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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte à la viande, aux tomates et aux oignons


 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
 
-       300 g de steak haché à 10% de MG
-       4 jaunes d’œufs
-       4 petits oignons
-       4 grosses tomates
-       120 g de pâte brisée
-       2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 trait pour le moule
-       4 grosses pincées de fromage râpé
-       Sel, poivre
 
 
Préparation :
 
-       Allumez votre four à 150°C (th.5). Dans une terrine, mélangez le steak haché avec les quatre jaunes d’œufs, salez, poivrez.
 
-       Pelez et hachez les oignons. Ebouillantez les tomates pendant quelques secondes, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Versez de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir ces deux légumes 4 à 5 minutes en les retournant fréquemment. Salez, poivrez.
 
-       Huilez un moule à tarte et étalez-y la pâte brisée. Répartissez dessus la préparation à base de viande puis le mélange tomates-oignons. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 20 minutes et servez chaud avec une salade légèrement aillée.
 
 
Voilà, c’est prêt !
 
Régalez-vous !

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Bonjour,

voici la recette de la Tarte au café et Nutella sans cuisson qui est une recette très gourmande, savoureuse, idéal comme dessert à la fin du repas.



Ingrédients :
Pour la base
300 g de biscuits au cacao
150 g de beurre fondu
Pour la garniture
250 ml de crème fraîche liquide
180 ml de lait concentré
14 g de café lyophilisé dissout dans 20 ml de lait (ou 2 tasses de café expresso)
100 g de nutella


Préparation :
Réduisez les biscuits au cacao en poudre puis mélangez-les avec le beurre fondu.
Recouvrez un moule de 20 cm avec du film alimentaire.
Versez le mélange obtenu (gardez-en 100 g pour la couverture) dans le moule et étalez grossièrement sans créer une base uniforme à l’aide d’un cuillère. Placez au frais.
Préparez la crème : faites dissoudre le café lyophilisé dans le lait ou préparez 2 tasses de café expresso.
Dans un bol versez la crème fraîche liquide et le café (froid) et fouettez à l’aide d’un batteur électrique.
Incorporez le lait concentré et mélangez bien.
Sortez la base du frigo et versez-y la garniture.
Ensuite répartissez le reste des biscuits dessus.
Placez la tarte au congélateur pendant 1 heure avant de servir.
Au moment du service, décorez la surface avec la Nutella.

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Gratin de légumes et de bœuf haché


Ingrédients :

900 gr de  Légumes de saison  (selon le gout de chaque un.)

400 gr de viande haché

25cl de crème liquide

100 gr d’emmental




Dans une sauteuse, faire revenir les légumes avec de huile d’olive.

Assaisonner et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau des légumes s'évapore.

En même temps, dans une autre poêle, faire cuire le hachis à point.


Saler et poivrer.




Quand  tout est cuit, mélanger le hachis dans les légumes et ajouter la crème liquide.


Répartir dans un plat allant au four et parsemer de l’emmental.

Au four environ 30min four 190°C.


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Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose une :

"Verrines de salade de fraises"



POUR 4 PERSONNES 

Préparation : 10 minutes 
Réfrigération : 1h
 
INGREDIENTS :

500 g de fraises SAVEOL
50 g de sucre en poudre
2 brins de menthe fraîche
1 citron

Emincez les feuilles de menthe et réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Lavez et équeutez les fraises.
Mixez la moitié des fraises avec le sucre, le jus de citron et les feuilles de menthe jusqu'à l'obtention d'un coulis.
Coupez les fraises restantes en 2 ou en 4, selon leur grosseur, puis placez-les dans les verrines. Versez le coulis par- dessus et mélangez délicatement.
Recouvrez les verrines avec un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 1h.
Décorez les verrines avec les feuilles de menthe restantes. Servez très frais.

Bonne dégustation et bonne fin de semaine

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Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Je constate que je n'ai pas terminé mon introduction.

Je vous propose une nouvelle recette :

"Verrines de salade de fraises"

Bon dimanche et bon début de semaine.

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Bonjour, 
comment allez-vous?

Voici une recette savoureuse de la Tarte aux tomates et basilic 



Ingrédients
Pâte brisée :
Farine : 150 g
Sel : 1 pincée
Crème fleurette entière : 130 g
Garniture :
Tomates : 8
Œufs : 3
Basilic : 12 feuilles
Moutarde : 1 cuillère à soupe
Crème épaisse : 4 cuillères à soupe
Pincées de sel, de poivre et origan séché au goût
Mozzarella râpée : 100 g

Préparation
Comment faire l’onctueuse tarte classique à la tomate-basilic ?
Réaliser la pâte bisée en mélangeant dans un saladier tous les ingrédients. Débuter le travail à la cuillère puis passer à la main afin d’avoir une boule bien homogène.
Si la préparation est un peu collante, ajouter de la farine en saupoudrant tout en travaillant.
Aplatir la pâte sur une table de cuisine enfarinée ou avec une silicone farinée. Abaisser dans un moule chemisé de beurre et de farine.
Nettoyer les tomates et les essuyer avec du papier absorbant. Détailler en rondelles et retirer les pépins.
Arranger esthétiquement au-dessus de la pâte en les chevauchant. Hacher le basilic et parsemer au-dessus des tomates.
Mettre les œufs dans un saladier et fouetter avec la crème, la moutarde et en ajustant le sel, le poivre et l’origan au goût.
Verser le mélange sur la surface de la préparation et tapisser de mozzarella râpée. Enfourner dans un four chaud à 200°C en mode statique et cuire durant 40 minutes pour bien dorer.
Savourer l’onctueuse tarte classique à la tomate-basilic.
Bonne dégustation !

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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette du panini jambon, tomate, mozzarella … 


 
A vos tabliers !
 
Ingrédients  (pour 1 personne) :
 
·        1pain à panini
·        30 g de mozzarella
·        3 pétales de tomates séchées
·        2 c. à s. d'huile d'olive
·        1tranche de jambon cru
·        Feuille de basilic frais
 
 
Préparation :
 
·        Préchauffez l'appareil à panini.
·        Lavez les tomates et coupez-les en fines lamelles ainsi que la mozzarella. Salez les tomates.
·         Mixez le basilic frais avec l'huile d'olive pour obtenir un pesto.
·        Découpez le panini en deux.
·        Etalez la préparation pesto de chaque côté du panini. Disposez les rondelles de mozza et de tomates dans le pain panini. Recouvrez de jambon cru et refermez le panini. 
·        Placez le panini dans l'appareil pendant 4 min jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.
 
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

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Coucou tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui la recette de la Pêche Melba
Pour 6 personnes   Préparation : 15 min     Cuisson: 20 min au four

375g de sucre, 60 cl d'eau, 50 cl de vin blanc liquoreux, 9 pêches fraîches bien mûres, 6 boules de glace vanille, 6c. à s. d'amandes effilées, 6 cigarettes russes, 5g de beurre. 1/2 citron, crème fouettée.

1) Epluchez et coupez 3 pêches en quartiers. Placez- les dans une casserole avec le beurre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min. Mixez au blender. Réservez au frais
2) Faites une croix sur le dessus des 6 autres pêches. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le liquoreux, le sucre, le jus du 1/2 citron et faites bouillir . Plongez les pêches entières dedans. Au bout de 10 min, piquez-les avec la pointe d'un couteau pour vérifier qu'elles
sont bien moelleuses. Sortez-les et réservez-les au frais 30 min dans un plat. Pelez-les et coupez-les en 2, retirez les noyaux.
3) Faites griller les amandes effilées quelques secondes dans une poêle en remuant à la cuillère en bois. Réservez hors du feu
4) Versez de la compote de pêche au fond des coupes à glace. Posez les pêches pochées par-dessus. Ajoutez une boule de glace vanille par personne. Décorez de crème fouettée, parsemez d'amandes effilées grillées et plantez une cigarette russe. Dégustez !

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Bonjour à vous toutes et tous.

 Je vous propose de préparer ce :

GÂTEAU AU YAOURT FAMILIAL

Vous avez besoin de :
1 yaourt nature
2 œufs
sucre
farine
de l'huile ou du beurre
1 sachet de levure
cannelle
muscade
vanille
 
PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 25 min
 
Étapes de préparation :
 
Versez le yaourt dans un saladier.
Ajoutez les 2 œufs, puis mélanger.
Mettez 2 pots de sucre, mélanger (le pot de yaourt sert de verre mesureur).
Ajoutez 3 pots de farine, mélanger.
Ajoutez 1/2 pot d'huile ou 50 g de beurre (je vous conseille plutôt le beurre), mélangez.
Et pour finir le sachet de levure,la cannelle, la muscade et la vanille (selon votre goût).
Mettez le tout dans un moule à gâteau beurré et fariné 25 minutes à 180°C.
 
Un petit plus : vous pouvez découper 1 ou 2 pommes en petits dés et les intégrer à votre préparation.
 
Régalez-vous et bon week-end.
 

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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte tomate-mozzarella-jambon de Bayonne ... 


 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 5 personnes) :
 
-       5 tomates
-       3 tranches de jambon de Bayonne
-       2 boules de mozzarella
-       Crème fraîche
-       Gruyère râpé
-       Moutarde
-       Ail en poudre
-       Huile d’olive
-       Sel, poivre
 
 
Préparation :         
 
-      Abaissez la pâte brisée dans un plat et piquez-la avec une fourchette. Badigeonnez-la de moutarde.
-      Coupez les tomates en rondelles, déposez-les comme sur une tarte aux pommes.
-      Mettez un filet d'huile d'olive, avec un peu d'ail en poudre.
-      Coupez la mozzarella en tranches et déposez-les sur les tomates.
-      Etalez la crème fraîche (quelques cuillères), mettez un peu de sel et de poivre, puis disposez les tranches de jambon cru et par-dessus mettez du gruyère.
 
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 

Dernière modification le mardi 29 Juin 2021 à 06:00:08

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Bonjour,

voici la recette de la sauce Pistou

Au marché:
4 bottes de basilic, 4 gousses d'ail frais, 250 g d'huile d'olive, sel.

Au fourneau:
Au mortier : mettez dans cet ordre le sel puis le basilic effeuillé dans le mortier. Pilez l'ensemble puis après quelques minutes ajoutez l'ail haché. Continuez à piler. Lorsque la préparation commence à avoir la texture d'une purée, incorporez au fur et à mesure l'huile d'olive en pilant encore jusqu'à avoir une consistance proche d'une sauce.

Au blender : mettez le basilic effeuillé, les gousses d'ail hachées, l'huile d'olive et le sel dans le blender. Mixez l'ensemble jusqu'à avoir la consistance proche d'une sauce.

Et voilà, c'est fait!

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 Bonjour,

Je pense que vous allez bien. Je vous propose cette recette :

"Tarte aux légumes"


Préparation et cuisson : 1h15

300 g. de pâte brisée - 10 g. de beurre - 300 g. de viande hachée (mélange)
Sel, poivre - Herbes aromatiques - 1 oignon
4 tomates pelées - Vert de céleri - Persil
1 poireau - 1/2 céleri - 3 carottes
2 œufs - 25 cl. de crème
Sel - Muscade.

Abaisser la pâte et en foncer un moule à tarte beurré.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la viande  hachée.
Saler et poivrer. Ajouter l'oignon haché, les tomates coupées en dés, le vert de céleri et le persil hachés. Mélanger et faire étuver 2 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Laisser refroidir et verser sur la pâte.
Couper le poireau tout menu, les carottes et le céleri en dés. Les faire cuire 15 minutes dans un peu d'eau salée.
Battre les œufs et la crème. Saler et ajouter de la noix de muscade.
Ajouter aux légumes égouttés et refroidis et verser sur la viande.
Saupoudrer avec les herbes aromatiques.
Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Bonne préparation et bonne journée.




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Bonjour, comment allez-vous?

Fantaisia nous propose une évasion, souvenez-vous!

Et moi, je vous propose la recette  des BEIGNETS PARFUMES AU CITRON pour garnir votre panier pour le pique-nique:


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 10

Ingrédients
200 g de farine
80 ml de lait
60 g de sucre
70 g de beurre
½ sachet de levure chimique
1 œuf
5 g de zeste de citron

Réalisation
Verser la farine dans un bol ordinaire ou celui du robot culinaire.
Ajouter la levure et mélanger. Puis, ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
Incorporer également le sucre, le zeste de citron et le beurre.
Bien travailler le tout.
Diviser la pâte en 10 morceaux et les façonner en rondelles.
Déposer les beignets sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Cuire dans un four chaud et ventilé à 180 ° environ 15-20 minutes.
Les beignets moelleux parfumés au citron sont prêts à être dégustés.

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Coucou tout le monde,

Je vous propose une recette facile à réaliser : Salade pois chiches grillés, poivrons et feta
Pour 4 personnes  - Temps de préparation : 45 minutes

Pour la salade : 200 g de pois chiches bio - 180 g de feta grecque - 1 concombre - 2 tomates - 2 poivrons rouges - 1 petit oignon blanc -
2 cuillères à café de ras el hamout moulu - 2 cuillères à café de piment doux - 1/2 citron jaune.

Pour la sauce yaourt : Ciboulette - 1 gousse d'ail - 200 g de yaourt à la grecque nature au lait de brebis.

Préparation :

1.
Préchauffer le four à 200 ° C et recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Egoutter les pois chiches puis les répartir sur une plaque. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de piment doux et de ras el hamout.
3. Fendre les poivrons en deux puis les déposer côté peau sur une seconde plaque. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 30 min.
4. Pendant ce temps, réaliser la sauce au yaourt : dans un petit bol, mélanger le yaourt, 1 cuillère à café d'huile d'olive, l'ail finement haché et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
5. Sortir les poivrons du four, en retirer délicatement la peau, les détailler en petits dés.
6. Couper en petits dés le concombre, les tomates et l'oignon blanc. Emietter la feta.
7. Dans un plat, répartir l'ensemble des ingrédients. Arroser du jus d'un demi-citron, et servir accompagné de la sauce au yaourt.

Régalez-vous!

Dernière modification le mercredi 07 Juillet 2021 à 09:33:33

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MINIS GATEUX CHOCOLAT LITCHI ET CERISE SUR LE GATEAU



Ingrédients :


200g de chocolat pâtissier

100 g de farine

100 g de sucre

100 g  de farine

20  litchis

3  œufs

100 g de beurre

Cerises pour décorer  


Premièrement préchauffez le four à 200°C (thermostat6-7).


Décortiquez les litchis.

Ensuite faites fondre 160g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

Mélangez les œufs avec le sucre et la farine puis ajoutez le chocolat fondu  petit à petit.

Coupez les litchis en morceaux et incorporez-les à la préparation.

Remplissez les moules au 3/4 de pâte et enfoncez un carré de chocolat au centre.

Faites cuire à mi-hauteur environ 15 min, si cela ne suffit pas ajoutez 5 min à la cuisson selon votre four.

Faites aussi attention qu'ils ne brûlent pas.

Pour servir déposer la cerise sur le gâteau. 







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Bonjour à tous,

Que vous soyez à la mer, à la montagne, à la campagne ou à la maison, venez puiser ici  vos recettes à faire en famille ou entre amis.
Je vous souhaite de bonnes vacances et vous propose la recette du

PORC FRIT
 
INGRÉDIENTS :
 
2 kg de rouelle de porc ou de travers de porc
2 citrons verts
4 cuillères de vinaigre blanc
1 verre d'eau (facultatif)
2 gros oignons
1 poivron vert
4/6 clous de girofles
5 gousses d'ail
thym
sel ou 1 bouillon de cube
poivre noir
1 piment végétarien ou fort selon le goût
 
☆ Étapes ☆
 
Couper la rouelle de porc en conservant la couenne en gros cubes.
Presser les citrons et conserver le jus pour la marinade.
Utiliser les citrons déjà pressés pour nettoyer la viande de porc.
Ensuite faire une marinade en mélangeant le jus de citron, le vinaigre, l'ail écrasé, le thym, les clous de girofles, le sel et/ou cube de bouillon, le poivre et le piment haché en petits morceaux.
Mettre à tremper le porc dans la marinade pendant au moins 2 heures mais une nuit c'est encore meilleur.
Ensuite mettre le tout dans une casserole sur le feu et faire bouillir à feu doux pendant 20/25 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Retirer le porc et ensuite faire frire les griots dans 1 poêle ou une friteuse.
 
Vous pouvez garder la sauce de cuisson du porc pour servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau. Ajustez et rajoutez de l'eau si nécessaire.

Bon appétit et bon week-end.

 

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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte tatin aux mangues ... 



 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 8 personnes) :
 
-      1 pâte feuilletée
-      2 mangues
-      De l’eau
-      Du sucre (roux de préférence)
-      Du beurre
 
 
Préparation :

Peler les mangues et les couper en lamelles (pas trop fines).

Faire un caramel dans une poêle anti-adhésive avec les morceaux de sucre (roux c'est meilleur), un peu d'eau et une cuillère à soupe de beurre.

Préchauffer le four à 220°C.

Une fois le sucre fondu, passer les lamelles dans le caramel 2 à 3 minutes, pour bien les enrober.

Disposer les mangues en rosace dans un plat à tarte, poser la pâte dessus en rabattant ce qui dépasse à l'intérieur du moule pour faire un petit bourrelet de pâte.

Cuire 25 minutes, sortir du four, laisser refroidir 5 minutes et retourner sur un plat de service.

Voilà, c’est prêt !
 
Servir avec de la crème chantilly maison (réalisée avec une brique de crème liquide bien froide et un sachet de sucre vanillé). 

Régalez-vous !













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Coucou,

voici un dessert que je vous propose ce jour:

Tarte de ricotta aux cerises



Farine : 300 g
Beurre (doux) : 110 g
Sucre : 90 g
Citron : 1
Œufs : 2
Pour la farce
Ricotta : 400 g
Sucre : 150 g
Citron : 1

Pour les sablés
Disposer la farine tamisée dans un récipient, puis ajouter le beurre ramolli, le sucre et le zeste de citron.
Pétrir le tout ensemble jusqu’à obtenir un mélange émietté.
Ajouter les œufs un à la fois en pétrissant et en les faisant bien absorber.
Pétrir rapidement et former une boule de pâte homogène.
L’envelopper ensuite dans du film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Pour la crème
Mettre la ricotta et 100 g de sucre dans un récipient, rajouter le zeste du citron et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
La réserver dans le réfrigérateur.
Laver les cerises, les dénoyauter et les mettre dans une casserole avec 50 g de sucre et le jus de citron.
Ebouillanter pendant 10 à 15 minutes en réduisant la sauce.
Une fois la compote créée, la déposer dans un récipient et la refroidir complètement.

Prendre les sablés et les étaler sur le plan de travail, puis les disposer dans une plaque à pâtisserie beurrée de 20 à 22 cm et découper les bords qui dépassent.
Percer le fond à l’aide d’une fourchette.
Verser à l’intérieur la crème de ricotta, bien niveler et verser dessus la compote de cerises.
Avec le reste de la pâte sablée, découper des bandes de 1 cm de large et les étaler au-dessus en alternant avec les deux côté.
Bien replier les bords.
Cuire la tarte à 200°C pendant 40 minutes.
Puis quand elle sera belle dorée, la laisser complètement refroidir.
Une fois froide, la démouler.
Servir la tarte ricotta et cerises

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Coucou toutes et tous,
Comment allez-vous ?
Je vous propose la recette des Pommes de terre aux oeufs

Ingrédients:

Pommes de terre : 600 g
Lait : 250 ml
Mozzarella : 200 g
Jambon cuit :200 g
Œufs : 5
Oignon blanc : 1
Q.s. de ciboulette
Q.s. de chapelure

Préparation :

Pour commencer la préparation, faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau salée.
Une fois qu’une fourchette peut s’enfoncer dans une pomme de terre, retirer la casserole du feu .
Puis, écraser les pommes de terre avec une presse purée et transférer la purée dans un saladier.
Incorporer les œufs et mélanger bien pour obtenir un mélange crémeux.
A ce stade,  ajouter la mozzarella taillée en morceaux et le jambon en morceaux, continuer de remuer.
Émincer l’oignon et la ciboulette très finement et les rajouter au mélange avant de verser le lait.
Mélanger bien l’ensemble.
Prendre un plat allant au four, huiler et saupoudrer de chapelure avant de transférer le mélange de pommes de terre-œufs.
Cuire au four préchauffé à 180°C durant 25 minutes.
Savourer chaudes les pommes de terre aux œufs accompagnées d’une bonne salade.

Bon appétit et bon week-end


Dernière modification le samedi 17 Juillet 2021 à 22:27:05

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Bonjour,

Voici une recette pour profiter des abricots de saison:

Gâteau crémeux aux abricots sans farine

Ingrédients

500 g de ricotta
300 g d’abricots
120 g de sucre
80 g de maïzena
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
2 œufs
Sucre en poudre

Mettre la ricotta, le sucre et la vanille dans un bol et commencer à tout fouetter en mélangeant bien tous les ingrédients.

Ajouter les œufs un à un et les fouetter en les mélangeant bien.

Ajouter également la maïzena et continuer à fouetter.

Éplucher les abricots, retirer le noyau et les couper en petits morceaux. Les incorporer à la pâte et mélanger délicatement avec une spatule.

Verser le mélange dans un moule rond de 20-22 cm beurré.

Enfourner à 170° pendant 45 à 50 minutes.

Le gâteau ne doit pas trop cuire sinon il perdra son caractère crémeux.

Sortir le gâteau crémeux aux abricots sans farine du four.

Le laisser refroidir complètement, le saupoudrer de sucre glace et le couper en tranches.

Bonne dégustation 😋😋

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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de bœuf à la tomate… 



 
A vos tabliers !
 
Ingrédients  (pour 4 personnes) :
 
-       1 cube de bouillon de boeuf
-       800 g de bœuf à bourguignon
-       1 boîte de 600 g de dés de tomates
-       1 oignon
-       1 cuillère à café d’herbes de Provence déshydratées
-       1 gousse d’ail
-       100 ml d’eau
-       Poivre noir en poudre
 
Préparation :
 
-       Coupez la viande en cubes. Epluchez et émincez l’oignon.
-       Dans une cocotte-minute, faites dorer les cubes de bœuf avec l’oignon émincé.
-       Ajoutez les dés de tomate, le bouillon de bœuf et l’eau pour la sauce. Laissez fondre le bouillon quelques minutes puis ajoutez la gousse d’ail écrasée, les herbes de Provence et poivrez. Mélangez.
-       Fermez la cocotte et laisser cuire 30 minutes après le début du sifflement.

 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 

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Bonjour à toutes et à tous,

J'espère que vous allez bien.

Je vous propose aujourd'hui 2 recettes d'apéritif avec alcool

Vous avez du rhum blanc ou vieux, du citron vert, du sirop de canne, des glaçons, alors allons-y.

Ti Punch :

Un volume de sirop de canne. Deux volumes de rhum blanc ou vieux (selon votre préférence). Un petit morceau de citron. Mélanger en pressant le citron. Se boit avec ou sans glaçon.

Daïquiri :

Rhum blanc et jus de citron vert en quantités égales, sirop de sucre de canne. Servir frais.

A consommer avec modération.

Bon apéritif en famille ou entre amis.

PS : je défie une marraine de nous proposer une ou des recettes d'apéritif sans alcool

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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette des macatias pépites de chocolat praliné…  


 Les macatias sont des gourmandises originaires de la Réunion.

A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 16 personnes) :
 
-       120 g de chocolat praliné
-       300 g de farine+ 2 cuillères à soupe
-       100 ml de lait entier UHT
-       80 g de lait
-       75 g de sucre
-       2 œufs
-       1 sachet de levure chimique
-       1 gousse de vanille
 
 
Préparation :
 
-       Préchauffez votre four Th. 6 (180°C). Coupez le chocolat au couteau en grosses pépites. Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre, la levure, coupez le beurre en dés et incorporez-le à la pâte de bout des doigts. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines.
-       Réalisez un puits, versez au centre un œuf battu avec le lait, les graines de vanille, puis travaillez la pâte rapidement. Ajoutez les pépites de chocolat.
-       Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds de pâte de 5-5 cm de diamètre.
-       Placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez-les d’un œuf battu à l’aide d’un pinceau.
-       Faites cuire dans votre four pendant environ 18 minutes en chaleur tournante.

 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 

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Bonjour à toutes et à tous,

J'espère que vous allez bien et profiterez de cette dernière journée du mois de juillet.

Je vous propose aujourd'hui la recette des

Brownies aux courgettes et lardons
 
Ingrédients :
 
500 g de Courgette
200 g de Lardons fumés
100 g de Cheddar râpé
80 g de Farine
120 g de Yaourt nature
30 g de Crème épaisse
1 gousse d’ Ail
4 Œufs
Sel, poivre
 
Préparation :
 
Préchauffer le four à 180°C.
Tailler les courgettes en fines rondelles. Les faire revenir à feu vif dans un filet d’huile d’olive quelques minutes. Saler et poivrer à sa convenance. Ajouter l’ail haché. Bien mélanger et réserver.
Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les égoutter et réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les œufs, le yaourt et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.
Ajouter la farine tout en continuant de mélanger, puis ajouter les courgettes, les lardons ainsi que le fromage râpé. Mélanger le tout et verser dans le moule carré (préalablement beurré s’il n’est pas en silicone).
Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
Laisser tiédir avant de démouler et couper en carrés.
Déguster tiède ou froid.



Bon appétit et bon week-end.
Prenez soin de vous et de vos proches.


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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la mousse au chocolat au caramel… 




 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
 
-       1 tablette de 170 g de chocolat caramel
-       4 œufs
-       1 pincée de sel
 
 
Préparation :
 
-       Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis laisser tiédir hors du feu.
-       Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers. Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
-       Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
-       Ajoutez 1/3des blancs d’œufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
-       Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

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Bonjour, j'espère que vous allez bien.

Voici un dessert léger et appétissant: Cheesecake au café



Pour la base biscuitée
:
Beurre : 100 g
Biscuits : 200 g

Pour la crème au café :

Gélatine en feuilles : 6 g
Café amer : 60 ml
Sucre : 100 g
Crème fraîche : 250 g
Fromage frais : 250 g (ricotta ou mascarpone)
Lait : 2 cuillères à soupe

Pour réaliser le cheesecake au café , tout d’abord façonner la base biscuitée.
Commencer par pulvériser les biscuits dans un batteur et les placer dans un saladier.
Y joindre le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Disposer ce mélange au fond d’un moule à gâteau et bien compacter à l’aide d’un dos d’une cuillère.
Placer cette base biscuitée au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, réaliser la crème au café.
Tout d’abord, préparer le café et laisser refroidir.
Et, plonger les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour qu’elles ramollissent.
Fouetter la crème fraîche avec le sucre et le fromage frais tout en continuant de fouetter.
Une fois le café refroidi, le verser avec la crème et remuer bien.
Maintenant, égoutter la gélatine et presser avec les mains.
Puis, les dissoudre dans un peu de lait chaud et la combiner avec la crème café-fromage.
Une fois bien homogène, la verser sur le fond de biscuit.
Placer le cheesecake au café au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Avant de servir, le retirer doucement du moule et le transférer sur une assiette et décorer à votre guise.

Régalez-vous!


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Bonjour,
j'espère que votre semaine a bien commencé.

Voici la recette pour de la Tarte tropézienne :




Ingrédients:
Pour la brioche
Farine : 300 g
Levure de boulanger : 15 g
œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure : 3
Sel : 4 g
Beurre : 150 g
Sucre en poudre : 45 g
Citron : 1
Sucre grain : 100 g
Lait : 50 cl
Gousse de vanille : 1
Jaunes d’œufs : 3
Sucre en poudre : 75 g
Farine : 60 g
Fleur d’oranger : 2 cuillères à soupe

Pour la chantilly

Crème fraîche à fouetter (crème fleurette) : 125 g
Sucre glace : 1 cuillère à soupe
Préparation

Comment faire la magnifique tarte tropézienne ?

Pour commencer la préparation de la magnifique tarte tropézienne, la veille, préparer la pâte à brioche.
Mettre dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre en poudre, la levure et les œufs, puis mixer pendant environ 5 minutes.
Rajouter le beurre mou et le zeste de citron.
Mixer à nouveau pendant 5 minutes.
Mettre au réfrigérateur couvert d’un linge toute la nuit.
Le lendemain, étaler la pâte sur environ 1,5 cm d’épaisseur et 20 cm de diamètre.
Mettre dans un moule à manquer.
Laisser lever la pâte couverte d’un linge à température ambiante pendant 2 heures.

Pour la crème pâtissière
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre en poudre en fouettant énergiquement.
Ajouter la farine, puis verser le lait bouillant dessus en remuant au fouet et bien mélanger.
Rajouter 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger et mélanger.
Remettre le tout à cuire dans la casserole pendant 3 minutes, dès la reprise de l’ébullition tout en mélangeant.
Une fois la crème cuite et épaissie, la verser sur une plaque, la recouvrir d’un film alimentaire et la faire refroidir rapidement.
Quand la brioche a bien levé au bout de 2 heures, badigeonner d’un jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau et saupoudrer de sucre grain.
Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.
Une fois la brioche cuite, la sortir du four et laisser refroidir puis la couper en 2 dans l’épaisseur.

Pour la chantilly
Mettre au congélateur le bol du robot, le fouet et la crème fraîche pendant 5 minutes.
Monter la crème à vitesse moyenne et constante, à moitié prise ajouter le sucre glace, augmenter la vitesse jusqu’à ce que la crème soit ferme.
Réserver au frais.

Quand la crème pâtissière a refroidi, la mélanger avec la chantilly.
A l’aide d’une poche à douille, dresser la crème sur le disque de brioche, refermer avec l’autre disque, saupoudrer de sucre glace et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Servir la magnifique tarte tropézienne.

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Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette du gâteau à la chicorée et à la noix de coco… 




 
A vos tabliers !
 
Ingrédients  (pour 10 personnes) :
 
-       5 cuillères à soupe bombées de chicorée soluble
-       400 g de farine tamisée
-       200 g de beurre mou
-       200 g de sucre glace
-       100 g de sucre en poudre
-       320 g de noix de coco en poudre
-       5 œufs
-       300 ml de lait
-       1 sachet de levure chimique
 
 
Préparation :
 
-       Préchauffez votre four TH.6 (180 °C).
-       Faites fondre le beurre et mélangez énergiquement avec le sucre.
-       Ajoutez les œufs, puis la noix de coco, les cuillères de chicorée soluble et le lait.
-       Ajoutez enfin la farine tamisée et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
-       Beurrez un moule et poudrez-le avec le restant de noix de coco. Versez la pâte dans le moule.
-       Faites cuire1 heure en prenant soin de le couvrir d’une feuille de papier aluminium au bout de 40 minutes.
-       Terminez en saupoudrant de noix de coco râpée sur le dessus.
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 

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Coucou tout le monde,

Je vous propose la recette du Fondant au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :
-200 g de chocolat pâtissier noir
-100 g de beurre
-100 g de sucre
-3 œufs
-50 g de farine

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat et le beurre . Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d’œufs. Montez les blancs en neige ferme. Réservez. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez. Incorporez le sucre et la farine, puis ajoutez les blancs d’œufs sans les casser. Beurrez et farinez un moule et versez-y la pâte à gâteau. Enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir puis dégustez!

Bonne dégustation!

984 appréciations
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Bonjour,

J'espère que vous allez bien. 
Je vous propose cette recette :

"Langoustines panées en salade"

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes 
Ingrédients :

- 20 queues de langoustines
- 200 g de mâche
- 6 jaunes d'œufs
- 1 petit citron confit
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- 1 c. à soupe de chapelure
- 10 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 pincées de piment d'Espelette
- Sel et poivre

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et le citron confit découpé en tout petits cubes, assaisonnez. Réservez.
Lavez et essorez la mâche.
Mélangez la chapelure, le piment, les pignons concassés et les jaunes d'œufs.
Plongez les langoustines à peine 2 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
Egouttez-les et décortiquez-les puis passez-les dans la chapelure et faites-les rissoler dans le beurre fondu.
Mélangez la mâche avec la vinaigrette et répartissez la salade dans les assiettes.
Placez les langoustines dessus et servez aussitôt.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.



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