www.fantaisia-foa.com

:sv5:

Semi froid d’ananas

Ingrédients:

Bâtonnets de champagne (environ 12)
1 gros ananas ou en conserve
400 ml de crème fouettée
1 boîte de lait concentré
4 yaourts à l'ananas avec morceaux
10 feuilles de gélatine
Un moule de 30cm de diamètre 


Préparation:

Placer les feuilles de gélatine dans un bol recouvert d'eau froide pendant 5 minutes.
Égouttez le sirop d'ananas dans une assiette creuse.
Couper les tranches en deux et réserver.

Trempez les bâtons de champagne dans le sirop d'ananas et placez-les au fond d'un moule à
fond amovible, jusqu'à ce que le fond soit recouvert.
Sur les côtés du moule, déposer les moitiés de tranches d'ananas, jusqu'à remplissage.
Gardez le reste.

*Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme.
Ajouter le lait concentré et le yaourt et bien mélanger.
Égoutter les feuilles de gélatine de l'eau et les faire fondre quelques secondes au
micro-ondes.

Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger à nouveau.
Verser dans le moule et réserver au réfrigérateur jusqu'à solidification (au moins 4 heures).
Utilisez l'ananas restant pour décorer et une baguette de champagne en petits morceaux.
Servir frais.




:sol:

:bd:à vous tous,

Je vous propose cette recette facile :

Clafoutis thon et tomates cerises

Ingrédients :

100g de farine fluide
20 cl de lait
4 œufs
1 boîte de thon à l’huile
100g d’emmental râpé
1 douzaine de tomates cerises
Beurre
Sel, poivre
 
Préparation :
 
Mélanger la farine, le lait, les œufs, le sel.
Ajouter le thon émietté et le fromage râpé.
Déposer les tomates dans un moule beurré, verser la préparation par-dessus et faire cuire pendant 40 minutes th. 6/7 (200 à 220° C).
 
Vous pouvez servir avec une salade.
Ce plat est facile à préparer avec des enfants.
 
Bon week-end et bon début de vacances aux juillettistes. :sol:


Dernière modification le samedi 01 Juillet 2023 à 14:42:36

Bonjour ,

je sais que certains d'entre nous ont prévu de manger des patates (et nous savons pourquoi ).
Voici une recette savoureuse à préparer:


Pommes de terre au miel et bacon

4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
1c. à. soupe (15 ml) de sel
3 gousses d’ail, émincées
4 lanières épaisses de bacon, coupées en morceaux
2 c. à. soupe (30 ml) de miel
Sel et poivre au goût
Persil haché, pour garnir

Peler et couper en dés les pommes de terre et les mettre dans une grande casserole.
Couvrir d’eau froide et ajouter 1 c. à. soupe (15 ml) de sel.
Faire bouillir les pommes de terre en dés jusqu’à tendreté, environ 8 minutes après le début de l’ébullition.
Entre-temps, préchauffez votre four à 400 ºF (200 °C).
Égoutter les pommes de terre et les laisser sécher pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, huiler légèrement une plaque à pâtisserie à rebord et la chauffer au four. 
Étaler les pommes de terre cuites sur la plaque à pâtisserie chaude, arroser 1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive, mélanger pour bien enrober et étaler à nouveau.
Rôtir les pommes de terre pendant 30 minutes, remuer rapidement et rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires (s’il le faut).
Pendant ce temps, couper le bacon en dés dans une poêle, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Égoutter du gras et ajouter le miel et l’ail émincé.
Verser les pommes de terre rôties cuites et rôties dans le mélange miel/bacon et bien mélanger.
Transférer dans un plat de service avec quelques pincées de persil haché sur le dessus.
Servez immédiatement!

Bonjour à vous tous,

Je vous propose cette recette de :

Galette de viande hachée et pommes de terre

Ingrédients :

Viande hachée
Pommes de terre
Sel
Oignon
Ail
Persil
Basilic
Poivre blanc
Œufs
Yaourt nature
Tomate
Huile de friture
 
Préparation :
 
Dans une marmite faire cuire vos pommes de terre avec le sel, puis les réduire en purée.
Ajoutez la viande hachée, le poivre blanc, l’ail écrasé, le persil, la tomate, le basilic, les œufs (2 ou 3) et 2 cuillerées à soupe de yaourt. Puis bien mélanger.
Ajustez votre assaisonnement.
Donnez une forme puis faire frire dans de l’huile bien chaude.
Retirez et poser sur un papier absorbant.
 
A servir avec une salade verte ou une salade de tomates.
 
Bon appétit.

Bonjour,

allez-vous bien?

Voici la recette qui peut être servie aussi bien en entrée que pendant un brunch: Verrines italiennes





2 boules de mozzarella di bufala
3 cuil. à soupe de tapenade d’olive noire
3 cuil. à soupe de pesto (en bocal)
2 cuil. à soupe de tomates séchées
150 g de tomates cerises
poivre du moulin

Lavez et essuyez les tomates cerises, coupez-les en deux, épépinez-les, détaillez-les en petits dés.
Hachez au couteau les tomates séchées, mélangez les deux sortes de tomates.
Épongez les boules de mozzarella et coupez-les en tranches fines, recoupez-les en deux.
Disposez une couche de tapenade dans des verres, recouvrez de tranches de mozzarella, puis de tomates et enfin de pesto.
Recommencez une fois, donnez un tour de moulin à poivre et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Servir frais avec des gressins et régalez-vous!

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose cette recette : 

LE TAJINE AUX PRUNEAUX

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients pour 6 personnes :

- 500 g de pruneaux
- 500 g d'oignons
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1 dose de safran
- coriandre
- 100 g d'amandes
- 3 c. à soupe de miel
- thé
- 1,5 kg d'épaule d'agneau

PREPARATION

Faire tremper les pruneaux dans du thé chaud. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Une fois dorés, les retirer et faire revenir la viande coupée en morceaux.

Lorsque les morceaux sont dorés, les incorporer dans une cocotte avec les oignons. Saler et poivrer. Ajouter l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, le safran et les grains de coriandre.

Couvrir d'eau et faire mijoter une heure à feu doux.

Ajouter les pruneaux, puis poursuivre la cuisson 20 minutes, à couvert.

Faire revenir les amandes dans un peu de beurre chaud puis les ajouter à la viande et au miel. Laisser cuire encore 5 minutes sans couvrir.

Servir accompagné de semoule de couscous.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

:bd:à tous,
Je vous propose ce :

Poulet aux poivrons, pommes de terre, oignons, olives
 
Ingrédients :
–4 escalopes de poulet
–1 poivron vert
–1 poivron jaune
–2 poivrons rouges
–1 bouillon de volaille
–12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
–4 gousses d’ail
–1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
–1 cuillerée à café de piment d’Espelette
–2 feuilles de laurier
–1 cuillerée à café d’origan
–1 cuillerée à café de paprika
–Un peu d’huile d’olive
–Sel au goût
–5 baies
 
Préparation :

Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir enlevé les graines et les parois blanches. Émincez les oignons, écrasez les gousses d’ail.
Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.
Dans une grande poêle avec couvercle, ou une cocotte, faites dorer rapidement vos escalopes de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les. 
A la place des escalopes de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons et les oignons.
Ajoutez l’ail et remettez le poulet. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau.
Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, l’origan et le paprika. 
Faites cuire 10 mn environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.
Au moment de servir, dans l’assiette, saupoudrez de 5 baies.

Bon appétit et bon week-end.

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette de l’apéritif fraîcheur du chef Jeff Antus 

 
A vos tabliers !
 
Ingrédients  (pour 4 personnes) :
 
-       400 g de pastèque
-       250 g de melon
-       1 citron vert
-       8 feuilles de menthe fraîche
-       2 feuilles de basilic frais
-       2 cuillères à soupe de miel
-       10 g de beurre
 
 
Préparation :
 
Jus de pastèque menthe citron :
- Peler et enlever les pépins de la pastèque.
- Presser le jus du citron.
- Dans un blender, mixer la chair de la pastèque, avec le jus de citron et les feuilles de menthe.
- Dresser le jus dans des verrines cocktail et réserver au frais.
 
Brochettes de melon miel basilic :
- Prélever dans la chair du melon des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. A défaut, découper des cubes de melon d’environ 2 cm.
- Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec le miel.
- Passer rapidement les morceaux de melon dans la casserole pour les enrober avec le mélange.
- Laisser tiédir, puis piquer le melon sur une pique à brochette.
- Laver le basilic, découper les feuilles en deux.
- Au moment de servir, déposer une demi-feuille de basilic sur le melon.
 
Voilà, c’est prêt ! 

Conseil du chef : Servir le jus de pastèque très frais et le melon au miel tiède. 
 
Régalez-vous !

Bonjour,

j'espère que vous allez bien.

Voici une recette de GLACES MAISON sans sorbetière:

Pour 1 bac de 1 l de glace:
500 g de fruits au choix surgelés ( ananas, mirabelles, framboises, mélange de fruits rouges.... selon votre envie)
200 g de sucre glace
1/2 jus de citron
250 ml de crème fraîche fleurette (= liquide)

Préparation:
1. Monter la chantilly avec la crème et le sucre
2. Verser les fruits surgelés dans un blender et ajouter la chantilly , puis le jus de citron
3. Mettre le blender en marche jusqu'à l’obtention de la consistance souhaitée
4. Verser la préparation dans un récipient et mettre au congélateur pour la bonne prise.
5. Sortir la glace du congélateur un bon moment avant de servir pour éviter qu'elle ne soit trop dure.

Bonne dégustation!

:bd:tout le monde :sol:

Je vous propose un :

GATEAU DE GRAND-MAMAN à préparer avec vos enfants ou petits-enfants par exemple en cette période de vacances.
Ce gâteau est léger. Il peut être une préparation pour divers autres, au citron, chocolat, aux fruits de saison, aux agrumes, vanille, noix de coco, amandes etc...
 
Ingrédients :
 
2 œufs
150 g de sucre
250 g de sucre
½ verre d’huile
1 verre de lait
½ paquet de levure chimique
Parfum : citron ou vanille ou rhum
Cannelle
Muscade
 
Préparation :
 
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine et la levure puis l'huile et le lait.
Mélangez le tout. Laissez reposer 5min.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez un moule et versez-y la préparation (c’est à ce moment-là que vous pouvez déposer des morceaux des fruits de saison : pêche, nectarine, abricots…). Puis enfournez pendant 25 min.
 
Bon appétit.
Bon week-end

🕯🍾🥂🎂
Chère marraine Lola, je t'adresse au nom de tous les membres de l'association LMDF, tous nos meilleurs vœux de joyeux  anniversaire. 🤩
Que ta journée soit belle et joyeuse. 💃🏼🥳🎉🎊😍

:bd:à vous toutes et tous,

Aujourd'hui je vous propose une marinade spéciale barbecue pour porc et volailles : LA PIQUANTE

1 c à  s de moutarde alsacienne
1 c à soupe de moutarde forte de Dijon
2 gousses d'ail hachées
jus d'1/2 citron
2 pincées de curry

Mélangez le tout et badigeonnez la viande et la laisser mariner.

Vous pouvez également y ajouter du paprika doux ou fort selon votre goût.

Bon week-end:sol:

Bonjour tout le monde,4

J'espère que vous allez bien. Je vous propose la recette du :

RIZ AUX CHAMPIGNONS

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

- 200 g de riz
- 250 g de champignons de Pais
- 100 g de petits pois
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de curry
- 3 gousses d'ail
- sel

Faire cuire le riz selon le conseil de cuisson indiqué.
Lavez les champignons et coupez-les en morceaux.
Faites revenir l'ail haché dans une poêle avec de l'huile.
Ajoutez les champignons et faites frire pendant 10 minutes. Salez.
Ajoutez le riz, les petits pois et le curry.
Mélangez.

Bonne préparation et bon début de semaine.

:bd:

Je vous propose de préparer des

POMMES SPÉCULOOS

INGRÉDIENTS :
 
6pommes Golden
6biscuits spéculoos
½cuillère à café de cannelle
60g de poudre d’amande
20g de beurre
1œuf
 

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la poudre d’amande, le beurre fondu, la cannelle, les biscuits grossièrement concassés et l’œuf.

Laver les pommes, les évider sans les couper (conserver les pommes entières). Disposer les pommes dans un plat allant au four puis les farcir avec la préparation amande/ spéculoos.

Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées, et déguster tiède.

Bon appétit et bon week-end.

:bd:Je vous propose la recette du

MELON AUX ÉPICES

Une recette originale et parfumée grâce à la vanille et aux épices.
 
INGRÉDIENTS:
 
1 melon
1 citron jaune
2 cuillères à soupe rases de miel liquide
1 gousse de vanille
4 étoiles de badiane
4 clous de girofle
4 bâtonnets de cannelle
4 petits brins de menthe
 
Dans une casserole, verser le jus de citron, 100 ml d’eau et le miel. Ajouter la gousse de vanille fendue, les étoiles de badiane, les clous de girofle et les bâtonnets de cannelle. Porter à ébullition puis réserver.
 
Couper le melon en deux. Retirer les pépins puis la peau et l’émincer en tranches très fines. Les disposer dans un grand plat. Arroser du sirop aux épices refroidi. Décorer de feuilles de menthe et réserver au réfrigérateur 2h au moins avant de servir.

Bonjour,

j'espère que vos allez bien et que vous avez pu profiter de l'été pour vous reposer et faire une pause.

Voici une recette estivale Bruschetta tomates mozzarella:




Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés.
Égouttez et couper la mozzarella en lamelles.
Badigeonnez les tartines avec de l'huile d'olive agrémentée d'épices et d'ail.
Déposez les tomates, puis des tranches de jambon de Parme ou autre selon votre goût et quelques lamelles de mozzarella sur chaque tartine.
Salez, poivrez, parsemez de basilic et d'origan, ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez th 6 (180°) pendant 15 minutes.
Servez avec la salade verte.
Dégustez avec un verre de vin rosé frais

Bon anniversaire à l'association LMDF.     



Un bœuf mode comme autrefois 

 Ingrédients : 
1 kg de viande de bœuf coupées en gros cubes
600 g de carottes coupées en tronçons
6 pommes de terre coupées en 4
oignons émincés
125 g de lardons fumés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
40 cl de vin rouge
1 cube de bouillon de bœuf
20 cl d’eau
2 cuillères à soupe de faine
30 g de beurre
Persil au goût
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile  

Préparation :
Pour commencer, revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile.
Mettre de côté.
Puis, dorer les oignons et les lardons et verser le concentré de tomate.
Bien mélanger.
Remettre la viande dans la cocotte et la saupoudrer de farine, remuer bien.
Ajouter le cube de bouillon de bœuf, l’eau et le vin en continuant de mélanger.
Saler et poivrer.
Cuire à feu doux pendant 1 h.
Après le temps écoulé, incorporer les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h.
Une fois cuit, la transférer dans un bol.
Et pour finir, parsemer de persil.
Servir le bœuf mode comme autrefois chaud.

Bonne dégustation ! 

Bonjour,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose ce dessert fraîcheur par excellence, pour une digestion en douceur...

"Le tajine d'agrumes"

INGREDIENTS :

5 oranges
1 pamplemousse
2 citrons
1 orange pour le jus
miel liquide - cannelle en poudre
menthe

- Pelez à vif les agrumes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les joliment dans vos plats à tajine.

- Préparez le jus d'orange agrémenté du miel et de la cannelle et arrosez chaque préparation.

- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une journée

- Présentez avec une feuille de menthe et une boule de glace vanille ou un petit sablé.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

:bd::bd:à vous toutes et tous,

Je vous propose de préparer ce

Gâteau renversé à l’ananas

Ingrédients :
1 Boîte moyenne d’ananas en tranches
150g Farine
125g Sucre
100g Beurre
15g Pour le moule
15cl Caramel liquide
3 Œufs
60g Noix de coco en poudre
5cl Lait
0,5 sachet Levure chimique
5cl Rhum
Cannelle
Muscade
Extrait de vanille
 
Préparation :

L’ananas doit ê­tre é­goutté, mais veillez à conserver une petite quantité de sirop. Prendre un moule et le tapisser de papier sulfurisé beurré. Versez ensuite le caramel dans le fond du moule et disposez les tranches d’ananas dessus. Enfin, coupez les tranches d’ananas restantes en
dés.
 
Pour préparer le four, le pré­chauffer à­ 180°­C(­thermostat 6). Ensuite, fouettez les œ­ufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporez ensuite délicatement le beurre fondu chaud, puis la farine, la noix de coco, le lait et la levure chimique. Rehaussez la saveur avec une touche de rhum, de la cannelle, vanille, muscade (selon votre goût). Versez la pâte obtenue dans le moule et saupoudrez la  généreusement d’ananas en dés. Laisser cuire pendant environ 40 minutes.

Bon appétit et bon week-end.

Bonne reprise à ceux qui repartiront au travail dès ce lundi 04 septembre.

Bonjour,
j'espère que vous allez bien.

Voici une recette facile et rapide: Tomates à l'ail et aux herbes


Ingrédients:
1 morceau de piment
2 càs de vinaigre 9%
50 g d’huile de tournesol
6 gousses d’ail
1 kg de tomates
½ càc de poivre
2 càs de sucre
1 càs de sel
Coriandre
Aneth
Persil

Laver les tomates et les découper en quartiers.
Hacher l’ail, le piment et les herbes.
Mettre le tout dans un bol.
Ajouter les ingrédients restants et mélanger.
Servir les tomates à l’ail et aux herbes

Bonne dégustation!

Bonjour ,

comment allez-vous?

Je partage avec vous cette recette de : Fritatta aux courgettes et tomates



Ingrédients pour 4 personnes:
2 courgettes
6 œufs
10 tomates cocktails
50 g de tomates semi-séchées
2 cs d'huile d'olive
1 oignon finement émincé
1 cs de ciboulette
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies


Préparation:
Lavez et coupez les extrémités de vos courgettes. Les couper en rondelles et les faire cuire pendant 10 min à la vapeur.
Dans une poêle faite revenir votre oignon.
Dans un saladier, cassez vos œufs et les battre en omelette en ajoutant le sel, le poivre et la ciboulette.
Huilez un plat de 24 cm de diamètre et disposez vos courgettes en rosace.
Versez sur le dessus vos œufs battus puis répartir votre oignon, vos tomates cocktails et vos tomates semi-séchées.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Servir aussitôt dès la sortie du four.
Bonne dégustation!

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Aujourd'hui, je vous propose :

"Méli-Mélo du jardin créole"
Par le chef Joël KICHENIN

Réalisation : 35 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

Eléments de base :
2 aubergines (l'aubergine blanc)
2 courgettes
250 g de giraumon
1 poivron
2 tomates
2 christophines
huile d'olive
Epices et condiments
1 bouquet garni traditionnel
(thym frais, feuille de bois d'inde, queue de persil)
2 pieds de cives
1 oignon
1 piment végétarien
2 gousses d'ail
Assaisonnement : sel fin, poivre.

Préparation :
Laver, éplucher les légumes, monder les tomates, ensuite tailler l'ensemble des légumes, émincer les épices.
Dans une sauteuse, mettre à chauffer l'huile, faire revenir les épices pendant 5 minutes, ajouter les légumes taillés, bien mélanger, mettre le bouquet garni, laisser mijoter à feux doux pendant 35 minutes, mouiller de temps en temps, rectifier l'assaisonnement au terme de la cuisson.

Dresser la ratatouille créole :

Façonner une forme de votre choix à l'aide d'un petit cercle, ou ramequin.
Accompagner d'une viande grillée, ou d'une viande rôtie au four.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

:bd:à tous,

Je vous propose ce samedi une 

Recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne

Ingrédients :
 
–1 poulet de 1,2 kg (découpé)
–1 bouquet garni
–300 g de champignons
–1 litre de fond de volaille
–1/2 botte de persil
–100 g d’oignons
–60 g de farine
–60 g de beurre
–40 g de beurre
–250 g de petits oignons
–1/2 citron
–30 cl de crème fleurette
–Sel, poivre
 
Étapes de Préparation :
 
Préparer les champignons et les laisser dans un peu d’eau citronnée.
 
Dans une sauteuse, suer les oignions ciselés avec un peu du sel, du poivre, ajouter les morceaux de poulet, et mélanger, ajouter laurier et la farine, et remuer.
 
Mouiller avec le fond de volaille, et ajouter le bouquet garni, et la 1/2 botte de persil, et laisser cuire 20 min.
 
Décante l es morceaux de poulet, et les réserver.
 
Ajouter les petits oignions, et les champignons égoutter, et laisser cuire.
 
Vers la fin de cuisson ajouter la crème et laisser la sauce réduire.
 
Incorporer les morceaux de poulet, et remuer.
 
Vérifier l’assaisonnement, et retirer le bouquet garni, laurier, et la botte de persil.
 
Dresser chaud.

Vous pouvez servir avec du riz, des pommes de terre....

Bon appétit et bon week-end.

Bonjour, 
Allez-vous bien?

Voici une recette savoureuse et équilibrée:  Pâtes au saumon et courgette



Ingrédients:
250 g de pâtes de votre choix
2 courgettes moyennes coupées en fines rondelles ou en dés
200 g de saumon frais coupé en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
100 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Zeste et jus d’un demi citron
Aneth ou persil frais pour la garniture

Préparation:
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute.
Ensuite, ajoutez les courgettes à la poêle et faites sauter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez les dés de saumon à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
Réduisez le feu à doux, puis incorporez la crème fraîche, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez les pâtes cuites avec la sauce au saumon et courgette. Bien mélanger pour que tout soit bien enrobé.
Servez chaud, garni d’aneth ou de persil frais. Bon appétit!

Bonjour à tous,
j'espère que vous allez bien!

Aujourd'hui, place à la Salade de pois chiches et feta:




150 g de feta
250 g de concombre
300 g de tomates cerises
600 g de pois chiches en conserve
Poivre noir
Sel
Origan
Jus d’1 citron
4 càs d’huile d’olive
1 brin de persil
1 oignon rouge

Peler et émincer l’oignon.
Le faire tremper 5 minutes dans de l’eau froide citronnée.
Égoutter et rincer les pois chiches.
Laver le concombre et le trancher finement.
Rincer les tomates cerises et les couper en quartiers.
Égoutter l’oignon et le mettre dans un saladier.
Ajouter le reste des ingrédients.
Saler et poivrer.
Ajouter l’huile, le jus de citron, le persil et de l’origan.
Émietter la feta et la joindre à la préparation, mélanger le tout.
La salade de pois chiches au concombre et à la feta est prête à être dégustée

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien, je vous propose de préparer un :

Punch au citron vert

Pour 1 verre à punch
1/2 cuillerée à café de sucre de canne
1 petit morceau de citron vert parfumé
quelques gouttes d'eau
1/2 verre à moutarde de rhum blanc ou vieux

Préparation : 5 minutes

Dans votre verre à punch, faites fondre le sucre de canne dans quelques gouttes d'eau. Ajoutez le morceau de citron, écrasez-le avec une cuillère dans le sirop, puis versez le rhum et remuez.

Vous pouvez le préparer avec du sirop de canne prêt à l'emploi, mais n'en mettez pas beaucoup, car il sucre davantage.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

:bd:à tout le monde,

Je vous propose de préparer cette recette :

Ratatouille au four
 
Ingrédients :

–3 courgettes
–2 aubergines
–1 oignon
–4 tomates
–2 poivrons rouge et vert
–herbes de Provence
–2 gousses d’ail haché
–des brins de thym
–sel, poivre
 
Préparation :

Préchauffez le four à 220°C.
Épluchez l’oignon, les aubergines et les tomates puis coupez-les en dés.
Lavez les courgettes et épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé disposez les légumes et mélangez.
Salez et poivrez puis saupoudrez d’herbes de Provence et de thym, ensuite arrosez de 3 cuillères à soupe d’eau.
Recouvrez le plat d’un papier aluminium puis baissez la température du four à 160°C puis enfournez pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures selon votre four. Mélangez de temps en temps.
Ensuite servez votre ratatouille légère aussitôt.

Bon appétit et bon week-end. :sol:

Bonjour,

j'espère que vous allez bien avec ce beau soleil automnale.

Voici un recette de gâteau pour fêter une occasion:

Gâteau magique à la noix de coco

Nombre de personnes: 6 à 8
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes
Degré de difficulté: Facile

LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
4 œufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
500 ml de lait tiède
1 cuillère à café d'extrait de vanille
150 g de noix de coco râpée
Une pincée de sel

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Beurrez un moule carré ou rectangulaire d'environ 20 cm de côté.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs.
Fouettez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajoutez la cuillère d'eau et mélangez.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation en remuant, puis la farine petit à petit. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le lait tiède tout en continuant de battre, puis l'extrait de vanille et la noix de coco râpée. Mélangez.
À part, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez la pâte dans le moule beurré.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus et qu'un couteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster. Cela permettra au gâteau de prendre sa texture magique avec une couche de flan en bas, une couche de crème au milieu et une couche de génoise sur le dessus.
Avec une coupe de champagne ce sera encore meilleur!

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien. Je vous propose cette recette :

"Crevettes panées, purée de poivrons rouges"
Par la Cheffe Roxane FAVREAU

Pour 4 personnes :

20 crevettes décortiquées
10 g de gingembre
1 citron vert
100 g de chapelure
50 g de farine
3 œufs
4 pommes de terre
6 poivrons rouges
5 g de sucre
Huile d'olive
Sel et poivre

LES CREVETTES

Assaisonnez les crevettes avec le gingembre haché, le jus et le zeste du citron vert, sel et poivre.
Pannez les crevettes en les passant dans la farine, puis les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Faites-les frire à la friteuse ou passez-les à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.


LA PUREE

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau.
Sur une plaque qui va au four, disposez les poivrons entiers et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Faites-les cuire 30 minutes à 180°C.
Passez les pommes de terre cuites au presse purée.
Mixez les poivrons cuits, après avoir retirer leur peau. Puis mélangez la purée obtenue à celle de pomme de terre.

Dressez votre assiette selon votre envie.

Bonne dégustation et bonne fin de semaine. 

:bd:à toutes et à tous :sol:

Je vous propose de préparer cette

Flognarde aux pommes
 
Ingrédients :
 
–5 Pommes
–4 Œufs
–8 cuil. à soupe Sucre
–5 cuil. à soupe Farine
–0,25 Litre de lait
–60 g Beurre
 
Préparation :
 
Fouettez les œufs avec six cuillères à soupe de sucre.
 
Ajoutez la farine puis le lait. Mélangez bien l’ensemble.
 
Pelez les pommes et coupez-les en cubes.
 
Faites revenir les cubes de pomme dans le beurre avec deux cuillères à soupe de sucre pour les caraméliser.
 
Versez le tout dans un plat préalablement beurré et mettez à four chaud pendant 3/4 d’heure.
 
Saupoudrez de sucre vanillé et dégustez tiède ou froid.
 
La Flognarde est comme une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poire, pomme, raisins secs).

Bon appétit

Bonne fête de Notre-Dame du Rosaire



Dernière modification le samedi 07 Octobre 2023 à 11:54:50