www.fantaisia-foa.com

Bonjour à tous et à toutes,

Voici la recette de la séchoïade.

Pour 4 personnes                    40 minutes          Assez facile

Ingrédients : 

800 g de seiches nettoyées - 500 g de purée de tomates du Sud-Ouest Bio - 150 g de gousse d'ail marinées au piment - 150 g d'olives vertes dénoyautées aux herbes - 3 c. à s. de sauce pili-pili - 1 oignon - 2 poivrons rouges.

Préparation :

1. Emincer l'oignon et les gousses d'ails marinées au piment.
2. Laver les poivrons et les couper en lamelles.
3. Faire chauffer 2 c-à-s dans une sauteuse puis y faire cuire les poivrons, l'ail, l'oignon et les seiches décongelées pendant 10 minutes.
4. Ajouter la sauce pili-pili, la sauce tomate et les olives. Laisser mijoter 15 minutes.
5. Ajouter le sel, le poivre, c'est prêt.
6. Servir la séchoïade avec du riz.

Régalez-vous !

  Bonjour à tous


Bouchées d'olives croustillantes au fromage

Ingrédients :       

150 g de farine

50 petites olives

80 g de parmesan râpé

100 g de beurre

2 c. à café d’origan séché

2 c. à soupe d’eau 


Mélangez la farine, le beurre, le parmesan, l’origan et l’eau dans un saladier jusqu'à
obtenir une boule de pâte bien homogène. 

Couvrez la pâte de film alimentaire et placez-la au frais pendant 30 minutes.                                                                                    

Égouttez les olives. 

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sul­furisé. 

Découpez des disques de pâte de 4 cm de dia­mètre, à l'aide d'un emporte-pièce. 

Disposez une olive au centre de chaque disque. 

Rabattez la pâte sur les olives en pressant bien. 

Déposez les bouchées aux olives sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

Placez au frais pendant 30 minutes. 

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pendant 20 minutes. 

Laissez tiédir avant de déguster.

:bd:à toutes et à tous,
Je vous propose la recette des Papillotes de cabillaud à l'italienne.

Ingrédients :
1 courgette de taille moyenne
2 tomates
4 tranches de cabillaud d'environs 150 g chacune
4 filets d'anchois allongés à l'huile d'olive
2 branches de basilic ou de persil
sel, poivre
4 cuil.à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Préchauffe le four à 210° (th.7). Lavez la courgette, essuyez-la et découpez-la en fines rondelles (à la mandoline ou au couteau). Lavez et découpez les tomates en tranches.
Découpez 8 carrés de papier aluminium (pour éviter que les papillotes ne se déchirent ou s'ouvrent pendant la cuisson privilégiez 2 feuilles par papillote). Répartissez des rondelles de courgettes sur les les 4 carrés doublés. Posez le cabillaud dessus.
Placez un filet d'anchois sur chaque tranche de poisson. Recouvrez de tomates et parsemez du basilic ou du persil finement haché. Salez et poivrez.
Arrosez chaque préparation d'1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Fermez les papillotes soigneusement. Posez-les sur un plat à four et enfournez pour 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir et de déguster.

Bon appétit.
Bon week-end.

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien. Je vous propose cette recette :

"SOUFFLE AU GIRAUMON"

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de giraumon
6 cives
3 gousses d'ail
25 cl de lait
3 œufs
50 g de gruyère râpé
1pincée de muscade
Sel, poivre

Instructions :

- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher le giraumon, couper en gros dés et cuire à la vapeur ou à l'eau.
- Mixer ou écraser à la fourchette.
- Ajouter les cives hachées et l'ail pressé.
- Délayer avec le lait progressivement puis ajouter la muscade.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige d'un côté et ajouter les jaunes avec le fromage au mélange de giraumon.
- Incorporer les blancs délicatement.
- Beurrer des ramequins et verser la préparation aux trois quarts.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Déguster à la sortie du four avant que les soufflés ne tombent.

Astuce :

Accompagner les soufflés d'une salade de pourpier ou de mâche. 

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

Bonjour, 
J'espère que votre semaine a bien commencé.

Voici une recette d'automne: POMMES CARAMELISEES AUX SPECULOS


 
Ingrédients / pour 2 personnes
2 pommes rouges
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
4 spéculoos
 
PRÉPARATION
1. Émiettez les spéculoos (j'ai utilisé un pilon). Rincez les pommes, essuyez-les bien et enlevez le trognon. Placez les pommes dans un
plat allant au four. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre doucement le beurre dans un petit poêlon, dès qu'il est fondu, ajoutez la cassonade, le sucre vanillé et les 3/4 des
spéculoos émiettés. Mélangez et retirez du feu.

Pour finir, versez le mélange sur chaque pomme et enfournez pour +/- 30minutes, selon vos goûts. Arrosez de temps en temps les pommes, badigeonner-les avec le jus de cuisson. Servez chaud ou tiède.

  Bonjour à tous


Gaufres façons pizza

Pate a gaufre :
50g  Farine
2 œufs50cl  Lait
50g  Beurre (fondu)
1 demi sachet de levure chimique
1 pincée Sel

mélanger tout.

A votre  gaufrier


Ingrédients : Ici j’ai fais pour 4 personnes

8 gaufres
250 ml de sauce tomate
1 petites tomate couper
4 tranches de jambon
1 mozzarella râpée
Quelques olives vertes

Préchauffez votre four à 150 °C.

Étalez de la sauce tomate sur chaque gaufre et disposez les tranches de jambon.

Parsemez la mozzarella râpée, ajoutez quelques olives.

Enfournez environ 10 minutes afin que le fromage fondu et que le tout soit chaud.

Servez les gaufres pizza aussitôt !



Selon votre gout et le nombre de personnes, laissez libre cours à votre imagination pour d’autres ingrédients. 

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Voici une nouvelle recette à découvrir :

"CAVIAR D'AUBERGINES"

Ingrédients :

- 2 aubergines
- 1 tête d'ail
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 18 olives dénoyautées
- 1 cuillère à café bombée de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre

1 - Coupez les aubergines en rondelles et plongez-les durant 20 minutes environ dans de l'eau tiède dans laquelle vous aurez mis une poignée de gros sel.

2 - Ensuite, faites cuire à la vapeur les rondelles d'aubergines égouttées ainsi que les gousses d'ail non pelées durant environ 20 minutes (placez les gousses d'ail au-dessus des aubergines dans le cuit-vapeur).

3 - Laissez refroidir et mixer finement les aubergines, les gousses épluchées, les olives, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

4 - Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Ce caviar peut se servir au cours de l'apéritif ou en entrée avec des croûtons de pain grillé. Il peut également venir en accompagnement de tranches d'agneau rôti froid. On peut varier l'assaisonnement en ajoutant soit du paprika, soit du cumin.

On prendra soin de conserver ce caviar bien au frais, dans un récipient fermé.

Bonne dégustation et bonne fin de semaine.

Bonjour, 

Voici la recette d'un dessert originale et facile à faire :

Crème à la banane 



Ingrédients :
2 c à s de maïzena
2bananes
3 c à s de sucre en poudre
Jus d’un ½ citron
400 ml de lait
3 jaunes d’oeufs

Préparation :
ÉTAPE 1
Mélanger un peu de lait avec la maïzena, le sucre et les jaunes d’oeufs, ensuite Porter le reste de lait à ébullition puis le verser sur le mélange d’oeufs en fouettant avec un fouet manuel
ETAPE 2
Faire chauffer le tout sur feu doux tout en fouettant sans arret jusqu’a ce que la crème prenne
ETAPE 3
Ecraser la banane avec une fourchette, et les arroser de citron
ETAPE 4
Verser la crème sur les bananes et mélanger, verser dans des verrines.
ETAPE 5
Mettre la crème à la banane au frais puis servir.

Bonne dégustation 😋😋

   Bonjour à tous


LA CALDEIRADA DE PEIXE

La caldeirada de peixe,  c’est la bouillabaisse portugaise


Ingrédients (6-8 personnes)

1,8 kg de poissons (ex :congre, roussette, raie,  dorade, maquereau, baudroie…),

150 g de coques,
250 g de crevettes,
500 g de calamars,
300 g de tomates mûres,
1 kg d’oignons,
400 g de pulpe de tomate,
4 poivrons (verts et rouges),
2 têtes d’ail,
2 kg de pommes de terre,
1 bouquet de persil(ou coriandre),
3 feuilles de laurier,
1/2 l d’huile d’olive,
vin blanc,
paprika,
piment,
sel et poivre blanc.


Préparation 30 min / Cuisson 45min

Préparez les poissons et coupez-les en gros morceaux.

Pour éviter que ça accroche, étaler 300g de palourdes ou de moules au fond de la cocotte. 

Dans une grande cocotte, disposer les rondelles d’oignon, de tomate, pommes de terre, l’ail, les tranches de poisson et les poivrons en
couches alternées.

Arrosez avec la pulpe de tomate, l’huile d’olive et le vin blanc jusqu’à couvrir bien tous les
ingrédients.

Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika, le piment, les feuilles de laurier et quelques
brins de coriandre ou persil.

Faites cuire à feu doux 45 min.

Servir bien chaud.

:bd:à chacune et chacun,

Je vous propose la recette des  : Boulettes de viandes aux épices

Ingrédients :

2 steaks hachés à 5% de matières grasses
1 escalope de poulet
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 belle pincée de cannelle en poudre
1 pincée de paprika doux en poudre
quelques brins de coriandre ciselée (selon votre goût)
quelques feuilles de menthe fraîche (selon votre goût)
quelques brins de persil (selon votre goût)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
 
Préparation :
 
Hacher l'escalope de poulet ainsi que l'oignon et la gousse d'ail dégermée.
Mélanger les viandes dans un saladier avec l'oignon et l'ail hachés, ajouter alors le sel, le poivre et les épices.
Parsemer de coriandre, de menthe fraîche et de persil ciselés.
Former des boulettes, plus ou moins petites, selon vos envies.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter les boulettes.
Faire cuire pendant 6 à 8 minutes en les retournant délicatement.
 
Servir avec du riz par exemple.
Bon week-end et bonnes vacances scolaires.


 
 
 

Bonjour,
Voici une recette bien savoureuses pour un goûter ou dessert d'automne :

Pancakes aux pommes
1 pomme
250 g de farine
2 œufs
20 g de beurre
200 ml lait
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
Jus de citron

Morceler la pomme en petits dés et y verser le jus de citron puis mettre de côté pour aromatiser et d’éviter qu’elle ne noircisse.

Amalgamer la farine avec le sel et la levure dans un saladier.

Battre les œufs dans un autre saladier puis y incorporer le mélange de farine.

Incorporer le lait, le beurre fondu ainsi que 100 ml d’eau.

Mélanger la préparation et ajouter les pommes puis mélanger pour bien incorporer.

Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et chauffer sur le feu.

Verser une louche de la pâte.

Une fois que des bulles sortent, renverser la pâte et cuire l’autre côté afin de bien dorer.

Servir le pancakes à la pomme en le parsemant de sucre en poudre.

Savourer et bonne dégustation !

Bonjour tout le monde,

Voici une recette sympa : Cheesecake des îles

Temps de préparation : 20 min (+ 3 heures de repos)   Pour 6 personnes     Facile

Ingrédients :

-500 g de fromage blanc - 25 cl de crème fraîche - 3 œufs - 150 g de sucre - 2 c. à s. de farine - 1 gousse de vanille ou 1 c. à c.  d'arôme naturel de vanille - 150 g de petits sablés vanille rhum - 80 g d'huile de coco vierge bio - 50 g de confiture de goyave.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes et réduire les sablés en miettes.
3. Mélanger les deux ingrédients puis répartir la préparation au fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé. Bien tasser et placer au frigo.
4. Dans un récipient, battre le fromage blanc au fouet jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
5. Ajouter le sucre, la farine et les œufs un par un. Mélanger.
6. Ajouter ensuite la crème fraîche et l'arôme de vanille. Mélanger à nouveau.
7. Sortir le biscuit du frigo et y répartir la préparation uniformément.
8. Enfourner 50 minutes puis laisser refroidir minimum 3 heures au frais.
9. Avant de servir, réchauffer la confiture au micro-ondes pendant quelques secondes et la verser en filet sur le cheesecake préalablement démoulé.
10. Servir bien froid.  A table !

   Bonjour à tous

Velouté d’épinard au chèvre frais


Ingrédients :   

250 g d'épinards

 1/2 l de bouillon-de-légumes

chèvre frais

1oignon

1gousse d'ail

huile-d 'olive

sel

poivre



Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon détaillés avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Verser le bouillon sur les épinards et faire cuire 10 minutes à feu doux.

Ajouter le chèvre frais et mixer, avec un mixer plongeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Saler et poivrer.  

Bonjour,
j'espère que votre semaine a bien commencé.

voici la recette du Gâteau fondant aux noix



Ingrédients :
300 g de noix (poids sans pelure)
35 g de farine
250 g de beurre doux en pommade
200 g de sucre
5 œufs

Faire d’abord fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mettre les noix dans le bol du mixeur et faire fonctionner le robot jusqu’à obtention d’une poudre fine.
La transvaser dans un saladier.
Incorporer la farine, puis le sucre, en mélangeant.
Ensuite, incorporer les œufs, un à la fois, en veillant à ce que le précédent soit parfaitement absorbé avant d’ajouter le suivant.
Terminer avec le beurre.
Bien mixer tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène.
Transférer la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pour environ 40 minutes.
Vérifier finalement la cuisson au test du cure-dent.
Votre gâteau fondant aux noix est prêt à être apprécié.

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un gâteau au chocolat à l’orange… 



 
 
A vos tabliers !
 
Ingrédients  ( pour 6-8 personnes) :
 
-      200 g de chocolat noir à cuire
-      200 g de beurre
-      200 g de sucre
-      2 cuillères à soupe de cacao en poudre
-      200 g de farine
-      5 œufs
-      Le jus d’une orange
-      1 sachet de sucre vanillé
-      1 sachet de levure chimique
-      1 pincée de sel pour monter les blancs en neige
 
Préparation :
 
-      Préchauffer le four à 180°C.
-      Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
-      Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
-      Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
-      Fouetter légèrement les jaunes d’œufs avec le sucre.
-      Ajouter la farine, les blancs d’œufs battus en neige, le chocolat et le beurre fondu, le cacao en poudre et enfin le jus d’orange.
-      Mélange le tout. Si la pâte est trop liquide, rajouter un peu de farine.
-      Verser la pâte dans un moule rectangulaire et faire cuire ton gâteau environ 30 minutes
 
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

Bonjour à toutes et à tous,

Voici la recette des TACOS XXL.

Pour 4 personnes   40 min   facile

Ingrédients

400 g de viande hachée pur bœuf - 400 g d'émincés de poulet - 8 tortillas wraps - 2 kg de pommes frites - 4 portions de fromages frais - 20 cl de crème entière liquide - 1 oignon.

Préparation 

1. Faire cuire les pommes frites comme indiqué sur le sachet. Réserver.
2. Dans une poêle bien chaude faire revenir l'oignon émincé en fines lamelles. Ajoutez le bœuf décongelé et l'émincé de poulet puis laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver.
3. Pour la sauce fromagère : dans une casserole, mélanger le fromage à la crème liquide. Saler et poivrer puis laisser fondre quelques minutes. 
4. Disposer deux tortillas, l'une légèrement sur l'autre, puis ajouter le mélange de viande, la sauce fromagère et quelques frites. Refermer les tortillas en rabattant les bords au centre.
5. Toaster les tacos 5 minutes au gril.
6. Couper en deux et servir aussitôt avec le reste des frites.


Régalez-vous.



Dernière modification le mercredi 03 Novembre 2021 à 17:08:48

  Bonjour à tous


Recette Cake Pops salé :  Jambon fromage       

60g  de farine

30 g de gruyère

20 g de sucre·        

20 g de beurre·        

0,5 tranche de jambon·        

1 œuf·        

0,13 sachet de levure·        

1 c. à s. de fromage blanc 




Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le fromage blanc et le sucre.

Ajouter l'œuf, le beurre, puis la farine, la levure le jambon coupé en petit
dès et le gruyère.

Verser la préparation dans le bas du moule à cake pops.


Remplacer le couvercle en veillant à bien faire adhérer le haut du moule.

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de mouler.

Coucou toutes et tous,

Je vous propose de préparer un Poulet à la provençale.

Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux (ou des cuisses et blancs)
1 courgette
2 tomates
1 aubergine
1 à 2 gousses d'ail
15 cl d'huile d'olive + huile pour le plat
1 branche de romarin
2 branches de thym
sel
poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200° C.  Lavez et coupez les légumes en rondelles.Versez les aubergines dans une passoire et salez-les. Placez les morceaux de poulet lavés dans un plat huilé. Enfournez 15 minutes.
Rincez, égouttez et essuyez les aubergines, disposez-les autour du poulet avec les autres légumes. Parsemez l'ail haché et l'oignon émincé.
Mélangez l'huile d'olive, le romarin et le thym dans un ramequin. Versez la moitié de ce mélange sur les légumes. Enfournez pour 15 minutes, mélangez et arrosez du reste de la préparation à base d'huile dans laquelle vous pouvez rajouter du poivre selon votre goût.
Enfournez à nouveau le plat pour 15 minutes. Puis disposez les morceaux de poulet sur un plat de service avec les légumes autour.
Vous pouvez servir avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

Bon appétit
Bon week-end et prenez soin de vous.

Bonjour,
J'espère que vous allez bien.
Voici une recette très facile d'une entrée: Œufs en cocotte d'avocat


 
2 Oeufs
1 Avocat
1 gousse d’Ail
Sel, poivre
 
Préchauffez le four à 220°C.
Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
Pelez et hachez l'ail puis frottez la chair sur l'avocat.
Cassez un œuf dans le creux de chaque moitié d'avocat.
Salez et poivrez.
Enfournez pendant 15 minutes puis dégustez aussitôt les œufs en cocotte d'avocat.

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la crème au chocolat au cuiseur vapeur…
 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
 
-       4 cuillères à soupe de cacao pur
-       ½ l de lait
-       4 œufs
-       70 g de sucre
 
Préparation :
 
-       Délayez le cacao dans ½ litre de lait froid et ajoutez le sucre en poudre.
 
-       Faites bouillir.
 
-       Battez les œufs en omelettes, et sans arrêter de fouetter, versez le lait bouillant sur les œufs battus.
 
-       Versez ce mélange dans le bol de votre cuiseur vapeur et recouvrez de papier aluminium.
 
-       Faites cuire15 minutes au cuiseur vapeur.
 
-       Servez très frais.
 
Voilà, c’est prêt !
 
Régalez-vous ! 

 Bonjour tout le monde,

Voici une recette express et originale  : Pudding aux graines de chia, muesli et fruits rouges.

Niveau : facile           Temps de préparation : 15 min       Pour 1 personne.

Ingrédients: 30 g de Chia Bio, 100 g de myrtilles et framboises surgelées Bio, 100 ml de boisson à l'avoine Bio, 15 g de miel de fleurs Bio, 50 g de muesli aux fruits Bio.

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger les graines de chia, le miel et la boisson à l'avoine. Laisser gonfler 10 minutes puis remuer à plusieurs reprises à l'aide d'une cuillère en bois.

2. Servir dans un bol (ou une verrine selon préférence) avec une couche de fruits rouges décongelés et saupoudrer de muesli.

Bonne dégustation

Dernière modification le mercredi 10 Novembre 2021 à 17:35:52

  Bonjourà tous

Ence jour le 11 novembre  fête de St Martin au Portugal nous mangeons des
châtaignes grilles et buvons de jeropiga.


Jevous donne la recette :

Châtaignes grillés au four avec du sel



Ingrédients:

Châtaignes et sel


Faireun coup dans chaque châtaigne et placez-les sur une plaque de
caisson au four avec le gros sel.Laissercuire environ 45mm th180°





Les éplucher pendant qu’elles sont chaudes et les manger accompagnée de l’eau de vie ou de jeropiga.



Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Merci Lola pour le partage de la tradition portugaise.

Je vous propose de découvrir :

"La tarte au giraumon"

Ingrédients pour 8 à 10 parts :

1pâte à tarte brisée
450 g de giraumon cuit 
150 g de sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
1 à 2 cuillères à café de mélange 4 épices
1 cuillère à café de vanille
1 citron vert (zeste)
3 œufs
35 cl de lait concentré
1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

- Préchauffer le four à 180°C.
- Etaler la pâte à tarte dans un moule et cuire à blanc, recouverte de haricots secs, pendant 20 minutes.
- Ecraser le giraumon et mélanger avec le reste des ingrédients pour obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation sur le fond de la tarte et enfourner pour 50 minutes.
- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Servir frais avec une chantilly au lait de coco par exemple.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

:bd:à vous tous,

Je vous propose la recette de la Poêlée de légumes croquants.

J'ai choisi ces ingrédients pour 4 personnes :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
2 carottes
1/2 chou rouge
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de vinaigre blanc
1 cuil. à café de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de graines de sésame
1 gousse d'ail hachée
1 pincée de piment (selon votre goût)
1 cuil. à soupe de sauce soja
sel, poivre

Préparation :
Lavez et essuyer les poivrons et la courgette. Pelez et lavez les carottes. Coupez les légumes en fins bâtonnets. Faites-les sauter 5 mn sur feu vif dans une grande poêle avec l'huile d'olive.
Émincez finement le chou rouge. Ajoutez-le aux légumes. Salez, poivrez. Mélangez et laissez revenir 1 mn sur feu vif.
Versez le vinaigre et 2 cuil. à soupe d'eau dans la poêle. Ajoutez le sucre en poudre. Mélangez avec une cuillère en bois. Laissez réduire 3 mn sur feu assez vif en remuant de temps en temps.
Parsemez les légumes de l'ail, du piment et des grains de sésame. Mélangez bien à l'aide de deux spatules. Poursuivez la cuisson sur feu vif pendant 1 mn. Transvasez dans un plat chaud et servez aussitôt avec des côtes de porc, du poulet au four, et du riz par exemple.

Bon appétit et bon week-end.

Bonjour, 
je vous propose aujourd'hui des Muffins moelleux au citron et yaourt:


Ingrédients :
3 œufs
150 g de yaourt nature
1 zeste de citron râpé
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation :
 
Dans un bol mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 3 minutes.
Ajoutez le yaourt et le zeste de citron râpé. Mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
Remplissez au 2/3 les caissettes à muffins de pâte à l’aide d’une cuillère.
Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.
Une fois cuit, laissez reposer le gâteau dans le four éteint pendant 10 minutes.
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Bonjour tout le monde,

Je vous propose la recette de La Pizza au saumon.

Pour 4 personnes                       Préparation ; 5 min.                  20 minutes au four

Ingrédients : 1 pâte à pizza - 6 tomates fraîches - 50 g de champignons - 80 g de comté râpé - 3 tranches de saumon fumé - huile d'olive - sel et poivre.

-Préchauffez le  four à 230 ° C (th. 8).
-Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson sur une plaque.
-Recouvrez-la avec les tomates écrasées ou coupées en rondelles, les champignons et le comté râpé. Salez et poivrez.
-Mettez la pizza 19 minutes au four, puis retirez.
-Déposez les tranches de saumon fumé et remettez 1 minute au four.

Bonne dégustation!

Dernière modification le mercredi 17 Novembre 2021 à 20:51:32

Coucou tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose aujourd'hui la recette du

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS
 
INGRÉDIENTS :
 
2 courgettes
2 oignons
2 branches de céleri
100g de pommes de terre à chair farineuse (Variété Bintje ou Mona Lisa)
100g de pois cassés secs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100ml de crème fraîche épaisse à 15% de matière grasse
sel, poivre moulu
ciboulette
 
PRÉPARATION :
 
Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Pelez et émincez les oignons. Pelez et éliminez les fils des branches de céleri avant de les découper en tronçons. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes.
Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y blondir les oignons, à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez alors les morceaux de céleri, les morceaux de pommes de terre et les dés de courgettes.
Remuez puis ajoutez 3/4 de litre d'eau froide. Versez alors les pois cassés. Ne salez pas. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre.
Servez dans des bols ou des assiettes creuses et ajoutez une cuillère à café de crème fraîche dans chaque plat.
Parsemez de ciboulette ciselée.

Régalez-vous!
Bon week-end


 
 

GIMBER: voici la recette de la boisson aux mille verties, indispensable pour affronter l'hiver:



La liste d'ingrédients du Gimber:
Pour réaliser votre propre boisson, il vous faut :
- 1 litre d'eau
- 150 g de gingembre frais
- 1 gros citron jaune bio
- Optionnel : un sucrant (sirop d'agave, sucre non-raffiné...)

Épluchez le gingembre et coupez-le en lamelles.
Mixez avec un fond d'eau.
Versez le mélange dans un contenant.
Ajoutez le reste d'eau, le jus du citron et le sucre (optionnel).
Laissez reposer une heure puis filtrez.
Dégustez !

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette des pêches au vin… 


 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
 
-      4 Pêches
-      75 g de sucre en poudre
-      ¼ litre de vin de Bordeaux
-      Sel, poivre
 
Préparation :
 
-      Faites une croix avec la pointe d’un couteau à la base de chaque pêche.
-      Disposez les pêches dans le bol de cuisson d’un cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant 2 minutes.
-      Puis plongez-les dans un récipient d’eau froide. La peau s’enlèvera toute seule.
-      Coupez les pêches en quartiers et mettez-les à macérer 1 heure au réfrigérateur dans le mélange vin et sucre.

Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 

  Bonjour à tous

Gnocchis forestière

Ingrédients :

parmesan râpé facultatif
poivre sel
huile d'olive
persil
1 gousse d'ail
500 g de gnocchi frais
25 g de pleurote séchée
200 g de mascarpone
50 g de crème allégée

Mettre vos pleurotes 20min dans un bol d'eau pour les réhydrater

Pelez et émincez finement votre gousse d'ail et ciselez votre persil

Faites revenir votre gousse d'ail avec un filet d'huile d'olive 1min dans
une poêle.

Ajoutez le mascarpone, le persil, la crème et les champignons en réservant l'eau.

Salez poivrez puis faites cuire vos gnocchis dans la préparation 5min à
feu moyen à partir de l'ébullition.

Facultatif: Ajoutez de l'eau des champignons dans votre poêle pour plus de
sauce, et du parmesan râpé au moment de servir