites fondre 60 g de sucre puis hors du feu, versez-y 2 jaunes d'œuf, la farine, la levure chimique, le jus de citron et le fromage blanc. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les zestes. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.

Battez en neige les 2 blancs d'œuf avec 20 g de sucre puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une maryse.

Versez la pâte à quatre-quarts sans beurre dans un moule à cake en silicone. Enfournez et laissez cuire pendant 35 min à 180°C (th.6). Laissez tiédir quelques minutes puis démoulez. Servez tiède ou froid.

Bon appétit .

Bonne fête de Saint Joseph, travailleur en ce 1er mai. Bon mois de Marie
 

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Une nouvelle recette à découvrir :

!!mu"Tomates gratinées"

3 ou 4 tomates,
500 g de pommes de terre ou autre racine,
sel, poivre,
huile d'olive,
thym, basilic,
fromage râpé.

Lavez les tomates, les éplucher et les couper en rondelles.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre, salez, poivrez ajoutez les tomates en rondelles, le thym, l'huile d'olive et le fromage râpé et remettez une couche de tomates mais pas trop. Enfournez à 180° (th6) environ 40 à 45 mn.
Au sortir du four, parsemez le tout de basilic frais et servez.

Bonne dégustation et bon début de semaine.!!mu

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette des melons en surprise aux fruits rouges…



 
A vos tabliers !
 
Ingrédients(pour 4 personnes) :
 
-       4 melons bien mûrs
-       200 g de fraises
-       200 g de framboises
-       50 g de sucre en poudre
-       Le jus d’1/2citron
 
Préparation :
 
-       Lavez les melons à l’eau froide, puis essuyez-les. Coupez légèrement la base sans les entamer pour qu’ils tiennent quand on les pose.
-       Lavez les fraises sous le robinet sans les faire tremper. Séchez-les sur du papier absorbant, puis enlevez les queues.
-       Lavez délicatement les framboises.
-       Coupez le sommet de chaque melon pour faire des couvercles. Retirez les pépins avec une cuillère à soupe en creusant les melons.
-       Enlevez la chair des melons à la petite cuillère en faisant bien attention à ne pas percer la peau. Mettez les morceaux de chair de melon dans un saladier au fur et à mesure.
-       Ajoutez les fraises et les framboises dans le saladier. Saupoudrez de sucre et mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits.
-       Arrosez avec le jus du demi-citron, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant 1 heure. Mettez aussi les melons évidés au frais.
-       Posez les melons sur un plat et remplissez-les avec les fraises, la chair de melon et les framboises avant de remettre leurs chapeaux.
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

Bonjour,

j'espère que vous allez bien.

Aujourd'hui honneur aux rouleaux croustillants aux courgettes:

Ingrédients :
16 tranches de courgettes (fines)
8 tranches de jambon cuit
8 tranches de fromage provola fumé
Chapelure
Semoule de blé dur
Sel
Poivre noir
1 œuf
Huile d’olive


Laver soigneusement 2 belles courgettes allongées. Retirer les extrémités et les détailler à l’aide d’une mandoline en tranches horizontales de 2 mm. Mettre de côté les 16 plus belles tranches.
Les saler légèrement et les mettre 2 min aux microondes ou les griller pendant quelques minutes. Réserver.
Replier la tranche de provola sur elle-même et la placer au milieu d’une tranche de jambon cuit.
Roulez le jambon cuit autour de la provola afin que, lorsqu’elle fond pendant la cuisson, elle reste emprisonnée à l’intérieur du jambon cuit et ne sorte pas.
Poser les tranches de courgettes sur une planche à découper superposées en croix 2 par 2.
Placer le roulé de jambon cuit au centre et fermer le petit paquet en rabattant les tranches de courgettes vers l’intérieur.
Placer le petit paquet de courgettes sur une assiette et mettez-le de côté.
Une fois tous les petits paquets terminés, battre l’œuf entier et assaisonner de sel. Mélanger la chapelure avec la semoule de blé dur et ajouter du poivre noir au goût.
Passer d’abord les petits paquets de courgettes dans l’œuf battu puis dans le mélange de chapelure.
Pour cuire les paquets de courgettes à la poêle, chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer les petits paquets aux courgettes des deux côtés Cela prendra environ 3 à 5 minutes.
Pour la cuisson au four, verser un filet d’huile d’olive dans un plat allant au four. Placer les paquets de courgettes dedans. Les arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge et les faire cuire au four préchauffé à 200 ° C (Th 7) pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les rouleaux croustillants aux courgettes peuvent être servis chauds ou froids.

Bonne dégustation!

:ccc:

Yaourts liégeois 

Ingrédients 

Pour la crème chocolat: 

110 g de chocolat noir

25 g de maïzena

30 g de sucre

50 cl de lait   

Pour la chantilly :

20 cl de crème liquide

20 g de sucre glace  


Pour la finition :

Cacao en poudre non sucré

 Préparation 

Préparez d’abord la crème chocolat. 

Dans une casserole, mettez le chocolat noir coupé en petits morceaux, ainsi que le sucre et un peu
de lait.  

Faites chauffer à feu moyen afin de faire fondre le chocolat.

Pendant ce temps-là, dissolvez la maïzena dans un peu de lait froid, puis, une fois que le chocolat
est entièrement fondu, rajoutez-y la maïzena dissoute et tout le reste de lait,
toujours sur feu moyen. 

 Remuez sans arrêt au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe (elle doit napper allègrement une
cuillère).  

Versez alors la crème au chocolat dans des verrines.

Laissez refroidir au minimum 2 heures au réfrigérateur. 

Quand la crème chocolat est bien froide, préparez la crème chantilly. 

Montez la crème liquide bien froide, puis quand elle est montée bien ferme, rajoutez le sucre
glace.  


Mettez la chantilly dans une poche à douille équipée d’une douille cannelée, puis pochez la
chantilly sur les crèmes chocolat.  

Réservez au frais jusqu’à dégustation.






Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre non
sucré.

Bonjour,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose cette recette :

"Brochettes de gambas à l'ananas et au citron"

Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 60 minutes

Ingrédients

- 12 gambas crues
- 1 petit ananas
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de gingembre frais râpé
- 1/2 citron

Préparation

Epluchez les gambas et coupez-les en morceaux. Mélangez ensemble le miel avec le jus de citron puis ajoutez le gingembre, le vinaigre de riz et l'huile.

Mélangez bien ensemble.
Piquez des gambas et des morceaux d'ananas sur des pics à brochettes. Recouvrez-les de la marinade et laissez reposer 1 h au frais recouvert d'un film transparent.

Faites chauffer une poêle à feu vif et faites cuire les brochettes quelques minutes. Ajoutez ensuite la marinade dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes.
Vous pouvez aussi cuire vos brochettes à la plancha. Faites chauffer la plancha à 210°C. Déposez-y les brochettes de gambas et laissez cuire 5 minutes sur chaque face. Durant la cuisson aspergez les brochettes avec la marinade.

Servez aussitôt !

LE PETIT + : Vous pouvez ajouter d'autres épices dans votre marinade comme du piment doux ou encore du paprika.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose en ce 08 mai la recette du

QUINOA FAÇON RISOTTO PRINTANIER À LA TRUITE FUMÉE (pour 2personnes)

INGRÉDIENTS :
 
250g de quinoa
1botte d'asperges
2 cuillères à soupe de fromage blanc à 3% de matières grasses
1 échalote
200g de pousses d'épinard
120g de truite fumée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
PRÉPARATION :
 
Faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Laver, couper les pieds et éplucher la partie basse des asperges.
Les couper en tronçons et les plonger dans l’eau bouillante 6 minutes, à l’exception des pointes, à ajouter à mi-cuisson et à cuire 3 minutes.
Éplucher et émincer l’échalote. Laver les pousses d’épinards. Couper les tranches de truite fumée en lanières.
Égoutter les asperges en conservant le liquide de cuisson. Laisser frémir celui-ci.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’échalote et le quinoa pendant 1 minute , en remuant.
Verser du bouillon d’asperges à hauteur. Cuire à petits frémissements, en remuant régulièrement et répéter l’opération jusqu’à ce que le quinoa soit cuit mais encore légèrement croquant (au bout de 10 minutes environ).
Ajouter les pousses d’épinards, les asperges, une demie louche de bouillon et le fromage blanc dans la sauteuse, mélanger délicatement au quinoa.
Dresser dans les assiettes, poivrer et ajouter des lanières de truite avant de déguster.

Bon appétit et bon week-end.!!mu
 

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose aujourd'hui ce plat complet :

Gratin de saumon et blettes

650g de filets de saumon
1kg de blettes
1 échalote, 1 gousse d'ail
50cl de lait, 70g de beurre, 50g de comté râpé, 50g  de farine
sel, poivre, noix de muscade

1. Rincez les filets de saumon sous l'eau froide puis faites les cuire 6-7 mn à la vapeur. Retirez la peau et émiettez la chair.
2. Lavez les blettes. Séparez les côtes blanches du vert des feuilles (le tout sera utilisé). Détaillez les côtes en tronçons de 2cm et les feuilles en lanières de 1cm. Faites cuire les côtes une quinzaine de minutes à la vapeur (elles doivent être tendres).
3. Epluchez l'échalote et la gousse d'ail et ciselez les finement. Faites fondre 20g de beurre dans une grande poêle. Ajoutez l'échalote et l'ail. Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez le vert des blettes. Faites cuire à couver 15mn. Puis ajoutez les côtes. Rectifiez l'assaisonnement.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Préparez la béchamel avec le reste du beurre, la farine et le lait. Puis incorporez le comté et la noix de muscade.
6. Déposez la moitié des blettes dans un plat à gratin. Recouvrez avec la moitié de la béchamel. Répartissez au dessus le saumon, puis le reste des blettes, et enfin le reste de béchamel.
7. Enfournez pour 30mn, et servez aussitôt.

Bon appétit !

Bonjour,

voici une recette vite fait en quelques minutes:

Moelleux au chèvre et à la courgette



Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de courgette
100 g de chèvre frais
150 g de farine fluide 
1 œuf
1 C à C de levure chimique
4 cl d’huile d’olive
Sel / poivre

Préparation: 
Préchauffez le four th.6.7 à 180°.
Lavez et râpez la courgette, dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Dans un autre récipient, à l’aide d’une fourchette, écrasez le chèvre frais, ajoutez l’œuf, la courgette râpée, l’huile d’olive et mélangez délicatement.
Incorporez la farine, levure, sel, poivre, mélangez de nouveau.
Beurrez les moules à muffins ou autres moules de vôtre choix, déposez dans chaque empreinte vôtre préparation, enfournez pour 30 minutes environ.
Sortez les moelleux du four et laissez-les légèrement refroidir. Vous pouvez déguster vos moelleux tièdes ou froids accompagnés d’une salade par exemple.

Bonne dégustation!

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la quiche aux échalotes…


 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
 
-       1 rouleau de pâte brisée
-       8 grosses échalotes
-       40 cl de crème fraîche
-       4 œufs
-       1 cuillère à café de thym frais effeuillé
-       25 g de beurre
-       Sel, poivre
 
Préparation :
 
-       Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).
-       Etalez la pâte dans le moule avec son papier sulfurisé. Piquez-la à la fourchette. Laissez-la reposer 20 minutes au réfrigérateur.
-       Dans une jatte, fouettez les œufs, la crème et le thym. Salez, poivrez.
-       Versez la préparation sur la pâte.
-       Enfournez 10minutes.
-       Pendant ce temps, pelez les échalotes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les dorer des deux côtés à la poêle avec le beurre pendant cinq minutes. Salez, poivrez.
-       Sortez la quiche du four. Réduisez la température de celui-ci à 180°C (th 6.) Disposez en forme de fleur les échalotes sur la surface de la quiche, en les enfonçant légèrement. Replacez la quiche aux échalotes au four et laissez-la cuire encore 35 minutes.
-       Servez chaud ou légèrement tiède.
 
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 

Coucou tout le monde, 

Je vous propose la recette des Brochettes de bœuf, riz aux olives 

4 personnes  - facile - préparation: 15 min   cuisson: 15 min.

Ingrédients : 240 g de riz- 600 g de bœuf, rumsteck en un morceau, 1 petit bouquet de laurier - 2 oignons rouges  (doux) - 100 g d'olives dénoyautées,  sel et poivre.

- Coupez la viande en dés et enfilez-la sur des brochettes en alternant la viande avec des feuilles de laurier  et des tranches d'oignon.
-Emincez le reste des oignons dans un work et faites-les revenir dans une noix de beurre, rajoutez le riz.
-Mélangez pendant 2 min.
-Rajoutez 4 dl d'eau et faites cuire à feu doux pendant 11 min.
-Coupez les olives en petits morceaux et mélangez au riz.
-Faites griller la viande et servez avec le riz et un filet d'huile d'olive.

Bon appétit!

:ccc:

Potage de poule à la portugaise (Canja de Galinha)

Ingrédients

1 poule

1 oignon 

1 carotte (facultatif)

1 brin de menthe (facultatif)

2 gousses d’ail

2 litres d’eau

2 œufs (facultatif)

80 g de pâte ou riz pour la soupe

Sel q.s. 


Préparation


1.    Cuire la poule, ainsi que les gousses d’ail, la carotte et l’oignon entier dans l’eau, assaisonnée avec du sel, pendant environ
20 minutes.


2.    Une fois cuit, retirer la poule, la carotte et l’oignon. Hachez le carotte, nettoyez la poule en retirant la peau et les
os et déchiquetez-la. Réservez, ainsi que les légumes.


3.    Porter le bouillon à ébullition à nouveau et, dès qu’il commence à bouillir, ajoutez le riz ou les pâtes, et laissez cuire
pendant environ 10 minutes.


4.    Battez les œufs avec une fourchette, et un peu avant la fin de la cuisson, retirez le bouillon du feu, et ajoutez les jaunes d’œufs battus au bouillon. Ajoutez aussi la poule, les carottes et laisser finir la cuisson.


5.    Servir la soupe chaude dans des bols individuels ou des assiettes à soupe. Décorez avec des feuilles de menthe, si désiré.






Bon appétit! 



[/b]

Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui un plat complet de saison.

Quiche sans pâte à l'oseille et au vin blanc

400g d'oseille
2 échalotes
3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
30cl de crème liquide
30g de beurre
60g de farine
12 cl de vin blanc sec
huile d'olive, sel, poivre

1. Rincez et égouttez l'oseille. Equeutez-la puis hachez les feuilles.
2. Emincez les échalotes, et faits les revenir dans un mélange beurre huile d'olive. Une fois qu'elles sont translucides, ajoutez l'oseille et laissez le liquide s'évaporer. Versez le vin blanc, et laissez revenir 5mn sur feu doux. Salez, poivrez et réservez.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Fouettez les oeufs et le jaune d'oeuf. Incorporez la farine tamisée puis ma crème liquide. Salez, poivrez. Puis ajoutez l'oseille et mélangez bien.
5. Beurrez le moule et versez la pâte. Enfournez pour 45mn.

Ce plat peut se servir avec un mesclun.

Bon appétit !

:b1:à tout le monde,

Je vous propose la recette du Flan aux poires

Pour 6 personnes :

4 belles poires
1 cuil. à soupe de jus de citron
50 g de farine
3 oeufs
50 g de sucre cristallisé
45 cl de lait
1 cuil. à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Préparation :

Peler, épépiner et couper les poires en tranches. Les disposer dans un moule à flanc de 23cm de diamètre, beurré avec la moitié du beurre. Les arroser de jus de citron
Battre les oeufs et le sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la cannelle et le sel et bien mélanger.
Délayer avec le lait chaud et verser sur les poires. Mettre sur le dessus le reste de beurre en petits morceaux.
Cuire à four chaud 210° (th.6) 30 à 35 minutes. La surface du flanc doit être dorée. Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit.
Bon week-end

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien, je vous propose cette recette :

"Tomates au four avec pommes de terre"

Epluchez le nombre de pommes de terre qui vous semblent utiles et selon la taille (3 ou 4 ou plus). Coupez les pommes de terre en frites.
Dans un plat allant au four, mettez des tomates entières au milieu en ayant retiré les pédoncules, salez les tomates, y déposer du thym frais et disposez les frites autour, les salez aussi et arrosez le tout d'huile d'olive.
Mettre à th 7pendant au moins une heure. A consommer accompagnée d'une bonne salade verte.

Bonne préparation et bon début de semaine.

Bonjour 
Je vous partage la recette de brownie fondant :



•250g de chocolat noir
•100g de sucre
•150g de beurre
•1 sachet de sucre vanillé
•60g de farine
• 3 œufs

1) Préchauffer le four à 180°
2) Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au micro-ondes.
3) Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le mélange chocolat/ beurre fondu.
4) Ajouter la farine et mélanger.
5) Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
6) Enfourner pour 15 minutes. Après les 15 minutes, laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
Petite précision : le moule utilisé fait 18cm de diamètre

:ccc:


Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons


 Ingrédients :


 360g d’aiguillettes de poulet

1 échalote

1 petite boite de champignons émincés

100g d’allumettes fumées

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de fond de volaille

15 à 20 cl de crème semi-épaisse

Q.s. de beurre ou margarine

Pincées de sel et de poivre au goût

Q.s. de thym émietté


 Préparation :

  Débuter la préparation des émincés de poulet moutarde lardons et champignons, en épluchant et en
éminçant l’échalote.

 Recouper les aiguillettes en 2.

 Dans une sauteuse, faire fondre la margarine avec un peu de thym émietté et faire dorer les
morceaux de poulet.

 Pendant ce temps, amalgamer dans un récipient la crème avec la moutarde et le fond de volaille.

 Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

 Retirer les émincés de poulet lorsqu’ils sont dorés, et à la place, faire revenir les lardons fumés
avec l’échalote émincée.

 Remettre le poulet, puis les champignons en mélangeant bien.

 Rajouter la crème aromatisée progressivement, en mélangeant pour bien enrober l’ensemble.

 Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 à 15 minutes.

 Rectifier l’assaisonnement si besoin.

 Vous pouvez servir avec du riz, haricots verts, pates ou même des frites pour les plus gourmand.  


 

  Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien. Je vous propose cette recette :

"Salade d'oranges aux deux zestes"

Préparation : 20 minutes

Ingrédients : 7 belles oranges juteuses, 200 g de sucre en poudre, 1citron non traité, 1 paquet de sucre vanillé, 2dl d'eau.

Peler les oranges avec un couteau économe. Les débarrasser de la peau blanche. Les découper en rondelles très fines et les disposer dans un saladier. Saupoudrer de sucre vanillé.
Préparer un sirop avec le sucre, les écorces d'une demi-orange et d'un demi-citron finement hachées en bâtonnets.
Laisser blanchir 15 minutes.
Verser ce mélange chaud sur les oranges. Servir glacé.   

Bonne dégustation et bonne fin de semaine. 

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette du cake café caramel vanille par le Chef Thibault Barbafieri … 
   


A vos tabliers !
 
Ingrédients :
 
Pour le gâteau
-       3 œufs
-       200 g de farine
-       130 g de beurre
-       120 g de sucre
-       50 g de cacao pur
-       2 expressos
-       1/2 sachet de levure chimique
-       1 pincée de sel
-       50 g de pépites de chocolat noir
-        
Pour le caramel beurre salé vanille
-       200 g de sucre de canne
-       ½ gousse de vanille
-       50 g de beurre demi sel
-       200 g de crème liquide
 
 
Préparation :
 
Le caramel beurre vanille :
-       Faites fondre à feu moyen le sucre de canne à sec avec la ½ gousse de vanille sans remuer, jusqu’à l’obtention d’un caramel brun.
-       Ajoutez en trois fois la crème liquide au fouet à feu fort.
-       Hors du feu, ajoutez au fouet le beurre froid coupé en cubes, jusqu’à l’obtention d’un caramel homogène.
 
La pâte à gâteau :
-       Préchauffez le four à 170°.
-       Fouettez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
-       Ajoutez le chocolat et le beurre fondus ainsi que les deux expressos, puis la farine tamisée, sans oublier les pépites de chocolat.
-       Dans un moule beurré, versez la moitié de la pâte puis le cœur de caramel au centre et couvrez du reste de pâte.
-       Enfournez pour45 minutes à 165°.
 
A déguster chaud ou froid.
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

Bonjour chers lecteurs,
j'espère que vous allez bien.

Voici la recette du Gâteau aux pommes et aux amandes:


Ingrédients
150 ml de lait
60 g de poudre d’amandes
10 g de sucre vanillé
3 càc de levure chimique
50 g de beurre
Arôme d’amande amer
4 pommes
120 g de farine
60 g de sucre
4 œufs
Amandes effilées

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Fouetter les œufs entiers avec les sucres.
Ajouter la farine avec la levure.
Bien mélanger, puis incorporer la poudre d’amandes et l’arôme.
Ajouter ensuite le beurre et verser le lait petit à petit, tout en fouettant.
Peler les pommes, les épépiner et les trancher finement.
Les ajouter à la pâte.
Tapisser un moule à gâteau de papier sulfurisé et y transférer le mélange.
Ajouter des amandes effilées sur le dessus.
Préchauffer le four à 180 degrés et cuire le gâteau durant une demi-heure.

Bonne dégustation 😋

:ccc:

Cake raclette bacon etoignon



Ingrédients :

 - 150g de farine 

- 1 sachet de levure chimique

 - 3 œufs 

- 125ml de lait tiède 

- 100ml d'huile

 - 1 grosse poignée de gruyère râpé 

- 6 tranches de fromage à raclette 

- 150g de tranches de bacon 

- 1 petit oignon  


 Préparation

Préchauffer le four à180°C. 

Couper le fromage à raclette en dés.  

Eplucher et émincer l'oignon en petits morceaux.  

Couper le bacon en lanières. 

Faire tiédir le lait.  

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et les œufs.  

Ajouter petit à petit le lait et l'huile.

 Incorporer le gruyère l'oignon, la raclette et le bacon.  

Bien mélanger. 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné. 

Cuire pendant 45minutes.

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose une :

"Salade de fraises à la fleur d'oranger"

Préparation : 15 minutes

Ingrédients : 1 kg de fraises gariguettes,
2 paquets de sucre vanillé naturel,
30 g de sucre en poudre,
1 jus d'orange,
1 jus de citron,
1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Laver et équeuter les fraises, les mettre dans un saladier avec les deux paquets de sucre vanillé, les jus d'orange et de citron, la fleur d'oranger.
Laisser macérer 1 h au réfrigérateur.
Décorer avec une feuille de menthe.

"Bonne préparation et bonne fin de semaine"!!mu

Bonjour ,

voici une recette que je n'ai pas encore testée mais je la trouve fort appétissante:

Les spaghettis aux crevettes à l’ail et au persil



Ingrédients :
Pour 4 personnes
20 crevettes
400 g de spaghettis
5 gousses d’ail
1/2 botte de persil frais
5 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Les étapes :
1. Pour commencer, pelez l’ail et découpez-le très finement puis effeuillez et ciselez le persil.
2. Si vous avez acheté des crevettes fraîches, décortiquez-les. Vous pouvez toutefois garder la carapace sur la queue pour une question d’esthétisme.
3. Faites cuire les spaghettis al dente dans l’eau bouillante en suivant les indications du paquet.
4. Dans un wok ou une poêle aux bords hauts, versez l’huile d’olive et chauffez à feu vif.
5. Ajoutez l’ail et les crevettes puis faites-les revenir vivement pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement. Incorporez ensuite les pâtes préalablement égouttées puis parsemez de persil, ainsi que de sel et de poivre. Baissez à feu moyen et mélangez pendant 5 minutes.
6. Servez et dégustez aussitôt vos spaghettis aux crevettes, à l’ail et au persil !

Bonne dégustation ! 

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette du gâteau au beurre … 


 
A vos tabliers !
 
Ingrédients  (pour 6 personnes) :
 
-       200 g de sucre
-       150 g de farine
-       100 g de beurre
-       1 cuillère à café de sel
-       1 sachet de levure chimique
-       1 sachet de sucre vanillé
-       6 œufs
-       Arômes selon vos goûts
 
 
Préparation :
 
-       Préchauffez le four à 180°C.
-       Dans un saladier, versez les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
-       Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé tout en continuant à remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-       Montez les blancs en neige.
-       Incorporez les blancs délicatement à votre appareil.
-       Ajoutez zeste de citron et/ ou arômes selon vos goûts.
-        Beurrez et farinez votre moule. Versez-y votre appareil.
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Vous pouvez fourrer ou napper votre gâteau ou le saupoudrer de sucre en poudre.
 
Régalez-vous ! 
 

Bonjour,

J'espère que vous allez bien. Je vous propose la recette suivante :

    "Brochettes d'espadon"


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 à 6 personnes

1 kg de darnes d'espadon désossées
6 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. d'origan haché
1 c. à c. de marjolaine hachée
Jus et zeste de 1/2 citron
24 tomates cerises
2 citrons, en fine rondelles
Sel et poivre fraîchement moulu
Rondelles de citron et persil plat pour garnir

1. Détailler les darnes d'espadon en morceaux de 5 cm.

2. Mélanger ensemble l'huile, les aromates, le jus et le zeste de citron. Mettre de côté. Sur des brochettes, enfiler, en alternant, espadon, tomates et rondelles de citron.
Badigeonner les brochettes du mélange à l'huile. Faire cuire 6 à 8 minutes, sous un gril préchauffé, en badigeonnant fréquemment de marinade. Saler et poivrer. Servir et garnir de rondelles de citron et de persil.

Variante :
Remplacez l'espadon par du thon frais et les tomates cerises, par des quartiers de tomates.

Service : 
Accompagnez les brochettes d'un risotto et d'une salade verte.

Bonne préparation et bon dimanche.

Bonjour,
j'aime le brownie, alors je partage avec vous les nouvelles recettes que je trouve. Voilà la toute dernière:

Brownie au chocolat avec des fruits secs caramélisés

Ingrédients
160 gr. de noix de pécan
350 gr. de couverture chocolat 70%
300 gr. de beurre doux
250 gr. d'œufs
300 gr. de cassonade
80 gr. de farine type 55
1 gr. de vanille en poudre
 
Ganache Gianduja
125 gr. de crème liquide
2 gr. de fleur de sel
250 gr. de gianduja ou chocolat lait
Fruits secs caramélisés
75 gr. d'eau
120 gr. de sucre semoule
160 gr. noisettes concassées grillées
40 gr. de pistaches
3 gr. de fleur de sel
 
Préparation de la ganache Gianduja
Porter à ébullition la crème avec la fleur de sel.
Verser en trois fois sur le Gianduja ou le chocolat lait. Mixer, puis réserver au froid positif.
 
Préparation des fruits secs caramélisés
Réaliser un sirop avec l'eau et le sucre semoule.
Porter le sirop à ébullition et le cuire à 111°C.
Ajouter les fruits secs et mélanger délicatement.
Poursuivre la cuisson jusqu'à caramélisation des fruits secs.
Ajouter la fleur de sel, Il faut essayer de séparer les fruits avant qu'ils soient froids.
Préchauffer le four à 170°C.
Au couteau, hacher les noix de pécan.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Avec un fouet, blanchir les œufs et le sucre, puis l'ajouter délicatement au mélange chocolat et beurre.
Tamiser la farine puis l'incorporer à la masse.
Ajouter les noix de pécan et la vanille.
Préparer une plaque avec un cadre siliconé 20/20 cm.
Verser l'appareil à brownie dans le cadre et lisser à l'aide d'une spatule coudée.
Cuire à 170°C pendant 18 minutes environ.
Une fois froid, détailler les brownies avec un emporte-pièce de 60mm de diamètre.
Coller une pastille de chocolat, puis pocher de la ganache Gianduja avec une douille N°7 en escargot.
Décorer les brownies avec des fruits secs caramélisés et déguster

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette du cake aux fruits séchés … 



 
A vos tabliers !
 
Ingrédients  (pour 8 personnes) :
 
-       150 g de fruits séchés mélangés
-       1 verre à liqueur de rhum
-       180 g de farine
-       ½ sachet de levure chimique (soit 5 g)
-       1 pincée de sel
-       125 g de beurre + 25 g pour le moule
-       125 g de sucre en poudre
-       3 oeufs
 
 
Préparation :
 
-       Faites macérer les fruits séchés dans le rhum, le temps de préparer la pâte.
-       Tamisez la farine avec la levure et le sel.
-        Fouettez le beurre avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les œufs entiers l’un après l’autre, puis le mélange tamisé. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
-       Préchauffez le four à 210°C (th.7).
-       Beurrez un papier sulfurisé, tapissez-en l’intérieur d’un moule à cake de 24 cm de long.
-       Egouttez les fruits séchés, puis ajoutez-les dans la pâte, ainsi que le rhum de macération.
-       Versez la pâte dans le moule ; elle doit le remplir aux deux tiers seulement.
-       Faites cuire dans le four à 210°C pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 150°C (th.5) et laissez cuire encore 35 minutes.
-       Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

:ccc:

Aujourd’hui avec ces fruits je vous propose 2 recettes.  

Cocktail aux fruits et un gâteau. 




Cocktail aux fruits


Ingrédients : 
Quantités [b]selon votre gout

1Ananas

2 Citron vert

2 morceaux de Gingembre 40 gr environ

2 Fruit de la passion

Menthe 



Couper en morceaux les fruits.

Les mixer

Puis filtrez ce mélange à travers un chinois.




Réserver la poupe des fruits pour faire le gâteau délicieux. 



Gâteau délicieux


Ingrédients :


La poupe des fruits

4 œufs

200 Gr de farine

200 Gr de sucre




Au four 45mm environ  à 180°






Régalez -vous 

[/b]

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien. Je vous propose une :

"Salade de courgettes à la menthe"


Préparation : 15 minutes
Cuisson : pas de cuisson 
Attente : immédiat

Ingrédients :

- 500 g de courgettes bien fermes
(de préférence bio pour ne pas les éplucher)
- 1 citron non traité
- 150 g de Feta
- 0,5 bouquet de menthe (selon votre goût)
- 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel & poivre
- Quelques olives noires et tomates séchées


Rincez et essuyez les courgettes. Coupez les extrémités.
Sans les peler entièrement, râpez-les avec une grille à gros trous.
Pressez-les dans du papier absorbant afin d'éliminer un maximum de leur jus.
Rincez et essuyez le citron. Râpez finement un peu de son zeste au-dessus d'un saladier.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de son jus, 2 pincées de sel et l'huile d'olive. Parfumez avec la moitié des feuilles de menthe ciselées. Poivrez.
Mélangez les courgettes dans cette sauce. Répartissez sur les assiettes.
Servez garni de feta émietté, d'une tranche de citron et de menthe.
Vous pouvez également rajouter des olives noires et quelques morceaux de tomates séchées pour un plat tout en couleur.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

:b1:à toutes et à tous,

Je vous propose de préparer des

Pancake au Yaourt
 
Ingrédients :

2 œufs
150g de farine
2 yaourts bulgares
1pincé de sel
1sachet de sucre vanillé
½sachet de levure chimique

 Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Beurrer une poêle, puis Verser un peu de la préparation pour former une petite galette.
Une fois que des bulles se forment sur la surface il faut les retourner les pancake.
Saupoudrer avec du sucre glace ou servir avec du miel et de la confiture au choix. 



Bon appétit et bon week-end :sol: