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Bonjour 

Je vous propose une salade à préparer rapidement et qui est super bonne:



Il suffit de couper et mélanger ensemble les ingrédients suivants:

1 brocoli pas trop grand cuit al dente
1 concombre
3 œufs durs
une poignée de ciboulette hachée finement

pour la sauce:
2 CAS de mayonnaise
3 CAS de yogourt nature
ail écrasé
sel et poivre

Bonne dégustation!

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien malgré les problèmes de la vie de tous les jours.
Je vous propose cette recette :

"Tajine de crevettes"

Pour 2 personnes 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

INGREDIENTS :

- 250 g de crevettes crues décortiquées
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de sel
- 1 pincée de piment fort
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
- 1/2 citron

Epluchez l'oignon, l'ail et hachez-les finement. Faites-les revenir dans un plat à tajine avec l'huile. Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le piment fort. 

Coupez les tomates en deux, puis râpez-les. Ajoutez-les dans la tajine, mélangez et faites cuire 5 minutes à feu doux. 

Déposez les crevettes par-dessus, couvrez et laissez cuire 5 minutes. 

Ajoutez la coriandre et servez avec un filet de jus de citron et du pain.

ASTUCE : Vous pouvez aussi réaliser la recette directement dans une poêle.

Bonne préparation, bonne fête de la présentation du Seigneur au Temple et bonne fin de semaine.
  

Hello tout le monde,
J'espère que ce mois de février commence bien pour vous.
Je vous propose de préparer une

Crêpe de pommes pour 4 personnes
 
Ingrédients :
 
2 pommes
3 œufs entiers
3 cuillères à soupe de farine
1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
120ml de lait (2/3 d'un verre à moutarde)
1 sachet de sucre vanillé
Cannelle, muscade, vanille liquide, amende amère (selon le goût)
 
Préparation :
 
Peler les pommes et les couper en lamelles (comme pour faire une tarte aux pommes), les mettre dans une poêle antiadhésive (très important), verser un filet d'huile et faire cuire à feu doux avec un couvercle.
Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
Ajouter la farine sans cesser de mélanger. Penser à remuer régulièrement les pommes.
Enfin ajouter doucement le lait. Battre au fouet vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Les pommes doivent être bien dorées et fondantes. Verser la pâte sur les pommes et laisser cuire doucement à feu très doux afin que la pâte cuise dans l'épaisseur mais ne brûle pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuer.
Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, poser une assiette à l'envers sur la poêle et retourner la crêpe pour cuire l'autre face. Servir chaud ou tiède.
 
Astuce :vous pouvez également ajouter du rhum vieux dans votre pâte.

Bon appétit et bon week-end

Bonjour,

comment allez-vous?

Voici la recette de Poêlée de crevettes au miel



300 g de riz thaï
400 g de crevettes décortiquées
4 gousses d'ail émincées
1 cuillère(s) à café de gingembre en poudre
4 cuillère(s) à soupe de miel
2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
3 cuillère(s) à soupe de coriandre fraîche ciselée
huile d'olive
sel, poivre

Faites cuire le riz pendant 12 mn dans une grande casserole d’eau salée.
Mélangez l’ail, le gingembre, le miel, la sauce soja et la coriandre dans un bol.
Faites revenir les crevettes dans une poêle, à feu vif, avec un filet d’huile d’olive pendant 2 mn.
Ajoutez le contenu du bol dans la poêle, puis laissez cuire 2 mn.
Égouttez le riz et répartissez-le dans 4 bols. Déposez dans 4 assiettes (préalablement chauffées 30 s au micro-ondes ou passées sous l’eau chaude) les crevettes. Versez tout autour le jus de cuisson
Servez aussitôt. 

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien. Je vous propose :

"Cœur de pizza"

Déroulez votre pâte à pizza.
A l'aide d'un couteau, découpez la forme d'un c[b]œur.
Etalez la sauce tomate.
Ajoutez ensuite des ingrédients au choix.
Parsemez de fromage râpé.
Placez au four à 220°C (thermostat 7-8), pendant 20 minutes.
[/b]Vous pouvez proposer une pizza de forme ronde et découper les ingrédients en forme de cœur à l'emporte-pièce.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose de préparer aujourd’hui de la Farine de maïs à la mode antillaise
 
Ingrédients (2 personnes) :

50 g de farine de maïs
250 ml de lait + 25 ml
50 g de sucre (voire plus si vous aimez beaucoup le sucre)
Cannelle
Muscade
Amande amère
Vanille liquide
 
Préparation :
 
Dans un bol, verser les 25 ml de lait sur la farine afin qu’elle gonfle.
Mettre les 250 ml de lait à bouillir avec les arômes et le sucre.
Mélanger bien le tout pour que le sucre fonde.
Quand le lait est chaud, réduire le feu et verser la farine de maïs et remuer jusqu’à ce que la crème prenne forme.
Laisser cuire un peu les grains sur feu doux et arrêter selon votre goût pour une crème liquide ou ferme.
 
Bon appétit et bon week-end.

Tartare de crevettes, avocat et mangue

Ingrédients
• 320 g de crevettes roses (poids des crevettes non décortiquées)
• 1 avocat coupé en cubes
• 100 g de mangue coupé en cube
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de coriandre ou brins d'aneth ((selon votre préférence))
• 4 gouttes de tabasco
• 1 filet de jus de citron vert (plus doux que le citron jaune et évite l’oxydation de l’avocat)
• 15 g d'oignon blanc
• 2,5 g de fleur de sel

Mélanger tous les ingrédients, assaisonnez et utiliser les anneaux pour une belle présentation
Bonne dégustation!

 Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose cette recette :

"TIRAMISU A LA MANGUE" 

Recette pour 8 personnes.
Préparation : 20 minutes et 2 heures de réfrigération.

INGREDIENTS :

500 g de mascarpone,
100 g de sucre blond de canne,
2 pincées de poudre de vanille,
4 œufs,
1 pincée de sel,
2 mangues moyennes bien mûres,
des spéculoos.

PREPARATION

Peler les mangues, les couper en tranches fines. Séparer les blancs des jaunes.
Travailler le mascarpone au fouet avec les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mascarpone.
Monter le tiramisu dans un plat transparent en alternant les couches de spéculoos, de mascarpone et de mangue, jusqu'à épuisement.
Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. 

Bonne préparation et bonne fin de semaine.
  

Hello toutes et tous

Je vous propose de préparer une recette indienne de pain frit
 
Ingrédients :
 
2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Eau, selon les besoins
Huile, pour la friture
 
Instructions:
 
Dans un grand saladier, mélanger la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Bien mélanger ces ingrédients secs.
Ajoute le yaourt aux ingrédients secs. Commencer à pétrir la pâte en ajoutant progressivement de l'eau si nécessaire.
Une fois la pâte réunie, la pétrir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvrir la pâte d'un linge humide et la laisser reposer pendant une heure. Cela permettra à la pâte de lever et au gluten de se développer, ce qui donnera un pain frit doux et moelleux.
Au bout d'une heure, diviser la pâte en boules de taille égale (environ la taille d'une balle de golf).
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde. Pendant que l'huile chauffe, étaler chaque boule de pâte en un disque fin et rond.
Pour vérifier si l'huile est suffisamment chaude, laissez tomber un petit morceau de pâte dans l'huile. S'il remonte presque immédiatement à la surface, l'huile est prête.
Faites glisser délicatement la pâte roulée dans l'huile chaude. Appuyez doucement sur la pâte à l'aide d'une écumoire pour la faire gonfler.
Faites frire le pain jusqu'à ce qu'il devienne brun doré des deux côtés.
Retirez le pain de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez votre pain frit indien chaud avec un accompagnement de Chole (curry de pois chiches épicé) ou simplement avec un filet de miel ou une pincée de sucre en poudre.

Bon appétit et bon week-end.

Bonjour,
comment allez-vous?

Voici la recette de la Tarte jambon poireaux à servir en entrée ou comme plat du soir par exemple:





1 pâte brisée légère
700 g de poireaux
120 g de jambon
150 ml de crème fraîche à 4% de mg
3 œufs
3 cuillères à café d’huile d’olive
50 g de gruyère allégée râpé
Sel 
Poivre 

1. Couper les poireaux en fines lamelles et faire revenir dans de l'huile d'olive.
2. Battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé.
3. Déposer le jambon coupé en dés et les poireaux sur la pâte disposée dans un moule et couvrir de préparation aux œufs. 
4. Faire cuire pendant 35 minutes dans un four à 180 degrés.
Bonne dégustation!

Bonjour, 

voici Recette une recette simple et savoureuse de Moelleux à la Pistache:




Ingrédients :
• 165g de beurre mou
• 4g de levure chimique
• 40g de lait
• 4 œufs
• 55g de farine
• 170g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’arôme de pistache (facultatif)
• 135g de poudre de pistache 

Préparation :
1. Préchauffe le four à 160°C.
2. Dans un grand bol, fouette ensemble le beurre mou et le sucre glace pendant au moins une minute jusqu’à obtenir une texture crémeuse et mousseuse.
3. Ajoute la poudre de pistache et mélange bien.
4. Verse les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Incorpore ensuite la farine, la levure, le lait et l’arôme de pistache (si utilisé), et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Beurre un moule de 20 cm et verse la préparation à l’intérieur.
7. Enfourne pendant 40 minutes.
8. Laisse le gâteau refroidir avant de le démouler.
Ce moelleux à la pistache est un délice fondant, parfait pour accompagner un thé ou un café. Bonne dégustation ! 

Bonjour,
aujourd'hui place au poisson: Cabillaud à la noix de coco et aux poireaux

Ingrédients:
4 pavés de cabillaud
400 ml de lait de coco
3 poireaux, émincés
1 cuillère à café de pâte de piment
2 gousses d’ail, hachées
Zeste et jus d’un citron
1 oignon, émincé
volonté
Herbes fraîches (coriandre ou persil), pour garnir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les poireaux émincés et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Intégrez la pâte de piment et remuez bien pour enrober les poireaux.

Versez le lait de coco et amenez doucement à ébullition avant de réduire le feu.

Assaisonnez les pavés de cabillaud avec sel et poivre, et placez-les dans la poêle. Arrosez-les avec le zeste et le jus de citron.

Laissez mijoter le tout pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.

Surveillez attentivement la cuisson du cabillaud pour éviter qu’il ne devienne sec.

Ajustez la quantité de pâte de piment selon votre tolérance au piquant.

Astuces du chef : Pour plus de gourmandise et un contraste de texture, parsemez chaque portion avec des noix de cajou grillées concassées. Et pour ceux qui aiment les plats très épicés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de pâte de piment selon votre goût.

Proposition de service : Servez le Cabillaud au Lait de Coco et Poireaux Épicés sur un lit de riz basmati ou de quinoa pour accompagner la sauce savoureuse. Garnissez de fines herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, pour une touche de fraîcheur.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutes

Le Cabillaud au Lait de Coco et Poireaux Épicés est une symphonie de saveurs qui éveille les sens. Avec sa combinaison unique d’ingrédients, ce plat offre une expérience culinaire inoubliable. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette apporte une touche gastronomique à votre table. Savourez chaque bouchée de ce délice marin et laissez-vous emporter par les parfums envoûtants de la cuisine.

Bon appétit !

Bonjour,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose cette recette :

"Fondant au chocolat"

Pour 6 à 8  personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10-15 minutes
Réfrigération : 4 à 6 h.

INGREDIENTS :

200 g de chocolat 70 % de cacao
200 g de beurre
4 œufs
60 g de sucre semoule
50 g de farine

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7)
Faites fondre le chocolat avec le beurre en morceaux au bain-marie. Mélangez et laissez refroidir.
Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez-y le chocolat, puis la farine. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez 10 à 15 min à 200° C.
Sortez le fondant du four et laissez-le refroidir avant de le placer 4 à 6 h au réfrigérateur. Démoulez-le puis coupez-le en tranches et servez.

Bonne dégustation et bonne fin de semaine.

Bonjour,

voici une idée pour utiliser vos endives: Endives au jambon





Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 endives ;
4 tranches de jambon blanc ;
140 g de gruyère râpé ;
75 cl de lait entier ;
50 g de farine ;
50 g de beurre ;
1 cuillère à soupe de crème épaisse ;
sel, poivre

Commencez par couper les pieds des endives puis faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Puis, ajoutez la farine et remuez bien jusqu’à obtention d’un roux.
Ôtez la casserole du feu et versez le lait petit à petit avant de fouetter la préparation.
Préchauffez le four à 240 °C.
Égouttez les endives.
Remettez la béchamel sur feu doux, ajoutez la crème épaisse jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Salez et poivrez selon votre goût.
Enroulez les endives avec les tranches de jambon puis déposez-les dans un plat.
Recouvrez les endives de béchamel et parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.
Enfournez pendant 20 minutes.
Servez chaud.

Bonjour,
j'espère que vous avez passé un bon week-end pascal.

Aujourd’hui, je vous partage la recette de la Tarte Tatin Gourmande aux Endives Caramélisées, Roquefort et Noix




Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes

Ingrédients :
3 endives
2 cuillerées à soupe de miel
20g de beurre
50g de cerneaux de noix
75g de roquefort
1 rouleau de pâte feuilletée
Sel, poivre

Instructions :
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les endives en quatre dans le sens de la longueur. Supprimez le petit cône amer et dur au centre.
Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, faites fondre le beurre avec le miel.
Déposez les endives et faites-les cuire 20 min sur feu doux en les tournant régulièrement.
Salez, poivrez.
Parsemez de noix concassées le fond d’un moule à tarte.
Disposez les endives en étoile dans le fond du moule puis recouvrez de dés de roquefort.
Déposez la pâte feuilletée sur l’ensemble.
Coupez le surplus de pâte, laissez déborder la pâte de 1 cm des bords du moule.
Rentrez les bords de la pâte à l’intérieur du moule.
Piquez la pâte de quelques coups de fourchette.
Enfournez pour 30 minutes.
Laissez tiédir la tarte puis retournez-la sur une grande assiette.
Bonne dégustation!

Bonjour à vous toutes et tous,

Je vous propose de cuisiner cette :

Tarte aux crevettes
 
Ingrédients:
 
155g de farine
75g de beurre doux, réfrigéré et coupé en dés
Huile d’olive
1 jaune d’œuf
1 oignon haché grossièrement
3 gousses d’ail émincées
500g de crevettes
Sel
Poivre
Jus de ½ citron
4 œufs
100g de crème fraîche
150g de fromage râpé
Noix de muscade
Persil
 
Préparation:
 
Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre avec le bout des doigts jusqu’à avoir un mélange de texture sableuse.
Ajouter le jaune d’œuf et continuer à mélanger.
Faire une boule avec la pâte, enrouler dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ensuite, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la poser sur un moule à tarte.
Percer le fond avec une fourchette, mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Dans une poêle chaude, disposer un fil d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter les crevettes et faire sauter rapidement. Assaisonner avec du sel, de poivre et du jus de citron puis, réserver.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème.
Ajouter le fromage râpé, sel, noix de muscade et le persil haché.
Incorporer les crevettes sautées et mettre la préparation sur le fond de tarte, déjà cuit.
Remettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

Bon appétit et bon week-end.

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose cette recette :

"Tomates en persillade"

Selon la taille des tomates, prévoir une ou deux par personne, 2 gousses d'ail, une petite botte de persil frais, une échalote, sel, poivre, huile d'olive.
Lavez les tomates, retirez le pédoncule et sans les abîmer, retirez une partie de la chair. Concasser la chair, y ajouter l'ail et le persil finement haché, salez, poivrez. Epluchez l'échalote et la couper dans le fond des tomates, y ajoutez le mélange tomates persillade, arrosez d'huile d'olive et enfournez th 5/7 pendant 3/4 heure. Vous pouvez les consommer avec du riz blanc ou madras.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

Bonjour à vous,

Je vous propose de préparer une :

Crème au thon apéritive
 
Ingrédients:
 
    150g de thon au naturel
    150g de fromage frais
    2 cuillères à soupe de crème fraîche
    1 filet de jus de citron
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
    1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
    Sel et poivre blanc du moulin
 
Préparation:
 
Étape 1 : Égouttez le thon en conserve et émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans un bol.
 
Étape 2 : Ajoutez le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde et l’ail en poudre dans le bol avec le thon émietté.
 
Vous pouvez servir dans des verrines, sur des toasts ou sur des petites assiettes.

Bon apéritif et bon week-end.

Bonjour ,

je vous propose des recettes des eaux aromatisées facile et rapide à préparer:



Vous pouvez les préparer à l’avance pour laisser le temps de macération dans une bouteille ou bien dans un fontaine et distribuer tout au long de la journée ou lors d'un goûter ou barbecue.

Bon rafraîchissement!

Bonjour à tout le monde,

Je vous propose de préparer des

Croustillants à la noix de coco et raisins secs

Ingrédients :
250 g de farine
1 c à café de levure chimique
½ c à café de sel
100 g de beurre ramolli
75 g de sucre en poudre
75 g de cassonade
1 c à café d’extrait de vanille liquide
2 œufs
200 g de flocons d’avoine
150 g de raisins secs
50 g de noix de coco râpée
3 c à soupe d’huile
 
Préparation :
 
Préchauffez le four à 200° C (th 6-7). Mélangez la farine tamisée, la levure et le sel. Réservez. Battez au fouet électrique le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade.
 
Ajoutez la vanille liquide et les œufs, un par un, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez la préparation à base de farine.
 
Ajoutez les flocons d’avoine, les raisins et la noix de coco. Mélangez bien. Avec une cuillère formez 12 petites boules de pâte sur une plaque antiadhésive huilée. (Si votre plaque n’est pas antiadhésive, tapissez-la de papier sulfurisé soigneusement huilé).
 
Aplatissez chaque boule de pâte avec une fourchette. Enfournez 10 minutes. Décollez les croustillants avec une spatule. Préparez vos autres fournées jusqu’à épuisement de votre pâte.
 
Surveillez attentivement la cuisson pour que les biscuits ne colorent pas trop. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Bon appétit et bon week-end.
 
.

Bonjour,

comment allez-vous?

Voici une recette de veau tendre:
JARRET DE VEAU CARAMÉLISÉ FAÇON DUCASSE



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures

Ingrédients :
1 jarret de veau de 1kg200 à 1kg400 (ou 4 belles tranches de jarret)
2 oignons
2 carottes
2 gousses d’ail
10 cl de vinaigre balsamique
45 cl de fond de veau
4 cuillères à soupe de miel d’acacia
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C.
Dans une cocotte allant au four, faire dorer le jarret de veau avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
Éplucher et émincer les oignons et l’ail, peler les carottes et les couper en rondelles.
Ajouter les oignons dans la cocotte et les faire dorer 10 minutes, en remuant régulièrement.
Incorporer les carottes, l’ail écrasé et le miel, bien mélanger.
Déglacer avec le vinaigre balsamique puis ajouter le fond de veau. Saler et poivrer.
Couvrir et enfourner pour 2 heures.
Servir chaud avec des pâtes fraîches ou une purée de patates douces et pommes de terre.
Bonne dégustation!

Bonjour chères marraines Olusia et Pamnad, 😁

Les membres de l'association LMDF vous adressent leurs meilleurs souhaits de joyeux anniversaire 👋🏽🎊🥳🎉🎁🎂🍾🥂

Nous vous souhaitons une très belle journée festive 💃🏽💃🏼😘😘