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:ccc:
Gâteau au lait concentré sucre
1 boîte de lait concentré sucré
4 œufs
128 g de farine
50 g de beurre fondu
1/2 paquet de levure chimique
Préchauffer le four au th. 6 (180°C)
Casser quatre œufs entiers dans un saladier.
Mélanger le lait concentré sucré avec les oeufs.
Ajouter la farine la levure et battre l’ensemble
Faire fondre le beurre à feu doux et l’incorporer dans la pâte.
Faire cuire environ 40mm selon votre four.
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Baklawa aux noix
Préparation : 20 min + 1 nuit de repos
Cuisson : 30 minutes
Pour 6/8 personnes :
Ingrédients:
1 paquet de feuilles de pâte filo
300 g de cerneaux de noix
150 g de beurre
200 g de miel d’acacia
50 g de sucre blond de canne
15 cl de fleur d’oranger
1 cuil. à soupe de cannelle
1 demi verre d’eau
Sel gris fin
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une casserole. Mixez les noix assez finement et ajoutez le sucre blond de canne. Versez dans un saladier, ajoutez un tiers du beurre fondu, 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger, 2 cuil. à soupe de miel et une petite pincée de sel fin. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Préchauffez le four à 180°C.
Prenez un plat rectangulaire allant au four et détaillez 5 feuilles de pâte filo aux dimensions du plat. Beurrez chaque feuille au pinceau et déposez au fond du plat. Garnissez avec la moitié de la pâte de noix et recommencez l’opération.
Refermez ce montage par 5 feuilles de phyllo beurrées, saupoudrez de cannelle. Taillez des losanges dans ce “millefeuille” et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Faites chauffer le miel avec le restant de l’eau de fleur d’oranger et le demi verre d’eau. Recouvrez le baklawa de ce mélange à la sortie du four et laissez refroidir et reposer une nuit. Dégustez le lendemain avec un thé aromatique !
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Recette Lisboa
Cocktail fruité au porto blanc
Remplissez un shaker de glaçons jusqu’à mi-hauteur.
Versez-y directement 5 cl de porto
5 cl de nectar d’abricot
2 cl de liqueur de mandarine
Secouez vigoureusement pendant quelques secondes pour bien mélanger tous les ingrédients.
Versez votre préparation dans un verre.
Le Lisboa se boit très frais !
:sv5:
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:bd:à tout le monde,
Je vous propose de préparer un
RÔTI DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
INGRÉDIENTS:
1 rôti de veau (600 g)
500g de champignons de Paris
1 à 2 grosses gousses d’ail
1échalote
50ml de vin blanc
1pincée de sel
Poivre du moulin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
600g de flageolets égouttés
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 180°C (de préférence, programme chaleur tournante). Rincer les champignons et les couper en quatre. Éplucher, dégermer et hacher les gousses d’ail.
Éplucher l’échalote et la ciseler. Dans un plat allant au four, disposer le rôti de veau, 2 cuillères à soupe d’eau, le vin blanc.
Ajouter l’ail et l’échalote, saler et poivrer. Enfourner 25 minutes en arrosant régulièrement. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 10 minutes (ou 15 minutes, selon la cuisson désirée). Égoutter et rincer les flageolets, les réchauffer. Servir avec le rôti.
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Tarte à la tomate, chèvre et miel
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 bûche de chèvre
1 càs de miel liquide
Sel et poivre
3 tomates
1 càs de moutarde à l’ancienne
Basilic
Pour débuter, disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Étalez la moutarde sur le fond de tarte de manière homogène.
Monder les tomates et les couper en rondelles.
Couper la bûche de chèvre en rondelles.
Disposer les rondelles de tomate et de chèvre sur toute la pâte en les alternant.
Ajouter du basilic sur l’ensemble de la tarte.
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 40′.
Une fois cuite, laisser la tarte légèrement tiédir et répartir le miel sur l’ensemble de la tarte.
Votre Tarte à la tomate, chèvre et miel est prête !
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:bd:
Cake à la châtaigne et aux pépites de chocolat
Ingrédients :
- 100 g de chocolat à pâtisser (ou un sachet de pépites toutes prêtes)
- 150 g de farine de châtaigne
- 100 g de farine de blé
- 1 sachet de levure
- 125 g de sucre
- une pincée de sel
- 3 œufs
- 4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
- 10 cl de lait
- une cuiller à soupe de rhum ambré
- une noix de beurre pour le moule à cake
Préparation
Dans un grand saladier, tamisez les deux farines et la levure.
Ajoutez le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
Ajoutez le rhum.
Creusez un puits et versez les ingrédients liquides au centre.
Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant au fouet.
Cassez le chocolat en pépites irrégulières à l’aide d’un couteau, puis incorporez-les à la pâte.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez généreusement un moule à cake et versez-y la pâte.
Faites cuire le cake à la châtaigne et aux pépites de chocolat environ 45minutes.
Vérifiez la cuisson du cake en y plantant une pique à brochette.
Elle doit ressortir propre.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
:sv5:
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:b1:
Je vous propose de préparer de la Patate douce farcie
INGRÉDIENTS :
2 patates douces de 300 g
400 g de thon au naturel
100 g d'oignon
4 tomates
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
2 cuillères à soupe de graines de sésame
sel, poivre du moulin
PRÉPARATION :
Laver les patates douces. Dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire 20 minutes. Elles doivent être cuites mais pas trop fondantes.
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher l'oignon, l'émincer et couper les tomates.
Faire chauffer l'huile d'olive à feu doux puis faire dorer l'oignon 2 minutes. Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire revenir 3 minutes. Enfin, incorporer le thon égoutté et cuire 4 minutes.
Couper les patates douces en deux, retirer la chair délicatement et la mélanger dans un bol avec la garniture au thon.
Remplir les moitiés du mélange, parsemer de graines de sésame puis les placer dans un plat. Faire cuire 10 minutes au four. Servir avec une salade verte.
Astuce : Vous pouvez rajouter le fromage de votre choix sur les patates douces farcies avant de servir selon votre goût.
Bon appétit
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Cake moelleux au citron et myrtilles
Ingrédients
200 g de farine
2 g de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique
65 g de sucre (cassonade)
12 cl de lait
5 cl d’huile d’olive ou autre
1 càc d’extrait de vanille
3 cl de jus de citron
150 + 75 g de myrtilles
Glaçage au citron (facultatif)
50 g de sucre glace
10 ml de jus de citron
Préparation
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre et bicarbonate/levure).
Ajouter les ingrédients liquides (lait, huile, jus de citron, vanille).
Mélanger progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajouter 150 g de myrtilles et mélanger délicatement avec la spatule.
Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Parsemer avec les 75 g de myrtilles restantes.
Enfourner pour 50 minutes environ.
Piquer avec un cure-dent pour vérifier la cuisson : il doit ressortir propre.
Laisser refroidir un quart d’heure avant de démouler.
Recouvrir du glaçage au citron (facultatif).
Dans un petit bol, placer le sucre glace.
Ajouter lentement le jus de citron et remuer continuellement jusqu’à l’obtention de la consistance lisse et désirée.
Le glaçage doit être épais mais peut toujours être versé.
Si le glaçage est trop liquide, ajouter plus de sucre.
S’il est trop épais, ajoutez un peu de jus de citron
Régalez-vous!
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:bd:
Morue aux brocolis au four
Ingrédients
3 tranches de morue dessalée
600 g de pommes de terre moyennes
300 g de chapelure
500g de brocolis
2 gros oignons
4 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
1 feuille de laurier
sel et poivre
Lavez très bien les pommes de terre avec une brosse douce et laissez-les entières et non pelées ; Saupoudrez-les de gros sel et
placez-les sur une plaque et placez-les dans le four préchauffé à 200ºC
pendant 40 à 50 minutes, selon la taille, pour cuire.
Retirez ensuite le sel qu'ils ont encore en les roulant sur un chiffon et en les pressant un par un pour les ouvrir
latéralement.
Vous pouvez le faire à l'intérieur d'un chiffon ou à l'aide d'un couteau.
Pendant ce temps faites cuire les brocolis à l'eau salée.
Nettoyez les morceaux de cabillaud, enlever-les des peaux et des arêtes et cassez-les en gros morceaux.
Peler et émincer les oignons et 2 gousses d’ail ;sauté à l'huile d'olive et au laurier ; ajouter ensuite la morue et assaisonner
de poivre ; laissez cuire.
Dans un plat allant au four, placez les pommes de terre rôties, sur les brocolis et par-dessus celles-ci répartissez l'oignon
avec la morue ; couvrir de chapelure écrasée avec les gousses d'ail restantes et arroser d'huile d’olive ; enfourner 20 minutes pour dorer.
Si vous voyez qu'il brunit trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.
Vous pouvez choisir de placer les pommes de terre autour
de la préparation de cabillaud et des brocolis avant de la mettre au four, ou
même de les servir séparément.
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Truffes chocolat caramel
Temps de préparation
30 Minutes
Niveau de difficulté
Facile
Portions : Pour environ 20 truffes
Prêt en : 24 Minutes
Ingrédients:
- 150 gr de chocolat noir
- 130 ml de crème entière liquide
- 90 gr de chocolat au lait
- 95 gr de sucre en poudre
- 20 gr de beurre demi-sel
- du cacao en poudre non sucré
Des instructions:
Commencer par faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-onde).
préparer 2 casseroles, l'une servira à réaliser le caramel et l'autre à chauffer la crème.
Verser le sucre dans une casserole et faire le fondre jusqu'à ce qu'il devienne couleur caramel. Verser doucement la crème chaude dans le caramel (attention ça éclabousse !) et mélanger jusqu'à avoir une texture homogène.
Sortir du feu et ajouter le beurre demi-sel puis mélanger.
Verser le caramel beurre salé dans un grand bol ou se trouver le chocolat fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson et recouvrir avec du film alimentaire.
Laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures. (Je l'ai laissé une nuit).
Façonner les truffes :
Vous pouvez leur donner la forme que vous souhaitez, soit les couper en carré et les tremper dans un bol de cacao en poudre ou les rouler à la main (prenez des gants ça fond très vite).
Elles se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Bonne dégustation!
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Que diriez-vous de la recette d'un gâteau au miel et au café ?
- 6 cuillères à soupe de miel
- 1 tasse d'huile d'olive
- 6 œufs
- 2 tasses de cassonade
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle enpoudre
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café de café instantané
Préparation :
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir une crème mousseuse, puis ajouter le café, la cannelle, l'huile
d'olive, le miel et le lait, bien battre le tout.
Incorporer ensuite les blancs d'œufs battus au mélange précédent en alternant avec la farine et incorporer la
levure.
Versez la pâte dans un moule avec un trou, le moule doit être préalablement graissé avec de la margarine et
saupoudré de farine.
Cuire au four à une température de 190°C pendant environ 40 minutes.
Après cuisson démouler.
Bon jeudi en ce jour de fête de l’Immaculée Conception
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:bd:
Je vous propose ce plat à préparer en ce temps d'automne :
Lentilles et poitrine fumée
Ingrédients :
- 2 verres de lentilles (verres à moutarde)
- 1 à 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail piquée de 4 clous de girofle
- thym
- épices de votre choix
- huile d'olive
Préparation :
Dans une cocotte-minute, mettre les lentilles lavées, les carottes épluchées et coupées en rondelle, l'oignon émincé, le lard fumé (je préfère le talon qui est plus goûteux).
Couvrir d'eau généreusement.
Fermer et faire cuire 40 minutes à feu moyen, puis ouvrez votre cocotte-minute, vérifiez la cuisson de vos lentilles.
Remettre à cuire non couvert, afin que l'eau s'évapore un peu. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement.
Éteignez lorsque la cuisson vous convient.
Vous pouvez servir avec du riz, de la farine de manioc ou avec du pain.
Bon appétit.
Bon samedi.
Dernière modification le lundi 12 Décembre 2022 à 19:36:40
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GAMBAS GRILLES ET VIERGE DE LEGUMES
12 Gambas
Jus de citron vert
Huile d'olive
Piment d’Espelette
Fleur de sel
15g Beurre
POUR LA VIERGE DE LÉGUMES
¼ Chou-fleur
100 g Raisin
1 c. à soupe Raisin sec
Coriandre fraîche
1 c. à soupe Pignon de pin
0,5 c. à café Curcuma en poudre
Huile d'olive
Fleur de sel
Déposer les gambas sur une planche à découper puis, à l’aide d’un couteau long, les couper dans le sens de la longueur de la tête à la queue. Elles sont donc fendues en 2.
Retirer l’intérieur de la tête et rincer, déboyauter les queues et réserver sur une assiette.
Tailler en 4 les grains de raisins frais et les déposer dans un saladier.
Ajouter les raisins secs et les pignons de pin.
Ciseler finement les feuilles de coriandre et les ajouter à la préparation.
A l’aide d’une microplane, râper le chou-fleur dans la préparation.
Assaisonner de fleur de sel et parfumer avec de la poudre de curcuma.
Verser de l’huile d’olive pour mouiller la sauce.
Mélanger délicatement.
Assaisonner les chairs de gambas et les têtes avec de la fleur de sel.
Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive et du beurre puis, les déposer côté plat.
Les laisser colorer et cuire 2 minutes puis les retourner.
Verser un peu de jus de citron, arroser du jus de cuisson et déposer dans le plat.
Saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette et servir avec la vierge de légumes.
Et voilà, votre entrée de réveillon est prête !
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:n7:
Délicieuse recette de pouding à l'ananas – Pas besoin de four
Ingrédients :
Jus de 1/2 citron
1,5 dl de caramel liquide
1 boîte d'ananas au sirop
8 feuilles de gélatine incolore
50 g de sucre
6 dl de crème liquide froide
Caramel liquide pour arroser
Préparation :
Pour commencer à faire cette recette, commencez par ouvrir la boîte d'ananas et retirez les tranches du sirop.
Porter à ébullition le sirop avec le jus de citron et laisser bouillir 5 minutes.
Retirer ensuite du feu et ajouter le caramel.
Pendant ce temps, à part, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 3 minutes.
Les égoutter et les mettre dans le mélange de caramel encore chaud et les dissoudre.
Battez ensuite la crème avec le sucre jusqu'à consistance ferme et ajoutez-les délicatement au mélange prêt à l'emploi.
Mettre le tout dans un moule, préalablement imbibé d'eau et avec des tranches d'ananas au fond, et placer au réfrigérateur pour
solidifier.
Au moment de démouler le pudding, placez le moule dans l'eau chaude.
Arroser de caramel.
:sv5: Dernière modification le jeudi 15 Décembre 2022 à 13:53:10
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:bd:Je vous propose de déguster cette :
SOUPE VERTE
INGRÉDIENTS :
400g d’épinards frais
1blanc de poireau
½ bouquet de persil
1sachet de bouillon de poule
1 pincée poivre noir
2jaunes d'œufs
100ml de lait concentré demi-écrémé non sucré
1/2 pincée de noix de muscade
PRÉPARATION :
Faire bouillir 1 litre d’eau, y ajouter le sachet de bouillon, laisser infuser 5 minutes. Laver soigneusement les épinards. Laver et découper finement le blanc de poireau.
Plonger les épinards et le poireau dans le bouillon, laisser cuire 10 minutes. Ajouter le persil, mixer et poivrer.
Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs et le lait concentré. Verser la soupe aux épinards dessus, en fouettant vivement. Parsemer de muscade et déguster.
Bon appétit et bon week-end.
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Tournedos de bœuf et foie gras poêlé, pommes Anna et sauce aux pruneaux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
4 tranches de filets de bœuf de 130 g
4 tranches de foie gras de 80 g
100 g de sésame
3 cuil. à soupe de sauce barbecue
4 pruneaux d’Agen IGP dénoyautés
Huile neutre
25g de beurre
Fleur de sel et poivre du moulin
Pour les pommes Anna :
4 grosses pommes de terre à chair ferme épluchées
150 g de beurre fondu
Sel
1- Préchauffer le four à 200 °C.
Tailler à l’aide d’une mandoline les pommes de terre en lamelles très fines. Puis, les tailler à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, déposer les lamelles de pommes de terre en rosace. Napper de beurre fondu et assaisonner de sel. Déposer par-dessus une seconde feuille de silicone puis une seconde plaque à pâtisserie. Enfourner 40 minutes.
2- Dans une poêle chaude, déposer les tranches de foie gras. Les colorer des deux faces. Les égoutter et les réserver dans une assiette. Retirer le gras de la poêle, déposer les tranches de filets de bœuf assaisonnés de sel et poivre. Commencer à colorer les filets avec un trait d’huile neutre et ajouter une belle noix de beurre. Les retourner et continuer la coloration. Ajouter les escalopes de foie gras pour les réchauffer. Retirer les escalopes et les déposer dans une assiette où se trouvent les graines de sésame. Enrober les escalopes de foie gras de graines de sésame.
3- Sortir les pommes Anna du four. Mixer la sauce barbecue avec les pruneaux d’Agen IGP.
Dans des assiettes, déposer au centre une pomme Anna. Ajouter une tranche de filet de bœuf, une escalope de foie gras enrobée de sésame puis, par-dessus une cuillerée de sauce aux pruneaux. Parsemer d’un peu de fleur de sel.
Régalez-vous!
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Coucou tout le monde,
J’espère que vous allez bien
Aujourd’hui, je vous propose la recette des biscuits au chocolat au lait concentré sucré…
A vos tabliers !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 boîte de397 g de lait concentré sucré
- 340 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 5 g de levure chimique
- De la vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faite fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez-y le lait concentré sucré, la farine tamisée, la levure et les graines de la vanille.
- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Déposez sur la plaque de votre four, recouverte de papier cuisson, des petites boules de pâte d’environ 30 g.
- Disposez-les en quinconce.
- Enfournez pendant 10-15 minutes.
- Laissez refroidir avant de les déplacer.
Voilà, c’est prêt !
Régalez-vous !
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Tartare de saumon au gingembre et à la clémentine !
Temps de préparation : 15 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
300 g de saumon frais (pavé)
1 avocat
1 salade frisée lavée
Fleur de sel
Quelques feuilles de coriandre hachées
Pour la vinaigrette gingembre-clémentine :
2 clémentines
1 citron jaune
1 morceau de 10 g de gingembre frais épluché
15 cl d’huile d’olive
1/4 d’oignon épluché et ciselé finement
1- Couper des tranches dans le pavé de saumon puis, en cubes.
Éplucher l’avocat et retirer le noyau. Couper l’avocat en morceaux.
2- Dans un saladier, verser le zeste et le jus de clémentine avec le jus de citron. Ajouter un peu de gingembre râpé et mélanger. Ajouter l’huile d’olive et l’oignon ciselé finement. Mélanger avec les morceaux de saumon et les feuilles de coriandre hachées.
3- Dans une assiette, dresser les cubes d’avocat. Ajouter le tartare de saumon au gingembre et à la clémentine. Dresser quelques feuilles de salade frisée.
Régalez-vous!
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Coucou tout le monde,
J’espère que vous allez bien
Aujourd’hui, je vous propose la recette du shortbread (sablé) millionnaire tout caramel…
A vos tabliers !
Ingrédients(pour 2 personnes) :
- 125 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre
- 150 g de farine
Pour le nappage caramel :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 250 g de chocolat dessert caramel
Préparation :
- Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
- Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez la farine et bien pétrir jusqu’à ce que le mélange forme une boule.
- Tapissez le moule de papier sulfurisé et déposez-y la pâte. Avec la main, étalez et égalisez la pâte sur le fond du moule.
- Faites cuire25 minutes à 180°C.
-
Pour le caramel :
- Faites fondre le beurre et ajoutez-y le sucre.
- Lorsque le mélange bout, ajoutez le lait concentré sucré et mélangez bien.
- Puis, à feu doux/moyen, mélangez constamment jusqu’à ce que le mélange caramélise, c’est-à-dire qu’il brunisse. Cela dure environ 10-15 minutes.
- Versez ensuite le caramel directement sur le biscuit dans le moule, puis mettez au frais 1 heure.
- Faites fondre le chocolat dessert caramel puis versez-le sur le caramel.
- Mettre au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
- Enfin, sortez le biscuit du moule et coupez des carrés.
Voilà, c’est prêt !
Régalez-vous !
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:n7:
Queijadas à l'orange
Ingrédients :
1 orange
2 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 cuillère à soupe de levure en poudre
150 ml de lait
60 g de beurre fondu
Sucre en poudre pour saupoudrer
Boîtes en papier Préparation :
Allumez le four à 180º.
Déposer 12 moules (à tarte ou en silicone) sur la plaque du four et placer une boite en papier à l'intérieur de
chaque moule.
Retirer le zeste du zeste d'orange et presser le jus.
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair, ajoutez le zeste, le jus d'orange, la farine,
la levure et le lait en filet et sans cesser de battre.
Ajouter le beurre fondu, battre encore un peu, répartir la pâte entre les caissettes sans trop remplir et enfourner 20
minutes.
Retirer du four, retirer des moules, saupoudrer de sucre en poudre (si désiré) et servir.
Bonneannée nouvelle
:sv5:
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Bonjour à toutes et à tous,
Je vous propose de préparer pour vos petits-déjeuners en ce temps de fête, le :
PAIN AU BEURRE
Ingrédients :
1 kg de farine
250 g de beurre
3 sachets de levure du boulanger instantanée (exemple: Francine, briochin) ou 40 g de levure du boulanger fraîche
500 ml de lait
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sel fin
Dorure (jaune d'œuf)
Préparation :
Dans un saladier mélanger a la main la levure à la farine puis le beurre, jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.
Incorporer le sucre et le sel au lait puis faire tiédir, ensuite le verser dans la farine et pétrir jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus ni aux mains ni à la paroi du saladier.... Laisser lever pendant une heure minimum. Ensuite façonner son pain, puis laisser lever à nouveau pendant une
demie heure.
À l’aide d’un pinceau étaler le jaune d’œuf votre pain juste avant de l’enfourner ...
Bon appétit
Bons préparatifs pour le réveillon de la Saint Sylvestre. :n7:
Bon début d'année 2023.
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Bonjour tout le monde,
Je pense que vous allez bien en cette fin d'année que je vous souhaite excellente.
Je vous propose cette recette :
Suprême de volaille au curry et à l'ananas
INGREDIENTS :
- 3 escalopes de volaille
- 1 boîte 3/4 d'ananas en tranches St-Mamet
- des pointes d'asperges
- 30 g de beurre
- 1 pot de crème fraîche
- Curry, sel, poivre
PREPARATION :
Cuire les escalopes, légèrement saupoudrées de curry, avec une noisette de beurre. Saler et poivrer.
Couper les tranches d'Ananas en deux et les faire revenir dans le jus de cuisson.
Crémer le tout à feu doux.
Servir avec les pointes d'asperges pour la décoration.
Bon appétit.
J e vous souhaite un bon samedi et un bon réveillon.
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Bonne et heureuse année à tous
Feuilleté à la fondue de poireaux et saumon
Ingrédients
30 g de gruyère râpé
2 pavés de saumon
1 jaune d’œuf
2 càs de crème fraîche légère
1 pâte feuilletée
2 poireaux
Poivre
Sel
15 g d’huile d’olive
Préparation
Rincer et émincer les poireaux.
Les faire cuire dans une casserole avec l’huile.
Assaisonner de sel et de poivre.
Incorporer la crème et laisser refroidir.
Allumer le four à 190 degrés.
Étaler la pâte et mettre les morceaux de saumon au centre en le répartissant sur une largeur de 10 cm.
Ajouter les poireaux et le fromage.
Découper des bandes de pâte de part et d’autre de la garniture.
Les rabattre une à une, sur la farce, en les alternant pour les faire croiser.
Badigeonner la surface de jaune d’œuf battu.
Faire cuire au four pendant une demi-heure.
Le feuilleté à la fondue de poireaux et au saumon est prêt.
Bonne dégustation!
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Coucou tout le monde,
J’espère que vous allez bien
Aujourd’hui, je vous propose la recette du moelleux au chocolat au lait…
A vos tabliers !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 tablette de chocolat au lait
4 oeufs
80 g de beurre
80 g de farine
1/2 sachet de levure
60 g de sucre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au four à micro-ondes (par tranches de 30 secondes).
- Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu avec les oeufs, le sucre, la farine et la levure.
- Faites cuire dans un moule à manqué beurré et fariné pendant 20 minutes.
Voilà, c’est prêt !
Régalez-vous !
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Gâteau au yaourt aux pommes et caramel beurre salé
Ingrédients:
– 1 yaourt nature
– 160 gr de farine
– 180 gr de sucre en poudre
– 60 ml d’huile de tournesol
– 1/2 sachet de levure chimique
– 3 œufs frais
– 4 pommes + 1 à 2 pommes à placer sur le haut du gâteau
une cuillère à soupe de cassonade
– 1 cuillère à soupe de beurre demi sel
– 3 grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé
Préparation:
Tout d’abord commencer par éplucher 4 pommes et les couper en cubes et réserver les 2 autres
Faire fondre le beurre demi sel dans une poêle puis faire dorer 2 ou 3 minutes les cubes en mélangeant souvent
Puis saupoudrer de cassonade afin de les caraméliser puis laisser tiédir
D’autre part mettre le yaourt nature dans le saladier puis ajouter le sucre en poudre, la farine et la levure chimique
Ajouter les œufs et mélanger en rajoutant l’huile et bien l’incorporer afin d’obtenir une pâte homogène
Incorporer ensuite les pommes caramélisées à l’aide d’une maryse verser deux grosses cuillère à soupe de caramel beurre salé et mélanger grossièrement de façon à marbré la pâte
Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec un disque de papier cuisson et beurrer les côtés et verser la préparation
Eplucher les deux pommes restantes puis les découper en fines tranches
Les déposer par dessus le gâteau un peu comme une tarte en quinconce
Enfourner à 180 / 190° four préchauffé pour 45 / 50 minutes environ à vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau
Laisser complètement refroidir le gâteau puis le couper en huit parts égales
Retirer chaque part du gâteau puis verser un peu de caramel sur les côtés
Remettre soigneusement les parts et arroser d’un peu de caramel en surface
Laisser reposer ainsi jusqu’à la dégustation (le lendemain c’est une tuerie) et régalez-vous car c’est vraiment trop bon!!
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:bi:
Cheesecake coco et ananas
Ingrédients ;
Pâtes :
300 grammes de biscuit.
150 grammes de beurre.
Remplissage :
350 g de fromage blanc ;
250 g d'ananas au sirop ;
100 g de noix de coco râpée non sucrée ;
3 cuillères à soupe de lait concentré.
Couverture du gâteau
200 grammes d'ananas au sirop ;
50 grammes de noix de coco râpée.
Tout d'abord, mettez le biscuit dans un mélangeur et battez jusqu'à ce qu'il soit écrasé.
Alors transférez dans un bol et ajoutez le beurre fondu, mélangez avec une cuillère, puis commencez à jouer avec vos mains.
Peu de temps après, garnissez un moule à fond amovible avec cette pâte, puis mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Ensuite, dans un grand bol, placez le fromage blanc, le lait concentré, la noix de coco râpée et les dés d'ananas, mélangez bien le
tout puis placez-le sur la pâte déjà cuite.
Enfin, étalez bien la crème à l'intérieur de la pâte à cheesecake puis ajoutez par-dessus les petits morceaux d'ananas au sirop et la noix de coco râpée au goût.
Placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures, puis démoulez et servez ensuite.
Bonne dégustation.
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Bonjour,
Je pense que vous allez bien en ce début d'année et j'espère qu'elle sera excellente pour tout le monde.
Je vous propose cette recette :
Galette frangipane
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
2 œufs
100 g de sucre
Amandes en poudre, 100 g
50 g de beurre mou
1 œuf
extrait d'amande amère
1 jaune d'œuf battu (pour la dorure).
Préchauffez votre four à 210°C(th. 7.)
Disposez une pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.
Mélangez dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre, l'œuf, le beurre mou et l'extrait d'amande amère.
Etalez la préparation sur la pâte, placez la fève à 5 ou 6 cm du bord.
Refermez la galette avec la seconde pâte et soudez bien les bords avec un peu d'eau tiède et en pressant du bout des doigts.
Décorez la pâte à l'aide d'un couteau en y traçant des dessins. Dorez la pâte au jaune d'œuf.
Enfournez pendant 30 minutes environ.
Dégustez chaud ou tiède.
Bonne préparation et bon début de semaine.
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Gâteau à la ricotta et sans farine
Ingrédients:
3 gros œufs
75 g de stévia
250 g de ricotta légère
4 pots de yaourt grec nature
Sucre glace
Zeste râpé d’1 citron
1 càs de maïzena
Préparation:
Préchauffer le four à 175 degrés.
Tapisser un moule de 22 cm de papier sulfurisé.
Fouetter les œufs avec la stévia.
Ajouter le zeste râpé de citron et fouetter à nouveau.
Incorporer le yaourt, puis la ricotta, en mélangeant bien à chaque insertion.
Terminer par la maïzena.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
La verser dans le moule et l’égaliser.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et déguster le gâteau à la ricotta sans farine.
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Hello toutes et tous,
Je vous propose cette recette :
CRÈME POIS CASSÉS-BROCOLIS, CHORIZO CROUSTILLANT
Ingrédients :
1 kg de brocolis
200 g de pois cassés
400 ml de lait concentré demi écrémé non sucré
80 g de chorizo
½ botte de ciboulette
20 g de noisettes
Préparation :
Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole.
Rincer et couper en fleurettes les brocolis. Les plonger dans l’eau bouillante. Ajouter les pois cassés, une pincée de bicarbonate et
cuire 15-20 minutes.
Faire chauffer 1 poêle antiadhésive et y faire dorer les tranches de chorizo, 30 sec de chaque côté. Couper en lanières et réserver.
Mixer les pois cassés et les brocolis avec le lait concentré, saler et poivrer. Parsemer de ciboulette et de noisettes et servir avec le
chorizo.
Bon appétit
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Galettes aux pommes de terre, jambon et fromage
Ingrédients
40 g de maïzena
60 g de parmesan râpé (+ 1 càs)
80 g de mozzarella légère
80 g de jambon cuit
80 g de jambon maigre
550 g de pommes de terre
Poivre
Sel
Persil
Huile d’olive
Préparation
Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.
Les égoutter et les laisser tiédir, puis les peler et les réduire en purée dans un bol.
Incorporer le beurre et le persil haché.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter la maïzena et le parmesan.
Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Prélever un peu de pâte et la rouler avec les mains.
Faire un creux au centre.
Procéder ainsi avec tout le mélange.
Déposer le tout dans un moule rond huilé.
Garnir de lamelles de jambon et de dés de mozzarella.
Saupoudrer d’une cuillerée de parmesan.
Enfourner pour 35 minutes.
Servir les galettes de pommes de terre farcies au jambon et au fromage.
Régalez-vous!
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